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मैंगो आइसक्रीम रेसिपी (घर पर बनी इंडियन मैंगो आइसक्रीम)
Tarla Dalal
• Updated : Sep 15, 2025
Table of Content
मैंगो आइसक्रीम की रेसिपी | मैंगो आइस क्रीम | आम की आइसक्रीम | mango ice cream in hindi | with 20 amazing images.
मैंगो आइसक्रीम की रेसिपी | घर का बना आम आइसक्रीम | आसान 5 घटक आम आइसक्रीम | आइसक्रीम चर्नर के बिना भारतीय आम की आइसक्रीम सर्वकालिक पसंदीदा है! जानिए आसान 5 घटक आम आइसक्रीम बनाने की विधि।
मैंगो आइसक्रीम बनाने के लिए, एक मिक्सर में आम और चीनी को मिलाएं और मुलायम होने तक पीस लें। आम के पल्प और बची हुई सभी सामग्रियों को एक गहरे बाउल में डालें और एक व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण को एक छिछले (shallow) एल्यूमीनियम कंटेनर में डालें। एक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और ६ घंटे या अर्ध-सेट होने तक फ्रीज में रखें। मिश्रण को फिर से मिक्सर में डालकर मुलायम होने तक पीस लें। उसी एल्यूमीनियम कंटेनर में मिश्रण को वापस डालें। एक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और लगभग १० घंटे या सेट होने तक फ्रीज में रखें। स्कूप करें और तुरंत परोसें।
जब फलों का राजा मौसम होता है, तो यह घर का बना आम आइसक्रीम आपको इसके अद्भुत स्वाद का आनंद लेने का एक और तरीका देता है। मीठे आमों को गाढ़ा दूध, दूध और चीनी के साथ मथना आपको पूरी तरह से गर्म गर्मी में विस्मित करने के लिए तैयार है।
यद्यपि आइसक्रीम चर्नर के बिना भारतीय आम की आइसक्रीम का प्रमुख घटक अल्फोंसो आम है, यह उचित मात्रा में कन्डेन्स्ड मिल्क के साथ संतुलित होता है, ताकि आम का स्वाद स्पष्ट रूप से ध्यान देने योग्य हो, लेकिन अधिक मात्रा में न हो। यह हर किसी को आकर्षित करता है, चाहे वे आम को पागलो की तरह पसंद करते हों या नहीं!
आम का फालूदा के रूप में परोस कर इस आसान 5 घटक आम आइसक्रीम को और भी दिलचस्प बनाया जा सकता है।
मैंगो आइसक्रीम के लिए टिप्स 1. इस नुस्खा के लिए केवल अल्फांसो आमों का उपयोग करें। आम की अन्य किस्में इसके असली स्वादों से समझौता कर सकती हैं। 2. आइसक्रीम सेट करने के लिए एक एल्यूमीनियम कंटेनर और न कि एक स्टील कंटेनर का उपयोग करें। 3. इसे फ्रीजर में सेट करते समय सुनिश्चित करें कि फ्रीजर आधा खाली हो इसलिए आइसक्रीम अच्छी तरह से सेट हो जाए।
आनंद लें मैंगो आइसक्रीम की रेसिपी | मैंगो आइस क्रीम | आम की आइसक्रीम | mango ice cream in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
5 Mins
Makes
6 मात्रा के लिये
सामग्री
मैंगो आइसक्रीम के लिए
1 1/2 कप कटा हुआ आम
1/2 कप शक्कर (sugar)
1/2 कप कन्डेन्स्ड मिल्क (condensed milk)
2 कप दूध (milk)
1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
विधि
मैंगो आइसक्रीम के लिए
- मैंगो आइसक्रीम बनाने के लिए, एक मिक्सर में आम और चीनी को मिलाएं और मुलायम होने तक पीस लें।
- आम के पल्प और बची हुई सभी सामग्रियों को एक गहरे बाउल में डालें और एक व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण को एक छिछले (shallow) एल्यूमीनियम कंटेनर में डालें। एक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और 6 घंटे या अर्ध-सेट होने तक फ्रीज में रखें।
- मिश्रण को फिर से मिक्सर में डालकर मुलायम होने तक पीस लें।
- उसी एल्यूमीनियम कंटेनर में मिश्रण को वापस डालें। एक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और लगभग 10 घंटे या सेट होने तक फ्रीज में रखें।
- स्कूप करें और मैंगो आइसक्रीम को तुरंत परोसें।
मैंगो आइसक्रीम रेसिपी (घर पर बनी इंडियन मैंगो आइसक्रीम) Video by Tarla Dalal
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- मैंगो आइसक्रीम कोनसी सामग्री बनती है? मैंगो आइसक्रीम १ १/२ कप छिलके और कटे हुए अल्फांसो आम, १/२ कप चीनी, १/२ कप कन्डेन्स्ड मिल्क, २ कप दूध, १ टी-स्पून नींबू का रस से बनी होती है।
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हमेशा रेशेदार और दृढ़ त्वचा वाले आम को चुनें।
- सुनिश्चित करें कि त्वचा पर कोई दाग़ या काले धब्बे न हों।
- कभी भी जरूरत से ज्यादा पके हुए आम का चयन न करें।
- हमेशा फुलर और राउंडर आम का चयन करें, जिसमें आमतौर पर एक गहरा रंग होता है।
- तने के चारों ओर के क्षेत्र की जाँच करें - यदि यह मोटा और गोल है, तो यह दर्शाता है कि आम पका हुआ है। यदि इसे काला किया जाता है, तो इसका मतलब है कि आम का क्षय होना शुरू हो गया है।
