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ओपन बीन बर्गर रेसिपी | बेक्ड स्पेगेटी और बीन शाकाहारी बर्गर | क्विक बीन पाव |
Tarla Dalal
02 November, 2014
Table of Content
ओपन बीन बर्गर रेसिपी | बेक्ड स्पेगेटी और बीन शाकाहारी बर्गर | क्विक बीन पाव |
ओपन बीन बर्गर, क्लासिक बर्गर का एक रमणीय और अभिनव रूप है, जो एक अनोखा पाक अनुभव प्रदान करता है जिसे अक्सर बेक्ड स्पेगेटी और बीन वेजिटेरियन बर्गर या क्विक इंडियन बीन पाव के रूप में अपनाया जाता है। यह नुस्खा चतुराई से साधारण सामग्री को एक संतोषजनक और स्वादिष्ट ओपन-फेस्ड भोजन में बदल देता है, जो एक त्वरित नाश्ते, हल्के दोपहर के भोजन या एक दिलचस्प पार्टी ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही है। इसे बनाने में आसानी और बनावट और स्वादों का आरामदायक मिश्रण इसे निश्चित रूप से भीड़ को पसंद आता है।
इस ओपन बर्गर का दिल इसके जीवंत और स्वादिष्ट टॉपिंग में निहित है। प्रक्रिया एक नॉन-स्टिक पैन में पिघला हुआ मक्खन गर्म करके शुरू होती है, फिर सुगंधित होने तक बारीक कटा हुआ प्याज और बारीक कटी हरी मिर्च को भूनें। यह स्वादिष्ट आधार बनाता है। मुख्य घटक, बेक्ड बीन्स और टमाटर केचप, को फिर मिलाया जाता है, जिससे एक समृद्ध, तीखा और थोड़ा मीठा आधार बनता है। इस मिश्रण को थोड़ी देर के लिए पकाया जाता है, जिससे स्वाद खूबसूरती से मिल जाते हैं, जो अगले जोड़ के लिए मंच तैयार करता है।
इस "बर्गर" को वास्तव में क्या अलग करता है, वह बीन मिश्रण में पकी हुई स्पेगेटी का अप्रत्याशित लेकिन सामंजस्यपूर्ण समावेश है। यह जोड़ न केवल एक दिलचस्प बनावट का विरोधाभास प्रदान करता है, बल्कि टॉपिंग को बांधने में भी मदद करता है, यह सुनिश्चित करता है कि यह हार्दिक और संतोषजनक है। स्पेगेटी और स्वादानुसार नमक डालने के बाद, टॉपिंग को कुछ और मिनटों के लिए पकाया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल गई हैं और गर्म हो गई हैं। इस पूरे स्वादिष्ट मिश्रण को फिर चार बराबर भागों में विभाजित किया जाता है, जो टोस्ट किए गए बर्गर बन्स को सजाने के लिए तैयार है।
बर्गर "बेस" की तैयारी भी उतनी ही सीधी है। मानक बर्गर बन्स को क्षैतिज रूप से आधा काट लिया जाता है और उनके केंद्र को धीरे से खोखला कर दिया जाता है। यह उदार टॉपिंग के लिए एक आदर्श जगह बनाता है और बर्गर को बहुत घना होने से बचाता है। प्रत्येक आधे हिस्से पर थोड़ा पिघला हुआ मक्खन लगाया जाता है, जिससे समृद्धि जुड़ती है और एक सुनहरा टोस्ट प्राप्त करने में मदद मिलती है। इन तैयार बन्स के हिस्सों को एक चिकनाई वाली बेकिंग ट्रे पर व्यवस्थित किया जाता है और फिर 10 मिनट के लिए 200°C (400°F) पर पहले से गरम ओवन में बेक किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप हल्के टोस्टेड और अद्भुत सुगंधित आधार मिलते हैं।
असेंबली वह जगह है जहां ओपन बीन बर्गर जीवंत हो उठता है। प्रत्येक टोस्टेड बन आधे को स्वादिष्ट बेक्ड बीन्स और स्पेगेटी टॉपिंग के एक हिस्से से उदारतापूर्वक भरा जाता है। इसके बाद, क्रीमी व्हाइट सॉस का एक बड़ा चम्मच टॉपिंग पर फैलाया जाता है, जो हल्के, दूधिया स्वाद की एक रसीली परत जोड़ता है जो तीखी फलियों के साथ खूबसूरती से विपरीत होता है। अंत में, कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड पनीर का एक उदार छिड़काव शीर्ष को सजाता है, जब बर्गर गर्म परोसा जाता है तो एक रमणीय पिघला हुआ, चिपचिपा खत्म होने का वादा करता है।
इस क्विक इंडियन बीन पाव की खूबी इसकी तात्कालिकता है; इसे असेंबली के तुरंत बाद गर्म परोसने के लिए डिज़ाइन किया गया है। थोड़ा कुरकुरा, मक्खन वाला बन, हार्दिक और स्वादिष्ट बीन-स्पेगेटी टॉपिंग, क्रीमी व्हाइट सॉस और पिघला हुआ पनीर का संयोजन बनावट और स्वादों की एक सिम्फनी बनाता है जो आरामदायक और रोमांचक दोनों है। यह इस बात का प्रमाण है कि परिचित सामग्री के रचनात्मक अनुकूलन से वास्तव में यादगार और सुविधाजनक भोजन कैसे बन सकते हैं।
Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
7 Mins
Total Time
22 Mins
Makes
4 ओपन बीन बर्गर
सामग्री
टॉपिंग के लिए
3/4 कप बेक्ड़ बीन्स
1 टेबल-स्पून पिघला हुआ मक्ख़न (melted butter)
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
2 टेबल-स्पून टमॅटो कैचप
3/4 कप पकाई हुई स्पैगेटी
नमक (salt) स्वादअनुसार
अन्य सामग्री
पिघला हुआ मक्ख़न (melted butter) , लगाने के लिए
व्हाईट सॉस
4 टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ (grated processed cheese)
विधि
आगे बढ़ने की विधी
- ब्रेड बन्स् को 2 तिरछे भाग में काट लें।
- प्रत्येक ब्रेड बन के बीच के भाग को निकाल लें और प्रत्येक आधे भाग पर थोड़ा पिघला हुआ मक्ख़न लगाऐं।
- ब्रेड के आधे टुकड़ो को चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखकर, पहले से गरम अवन में 200°c (400°f) के तापमान पर 10 मिनट तक बेक कर लें।
- बर्गर बन को टॉपिंग के एक भाग से भरकर, 1 टेबल-स्पून व्हाईट सॉस डालकर अंत में 1 टेबल-स्पून चीज़ छिड़के।
- विधी क्रमांक 4 को दोहराकर 3 और ओपन बर्गर बना लें।
- तुरंत परोसें।
टॉपिंग के लिए
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मक्ख़न गरम करें, प्याज़ और हरी मिर्च डालकर, मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक भुन लें।
- बेक्ड बीन्स् और टमॅटो कैचप डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पका लें।
- स्पैगटी डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पका लें।
- नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पका लें।
- टॉपिंग को 4 बराबर भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें।
| ऊर्जा | 179 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16.7 ग्राम |
| फाइबर | 0.1 ग्राम |
| वसा | 9.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 25.9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 180.8 मिलीग्राम |
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