पाल पायसम - Paal Payasam, South Indian Rice Kheer


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પાલ પાયસમ - ગુજરાતી માં વાંચો (Paal Payasam, South Indian Rice Kheer in Gujarati) 

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त्यौहारों के समय सबसे पहले खाने में पाल पायसम की चर्चा की जाती है! पारंपरिक रुप से दूध को धिमी आँच पर लंबे समय तक उबालना चाहिए जिससे वह गाढ़ा हो जाये और स्वाद मलाईदार हो जाये। इसके अलावा, इसे झटपट बनाने के लिए आप कन्डेन्स्ड मिल्क का प्रयोघ भी कर सकते हैं।

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Paal Payasam, South Indian Rice Kheer recipe - How to make Paal Payasam, South Indian Rice Kheer in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
२ १/२ कप दूध
१/२ कप चावल
१/४ कप शक्कर
१/२ टी-स्पून इलायची पाउडर
१ टी-स्पून केसर , 2 टेबल-स्पून दूध में घोला हुआ
विधि
    Method
  1. दूध और चावल को एक गहरे मोटे बर्तन में मिलाकर, लगातार हिलाते हुए धिमी आँच पर लगातार हिलाते हुए, दूध के १/२ होने तक उबला लें।
  2. शक्कर, इलायची पाउडर और केसर का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें और २-३ मिनट तक धिमी आँच पर उबाल लें। एक तरफ रख दें।
  3. पुरी तरह ठंडा होने के बाद, कम से कम २ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
  4. ठंडा परोसें।

Nutrient values per serving
Energy408 cal
Protein10.9 g
Carbohydrates43.4 g
Fiber0.4 g
Fat15.5 g
Cholesterol38 mg
Vitamin A380 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20.2 mg
Vitamin B30.4 mg
Vitamin C2.4 mg
Folic Acid14.2 mcg
Calcium499.8 mg
Iron0.6 mg
Magnesium54.8 mg
Phosphorus326 mg
Sodium45.7 mg
Potassium226.1 mg
Zinc0.1 mg

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