- एक पका हुआ आम बिना छीले होने पर भी एक मीठी गंध देता है। इसलिए अगर संभव हो तो इसे सूंघें।
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हमेशा रेशेदार और दृढ़ त्वचा वाले आम को चुनें।
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मैंगो आइसक्रीम का मिश्रण बनाने के लिए | मैंगो आइस क्रीम | आम की आइसक्रीम | mango ice cream in hindi | मिक्सर जार में १ १/२ कप छिलके और कटे हुए अल्फांसो आम डालें।
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अब मिक्सर में १/२ कप चीनी डालें।
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जार के ढक्कन को बंद करें और मुलायम होने तक पीस लें।
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एक गहरे कटोरे में आम का पल्प डालें।
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१/२ कप कन्डेन्स्ड मिल्क डालें। इससे आइसक्रीम अधिक स्वादिष्ट हो जाती है।
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२ कप दूध डालें।
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१ टी-स्पून नींबू का रस डालें।
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एक व्हिस्क का उपयोग करके मैंगो आइसक्रीम के मिश्रण को | मैंगो आइस क्रीम | आम की आइसक्रीम | mango ice cream in hindi | अच्छी तरह मिला लें जब तक की वह स्मूद और गांठ से मुक्त न हो जाए।
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मैंगो आइसक्रीम का मिश्रण बनाने के लिए | मैंगो आइस क्रीम | आम की आइसक्रीम | mango ice cream in hindi | मिक्सर जार में १ १/२ कप छिलके और कटे हुए अल्फांसो आम डालें।
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मैंगो आइसक्रीम बनाने के लिए | मैंगो आइस क्रीम | आम की आइसक्रीम | mango ice cream in hindi | मिश्रण को एक छिछले (shallow) एल्यूमीनियम कंटेनर में डालें।
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एक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और कंटेनर को अच्छी तरह से सील करें।
- ६ घंटे या अर्ध-सेट होने तक फ्रीज में रखें।
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६ घंटे बाद मैंगो आइसक्रीम | मैंगो आइस क्रीम | आम की आइसक्रीम | mango ice cream in hindi | कुछ इस तरह से दिखती है।
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सेमी-सेट मिश्रण को फिर से मिक्सर में डालें।
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मुलायम होने तक पीस लें।
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उसी एल्यूमीनियम कंटेनर में मिश्रण को वापस डालें।
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यदि आवश्यकता हो तो चम्मच से इसे समान करें।
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आप मिश्रण को समान करने के लिए कंटेनर को टैप भी कर सकते हैं।
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एक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और लगभग १० घंटे या सेट होने तक फ्रीज में रखें।
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सेट होने के बाद मैंगो आइसक्रीम | मैंगो आइस क्रीम | आम की आइसक्रीम | mango ice cream in hindi | कुछ इस तरह से दिखती है।
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मैंगो आइसक्रीम को | मैंगो आइस क्रीम | आम की आइसक्रीम | mango ice cream in hindi | स्कूप करें और तुरंत परोसें।
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मैंगो आइसक्रीम बनाने के लिए | मैंगो आइस क्रीम | आम की आइसक्रीम | mango ice cream in hindi | मिश्रण को एक छिछले (shallow) एल्यूमीनियम कंटेनर में डालें।
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- इस नुस्खा के लिए केवल अल्फांसो आमों का उपयोग करें। आम की अन्य किस्में इसके असली स्वादों से समझौता कर सकती हैं।
- आइसक्रीम सेट करने के लिए एक एल्यूमीनियम कंटेनर और न कि एक स्टील कंटेनर का उपयोग करें।
- इसे फ्रीजर में सेट करते समय सुनिश्चित करें कि फ्रीजर आधा खाली हो इसलिए आइसक्रीम अच्छी तरह से सेट हो जाए।
| ऊर्जा | 252 कैलोरी |
| प्रोटीन | 5.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 39.3 ग्राम |
| फाइबर | 0.3 ग्राम |
| वसा | 6.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 11 मिलीग्राम |
| सोडियम | 56 मिलीग्राम |
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