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पाव भाजी बर्गर रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
पाव भाजी बर्गर रेसिपी | तवा पाव भाजी बर्गर | बच्चों को बहुत पसंद आएगा पाव भाजी बर्गर | भारतीय स्टाइल पाव भाजी बर्गर | pav bhaji burger in hindi | with amazing 35 images.
पाव भाजी और बर्गर दो ऐसे व्यंजन हैं जो सभी को पसंद आते हैं। तो यहाँ, हम आपके लिए एक पाव भाजी बर्गर रेसिपी लेकर आए हैं जहाँ भारत पश्चिमी से मिलता है। हमने पाव भाजी और बर्गर दोनों को मिलाकर इसे पाव भाजी बर्गर रेसिपी बनाकर एक फ्यूजन ट्विस्ट दिया है।
यहाँ बर्गर को एक भारतीय अवतार दिया गया है और जो एक स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी बनाता है। इसे आप रात के खाने में भी बना सकते हैं. मैं आमतौर पर पार्टियों, गेट-टुगेदर और किटी पार्टियों के लिए पाव भाजी बर्गर रेसिपी बनाती हूं।
भारतीय स्टाइल पाव भाजी बर्गर बनाने के लिए हमने भाजी को पारंपरिक भाजी सामग्री का उपयोग करके सामान्य से थोड़ा मोटा बनाया है और इसे बर्गर बन्स के बीच सैंडविच किया है। हमने बर्गर बन को २ भाग में काट लिया है, भाजी के भाग को बर्गर बन के निचले आधे भाग पर फैला दिया है। कसा हुआ चीज़़ छिड़के, आप इसे चीज़़ के टुकड़े से बदल सकते हैं। हमने ऊपर प्याज रखा है, आप कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा, बन के ऊपरी आधे हिस्से के साथ सैंडविच और ग्रिलर में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक ग्रिल करें। अगर आपके पास ग्रिलर नहीं है तो आप इसे तवे पर भी भून सकते हैं। पाव भाजी बर्गर रेसिपी को तुरंत परोसें।
आप अपने बच्चों के टिफिन के लिए ग्रिलर या तवा पर बना पाव भाजी बर्गर को पैक कर सकते हैं और अगर बर्गर बन्स उपलब्ध नहीं हैं तो आप लाडी पाव का भी उपयोग कर सकते हैं। इसे तवा चावल के साथ बनाएं और आनंद लें !!
यह ग्रिलर या तवा पर बना पाव भाजी बर्गर मिश्रित सब्जियों की एक स्वादिष्ट भाजी है जिसका स्वाद पाव भाजी मसाला के साथ बर्गर बन्स के बीच सैंडविच किया जाता है, और पूर्णता के लिए ग्रिल किया जाता है।
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Tags
Preparation Time
20 Mins
None Time
55 Mins
Total Time
75 Mins
Makes
8 बर्गर
सामग्री
भाजी के लिए सामग्री
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)
1 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1/4 कप उबले हुए हरे मटर (boiled green peas)
1/4 कप कटी और उबाली हुई फूलगोभी
1/4 कप कटा हुआ और उबला हुआ गाजर (chopped and boiled carrots)
1/2 कप उबाले और मसले हुए आलू (boiled and mashed potatoes)
1 1/2 टेबल-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
2 टेबल-स्पून लाल मिर्च लहसून की पेस्ट
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1/4 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/2 टेबल-स्पून पाव भाजी मसाला (pav bhaji masala)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
2 टी-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
पाव भाजी बर्गर के लिए अन्य सामग्री
8 टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ (grated processed cheese)
12 टी-स्पून मक्ख़न (butter, makhan) , ब्रश करने के लिए
4 टी-स्पून मक्ख़न (butter, makhan) , चुपडने के लिए
विधि
- प्रत्येक बर्गर बन को क्षैतिज रूप से (horizontally) दो भाग में काटें। बर्गर बन के प्रत्येक आधे भाग के अंदर पर 1 टीस्पून मक्खन लगाएँ।
- एक साफ, सूखी सतह पर बर्गर बन के निचले आधे भाग को रखें, जिसमें मक्खन वाली साइड ऊपर की तरफ हो और भाजी के एक हिस्से को फैला दें। 1 टेबल-स्पून प्रोसेस्ड चीज़़ छिड़कें और उसके ऊपर 2 प्याज के रिंग्स् रखें।
- बन के ऊपरी आधे भाग को रखें, जिसमें मक्खन वाली साइड नीचे की तरफ होऔर हल्के से दबाएं।
- बन के ऊपर 1/2 टीस्पून मक्खन फिर से ब्रश करें और एक तरफ रख दें।
- सैंडविच ग्रिलर को 1/2 टीस्पून मक्खन से चिकना करें और इसे गर्म होने दें।
- बर्गर को ग्रिलर में रखें और 3 से 4 मिनट या तब तक ग्रिल करें जब तक वे कुरकुरा और भूरे रंग के हो जाएं।
- 7 और बर्गर बनाने के लिए विधि क्रमांक 2 से 6 दोहराएं।
- पाव भाजी बर्गर को तुरंत परोसें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, प्याज और शिमला मिर्च डालें और मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए भूनें।
- मिर्च-लहसुन की पेस्ट डालें और 1 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
- टमाटर और 2 टेबलस्पून पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- हरे मटर, गोभी, गाजर, आलू और 1/4 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आलू मैशर का उपयोग करके इसे अच्छी तरह से मैश करें और मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- इसे 8 बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रखें।
| ऊर्जा | 303 कैलरी |
| प्रोटीन | 7.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 37.2 ग्राम |
| फाइबर | 1.9 ग्राम |
| वसा | 13.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 31.5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 231.6 मिलीग्राम |
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