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दलिया खीर रेसिपी

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Tarla Dalal

30 January, 2024

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Dalia Kheer - Read in English

Table of Content

About Dalia Kheer

Ingredients

Methods

अगर आपको दलिया खीर पसंद है

दलिया खीर किस चीज से बनती है?

दलिया खीर बनाने की विधि

दलिया खीर बनाने के लिए प्रो टिप्स

Nutrient values

दलिया खीर या मीठा दलिया टूटे हुए गेहूं (दलिया) से बनी एक स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है। जानिए कैसे बनाएं दलिया खीर रेसिपी | बल्गर गेहूं की खीर | टूटा हुआ गेहूं पायसम | दलिया की खीर |

दलिया खीर को बुलगुर गेहूं की खीर के रूप में भी जाना जाता है जो दलिया, दूध, चीनी का उपयोग करके बनाई जाती है और नट्स और सुगंधित मसालों के साथ स्वादिष्ट होती है। यह एक मलाईदार हलवा जैसा व्यंजन है जिसका आनंद अक्सर मीठे व्यंजन के रूप में लिया जाता है।

दलिया की खीर अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लगती है। इस दलिया खीर रेसिपी का झंझट रहित संस्करण कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है क्योंकि इसे प्रेशर कुकर में पकाया जाता है।

दलिया खीर बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. दलिया को थोड़े से घी में सूखा भूनने से इसका स्वाद बढ़ जाता है और खीर में जायकेदार सुगंध आ जाती है। 2. अधिक गाढ़ी और मलाईदार खीर के लिए पूर्ण वसा वाले दूध का उपयोग करें। 3. खीर में चीनी की जगह आप गुड़ का इस्तेमाल स्वीटनर के तौर पर भी कर सकते हैं। 4. ज्यादा देर बाद परोसने पर दलिया खीर में गांठें बन जाती हैं, थोड़ा दूध डालकर गाढ़ापन समायोजित करें और दोबारा गर्म करें।

सामग्री

दलिया खीर के लिए

2 टेबल-स्पून घी (ghee)

1/2 कप दलिया (broken wheat (dalia)

2 कप दूध (milk)

1/2 कप शक्कर (sugar)

1/4 टी-स्पून इलायची पाउडर (cardamom (elaichi) powder)

1/4 कप कटे हुए मिले-जुले मेवे (chopped mixed nuts)

1 टेबल-स्पून चिरौंजी

विधि

दलिया खीर बनाने के लिए

दलिया खीर बनाने के लिए, एक प्रेशर कुकर में 1 टी-स्पून घी गर्म करें, इसमें मेवे डालें और एक मिनट तक भूनें।
एक प्लेट में निकाल कर अलग रख लें।
बचा हुआ घी गर्म करें और दलिया डालें। मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए 2 से 3 मिनट तक भून लें।
1 कप पानी और 1 कप दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
भाप निकलने दें और फिर ढक्कन खोलें।
चीनी, बचा हुआ 1 कप दूध, इलायची पाउडर और मेवे डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
दलिया खीर को को गर्मागर्म परोसें।

अगर आपको दलिया खीर पसंद है

1. दलिया खीर रेसिपी | बल्गर गेहूं की खीर | टूटा हुआ गेहूं पायसम | दलिया की खीर | दलिया खीर रेसिपी हिंदी में |तो फिर अन्य खीर रेसिपी भी ट्राई करें:
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दलिया खीर किस चीज से बनती है?

1. दलिया खीर बनाने के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई छवि में देखें।

दलिया खीर बनाने की विधि

1. दलिया खीर रेसिपी | बल्गर गेहूं की खीर | टूटा हुआ गेहूं पायसम | दलिया की खीर | दलिया खीर रेसिपी हिंदी में |बनाने के लिए प्रेशर कुकर में २ टेबल-स्पून घी करें।
2. १/४ कप कटे हुए मिश्रित मेवे डालें । खीर की चिकनी मलाई के मुकाबले मेवों का विरोधाभासी कुरकुरापन एक आनंददायक बनावट तत्व जोड़ता है।
3. १ टेबल-स्पून चिरौंजी नट्स (चारोली )डालें ।
4. एक मिनट तक भूनें।
5. एक प्लेट में निकाल कर अलग रख लें।
6. बचा हुआ घी गर्म करें। घी एक समृद्ध, मक्खन जैसा स्वाद प्रदान करता है जो दलिया और दूध की मिठास को बढ़ा देता है।
7. १/२ कप दलिया डालें । दलिया, जो टूटा हुआ गेहूं है, खीर का आधार बनता है। यह बनावट, शरीर और संतोषजनक चबाने योग्यपन प्रदान करता है। जैसे ही यह दूध में पकता है, यह अपनी प्राकृतिक मिठास और पौष्टिक स्वाद छोड़ता है।
8. मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए 2 से 3 मिनट तक भून लें।
9. 1 कप पानी डालें।
10. १ कप दूध डालें ।
11. अच्छी तरह से मलाएं।
12. 2 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
13. भाप निकलने दें और फिर ढक्कन खोलें।
14. ½ कप चीनी डालें।
  $स्टेप 16 – ½ कप चीनी डालें।$
15. १/२ कप चीनी डालें।
16. बचा हुआ 1 कप दूध डालें।
17. १/४ टी-स्पून इलायची पाउडर डालें ।
18. भुने हुए मेवे डालें।
19. अच्छी तरह से मलाएं।
20. बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
21. दलिया खीर रेसिपी | बल्गर गेहूं की खीर | टूटा हुआ गेहूं पायसम | दलिया की खीर | दलिया खीर रेसिपी हिंदी में |गर्म परोसें।

दलिया खीर बनाने के लिए प्रो टिप्स

1. दलिया को थोड़े से घी में सूखा भूनने से इसका स्वाद बढ़ जाता है और खीर में जायकेदार सुगंध आ जाती है।
2. अधिक गाढ़ी और मलाईदार खीर के लिए पूर्ण वसा वाले दूध का उपयोग करें।
3. खीर में मिठास के लिए चीनी की जगह आप गुड़ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
4. लंबे समय के बाद परोसने पर दलिया खीर में गांठें बन जाती हैं, थोड़ा दूध डालकर गाढ़ापन समायोजित करें और दोबारा गर्म करें।
5. बचा हुआ घी गर्म करें। घी एक समृद्ध, मक्खन जैसा स्वाद प्रदान करता है जो दलिया और दूध की मिठास को बढ़ा देता है।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup

ऊर्जा	297 कैलरी
प्रोटीन	6.1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	35 ग्राम
फाइबर	0.4 ग्राम
वसा	14.6 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	12.8 मिलीग्राम
सोडियम	16.1 मिलीग्राम