You are here: होम> कोर्स रेसिपी, भारतीय कोर्स रेसिपी, वेज मुख्य व्यंजनों > बिना पकाए हुई इंडियन रेसिपी > पाव भाजी मसाला पाउडर रेसिपी (घर का बना पाव भाजी मसाला)

पाव भाजी मसाला पाउडर रेसिपी (घर का बना पाव भाजी मसाला)

Viewed: 34151 times

Tarla Dalal

16 April, 2020

0.0/5 stars 100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

पाव भाजी मसाला पाउडर रेसिपी (घर का बना पाव भाजी मसाला)

Pav Bhaji Masala, Homemade Pav Bhaji Masala - Read in English

Table of Content

About Pav Bhaji Masala, Homemade Pav Bhaji Masala

Ingredients

Methods

पाव भाजी मसाला बनाने के लिए

Nutrient values

पाव भाजी मसाला पाउडर रेसिपी सूखी भुनी कश्मीरी सूखी लाल मिर्च, धनिया के बीज, लौंग, जीरा, सौंफ, दालचीनी और इलायची द्वारा बनाई गई है। पाव भाजी मसाला बनाने के लिए इन मसालों को फिर आम पाउडर और काले नमक के साथ मिश्रित किया जाता है।

पाव भाजी मसाला पाउडर बनाते समय कुछ बातों का ध्यान रखें। 1. घर पर पाव भाजी मसाला बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में, काश्मीरी सूखी लाल मिर्च लें। आवश्यक मसाला स्तर के अनुसार लाल मिर्च की मात्रा बढ़ाएं या घटाएं। डंठल को हटा दें, और मिर्च को पैन में जोड़ने से पहले तोड़ दिया गया है। 2. ३ मिनट के लिए या सुगंधित होने तक मध्यम आंच पर घर का बना पाव भाजी मसाला रेसिपी को भून लें। यदि आप बड़ी मात्रा में पाव भाजी मसाला तैयार कर रहे हैं, तो सभी मसालों को अलग-अलग भूनें। इसके अलावा, मसाले को मध्यम आंच पर सूखा भूनें, नहीं तो वे जल जाएंगे और कड़वा हो जाएंगे। 3. यदि आप गर्म होते हुए भी मसालों को पीसते हैं, तो वे आवश्यक तेलों को छोड़ देंगे और एक ढेलेदार द्रव्यमान का निर्माण करेंगे।

पाव भाजी मसाला पाउडर को किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है। यह जादू की सामग्री है, जो लगभग हर किसी भी भाजी को आकर्षित करती है। पाव भाजी मसाला का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें, जैसे तवा पुलाव, मसाला पाव, मायसोर मसाला डोसा और पनीर भुर्जी ।

यह एक मसालेदार स्वाद, रंग और सब्जियों के किसी भी मिश्रण को सुगंधित करता है जिसमें इसे जोड़ा जाता है, इंद्रियों को प्रसन्न करता है।

चाहे पाव के साथ पाव भाजी बनाने के लिए, या पाव भाजी बर्गर, पाव भाजी फोंडू, पाव भाजी सेंडविच या पाव भाजी के स्वाद वाले चावल या नूडल्स जैसे अन्य नवीन व्यंजनों के लिए, इस घर का बना पाव भाजी मसाला पंच आवश्यक होगा पकवान को एक निश्चित हिट बनाने के लिए!

सामग्री

पाव भाजी मसाला के लिए सामग्री

10 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (whole dry kashmiri red chillies) , टुकड़ों में टूटी हुई

1/4 कप धनिया के बीज (coriander seeds)

6 लौंग (cloves, lavang)

2 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)

1 1/2 टेबल-स्पून सौंफ (fennel seeds (saunf)

1 दालचीनी (cinnamon, dalchini) की डंडी

4 बड़ी इलायची (black cardamom, badi elaichi)

1 टेबल-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)

2 टी-स्पून अमचूर (dried mango powder (amchur)

1 टेबल-स्पून काला नमक (black salt, sanchal)

1 टेबल-स्पून ताजी पिसी काली मिर्च (freshly ground black pepper)

विधि

पाव भाजी मसाला बनाने की विधि

पाव भाजी मसाला बनाने के लिए, कश्मीरी सूखी लाल मिर्च, खडा धनिया, लौंग, जीरा, सौंफ, दालचीनी और इलायची को एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में मिलाएं और मध्यम आँच पर 3 मिनट के लिए सूखा भूनें।
आँच पर से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें।
शेष सभी सामग्री के साथ एक मिक्सर में बारीक पाउडर बनने तक पीस लें।
एक छलनी का उपयोग करके मिश्रण को छान दें।
पाव भाजी मसाला को एक हवा-बंध डिब्बे में भरें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।