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चॉकलेट आइसक्रीम
Tarla Dalal
02 January, 2025
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Table of Content
ताज़े क्रिम और दूध के मिश्रण से बनाई गई यह चॉकलेट आइसक्रीम इतनी स्वादिष्ट बनती ही कि शायद ही आपने कभी ऐसी आइसक्रिम चखी होगी। यह इतनी बढ़िया बनती है कि किसी भी दुकान से खरीदी हुई आइसक्रिम से बेहतर है।
डार्क चॉकलेट के साथ हल्का-सा वैनिला ऐसेन्स् वास्तव में एक ऐसा यादगार स्वाद प्रदान करता है कि आइसक्रिम का कटोरा खाली होने के बाद भी उसका स्वाद आपके तालु में लंबे समय तक निश्चय ही रहेगा।
अन्य आईस-क्रीम रेसिपी को भी आजमाईए जैसे फ्रेश स्ट्रॉबेरी आईस-क्रीम ।
Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
10 Mins
Total Time
20 Mins
Makes
6 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1 कप कसी हुई डार्क चॉकलेट
2 1/2 कप दूध (milk)
1/2 कप शक्कर (sugar)
1 टेबल-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour)
1/2 कप फ्रेश क्रीम (fresh cream)
विधि
- एक छोटे बाउल में कोर्नफ्लार और 2 टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में चॉकलेट और 1/2 कप दूध डालकर धीमी आँच पर 2 मिनट के लिए लगातार हिलाते हुए पका लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
- दुसरे एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में बचा हुआ 2 कप दूध और शक्कर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए और एक मध्यम आँच पर 5 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
- उसमें कोर्नफ्लार-पानी का मिश्रण डालकर अच्छी तरह से मिला लिजिए और धीमी आँच पर 3 मिनट के लिए लगातार हिलाते हुए पका लीजिए।
- उसमें चॉकलेट का मिश्रण डालकर अच्छी तरह से मिला लिजिए। पूरी तरह से ठंडा होने दीजिए।
- जब ठंडा हो जाए तब उसमें ताजा क्रीम और वैनिला एैसेन्स डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए।
- मिश्रण को एक उथले एल्यूमीनियम कंटेनर में डालकर उसको एल्यूमीनियम पन्नी से ढ़ककर उसे 6 घंटे के लिए या अर्ध-सेट होने तक फ्रीज़ में रख दीजिए।
- मिश्रण को मिक्सर में डालकर मुलायम होने तक पीस लीजिए।
- मिश्रण को फिर उसी उथले एल्यूमीनियम कंटेनर में डालकर एल्यूमीनियम पन्नी से ढ़ककर उसे 10 घंटे के लिए या पूरी तरह सेट होने तक फ्रिज़ में रख दीजिए।
- स्कूप से निकालकर परोसिए।
| ऊर्जा | 287 कैलरी |
| प्रोटीन | 5.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26.4 ग्राम |
| फाइबर | 0.2 ग्राम |
| वसा | 18.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 13.3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 22.2 मिलीग्राम |
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