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कैरमेल कस्टर्ड की रेसिपी
Tarla Dalal
17 June, 2023
Table of Content
कैरमेल कस्टर्ड रेसिपी | क्रेम कैरमेल पुडिंग | अंडा कैरमेल कस्टर्ड | कैरमेल कस्टर्ड रेसिपी हिंदी में | Caramel Custard with Eggs recipe in Hindi | with 19 amazing images.
यदि आप एक त्वरित और आसान मिठाई नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो यह क्रेम कैरमेल पुडिंग शानदार नुस्खा है। जानिए कैरमेल कस्टर्ड रेसिपी | क्रेम कैरमेल पुडिंग | अंडा कैरमेल कस्टर्ड | बनाने की विधि।
कैरमेल कस्टर्ड एक स्वादिष्ट बेक्ड एग कस्टर्ड मिठाई है जो बनाने में बहुत लोकप्रिय और आसान है। इस मिठाई के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि इसके लिए केवल ४ सामग्रियों की आवश्यकता होती है जो आमतौर पर अधिकांश घरों में उपलब्ध होती है।
अंडा कैरमेल कस्टर्ड एक समृद्ध, मलाईदार कस्टर्ड है जिसके ऊपर मीठे, चिपचिपे कैरेमल की परत होती है। दूध, अंडे और चीनी से बना स्वादिष्ट वैनिला-रंग का कस्टर्ड रेडीमेड पाउडर से बने कस्टर्ड की तुलना में कहीं अधिक उत्तम है।
कैरमेल कस्टर्ड बनाने के प्रो टिप्स: 1. अगर आपके पास एल्युमीनियम का बड़ा टिन नहीं है तो आप कैरेमल कस्टर्ड बनाने के लिए छोटे सांचों का इस्तेमाल कर सकते हैं। 2. कस्टर्ड से भाप निकलते समय ढक्कन न खोलें अन्यथा भाप निकल जाएगी और कस्टर्ड ठीक से सेट नहीं होगा। 3. गर्म होने पर कस्टर्ड को डिमोल्ड न करें। इसे ठंडा करें, इसके किनारों को ढीला करें और फिर डिमोल्ड करें।
आनंद लें कैरमेल कस्टर्ड रेसिपी | क्रेम कैरमेल पुडिंग | अंडा कैरमेल कस्टर्ड | कैरमेल कस्टर्ड रेसिपी हिंदी में | Caramel Custard with Eggs recipe in Hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
None Time
30 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
40 Mins
Makes
8 मात्रा के लिये
सामग्री
कैरमेल के लिए
1/2 कप शक्कर (sugar)
अन्य सामग्री
1 1/4 कप कन्डेन्स्ड मिल्क (condensed milk)
1 टी-स्पून वैनिला एसेंस ( vanilla essence )
1 1/2 कप दूध (milk)
विधि
आगे बढ़ने की विधि
- एक गहरे बाउल में, अंडा, कंडेन्स्ड मिल्क, वैनिला एक्सट्रेक्ट और दूध डालकर अच्छी तरह फेंट लें।
- मिश्रण की समान मात्रा को प्रत्येक कैरामेलाइज़्ड एल्युमीनियम मोल्ड में डालें और एक तरफ रख दें।
- एल्युमिनियम फॉयल से ढककर स्टीमर में 25 मिनट या पूरा होने तक स्टीम करें।
- इसे निकाल कर थोड़ा ठंडा करें और फ्रिज में रख दें।
- परोसने से ठीक पहले कस्टर्ड के किनारों को एक तेज चाकू से खोल दें और इसे डीमोल्ड कर दें।
- कैरमेल कस्टर्ड को ठंडा परोसें।
कैरमेल के लिए
- कैरमेल कस्टर्ड बनाने के लिए, एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में चीनी गरम करें, मध्यम आँच पर 3 से 4 मिनट के लिए लगातार हिलाते हुए या कैरमेल होने तक पकाएँ।
- कारमेल मिश्रण की समान मात्रा को एल्युमिनियम मोल्ड्स या रैमकिन मोल्ड्स में डालें। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
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कैरमेल कस्टर्डबनाने के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई छवि देखें।
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कैरमेल कस्टर्डबनाने के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई छवि देखें।
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कैरमेल कस्टर्ड बनाने के लिए , एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में 1/2 कप चीनी गरम करें।
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मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट के लिए लगातार हिलाए बिना कैरेमलाइज होने तक पकाएं।
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कैरमेल मिश्रण की समान मात्रा को एल्युमिनियम मोल्ड्स या रैमकिन मोल्ड्स में डालें। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
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कैरमेल कस्टर्ड बनाने के लिए , एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में 1/2 कप चीनी गरम करें।
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एक गहरे बाउल में, १ १/४ कप कंडेंस्ड मिल्क डालें ।
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4 अंडे डालें।
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1 टीस्पून वनीला एक्सट्रेक्ट डालें।
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१ १/२ कप दूध डालें।
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व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
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मिश्रण की समान मात्रा को प्रत्येक कैरामेलाइज़्ड एल्युमीनियम मोल्ड में डालें और एक तरफ रख दें।
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एक एल्यूमीनियम फॉइल के साथ कवर करें।
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एक गहरे पैन में पर्याप्त पानी उबालें और इसके तले में एक स्टैंड रखें।
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इसके ऊपर कैरेमल कस्टर्ड टिन रखें।
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स्टीमर में 25 मिनट तक या पूरा होने तक स्टीम करें।
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इसे निकाल कर थोड़ा ठंडा करें और फ्रिज में रख दें।
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कस्टर्ड को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
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परोसने से ठीक पहले एक तेज चाकू से कस्टर्ड के किनारों को ढीला कर दें।
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इसे डीमोल्ड करें।
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कैरमेल कस्टर्ड को ठंडा परोसें ।
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एक गहरे बाउल में, १ १/४ कप कंडेंस्ड मिल्क डालें ।
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यदि आपके पास बड़ा एल्युमिनियम टाइन नहीं है, तो आप कैरेमल कस्टर्ड बनाने के लिए छोटे सांचों का उपयोग कर सकते हैं।
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जब कस्टर्ड को भाप दे रहे हो तब ढक्कन न खोलें, नहीं तो भाप निकल जाएगी और कस्टर्ड ठीक से सेट नहीं होगा।
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गरम हो तब पर कस्टर्ड को डिमोल्ड न करें। इसे ठंडा करें, इसके किनारों को ढीला करें और फिर डिमोल्ड करें।
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यदि आपके पास बड़ा एल्युमिनियम टाइन नहीं है, तो आप कैरेमल कस्टर्ड बनाने के लिए छोटे सांचों का उपयोग कर सकते हैं।
| ऊर्जा | 287 कैलरी |
| प्रोटीन | 8.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40.5 ग्राम |
| फाइबर | 0 ग्राम |
| वसा | 10.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 70.6 मिलीग्राम |
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