न्यूट्रिशियस् पैटीस् इन होल व्हीट पीटा पॉकेट - Nutritious Patties in Whole Wheat Pita Pockets
तरला दलाल द्वारा
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पौष्टिक पैटीस् से भरे और चटपटे दही के ड्रेसिंग से भरे गेहूं से बने पीटा पॉकेट्स् से अपने बच्चों के लिए पौष्टिक और स्वादिष्ट खाने का एक नया अनुभव बनाऐं। इस मज़ेदार नाश्ते में प्रयोग किए गए अनोखी पॅटीस् को चटपटे सॉस के साथ पनीर, दलिया और गाजर के पीष्टिक मेल से बनाया गया है! इन न्यूट्रिशियस पैटीस् इन होल व्हीट पीटा पॉकेट्स् को बनाने के लिए भरपुर मात्रा में गेहूं का प्रयोग इन्हें रेशांक से भरपुर बनाते हैं और विटामीन ए भरपुर गाजर और कॅल्शियम और प्रोटीन भरपुर पनीर हड्डीयों को स्वस्थ रखने में और बढ़ने में मदद करता है। आपके बच्चों को यह पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता ज़रुर पसंद आएगा।
गेहूं से बने पीटा ब्रेड के लिए- सूखे खमीर, शक्कर, ३ टेबल-स्पून गुनगुना पानी और मैदा को एक छोटे बाउल में अच्छी तरह मिला लें। ढ़क्कन से ढ़ककर ५ मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
- गेहूं का आटा, नमक, खमीर का मिश्रण को एक बाउल में मिला लें और ज़रुरी मात्रा में पानी का प्रयपग कर नरम और मलायम आटा गूँथ लें।
- तेल डालकर दुबारा गूँथ लें।
- आटे को गीले सूती कपड़े से ढ़ककर फूलने के लिए रख दें (लगभग १५ से २० मिनट के लिए)।
- आटे को हल्का दबाकर हवा निकाल लें।
- आटे को ६ बराबर भाग में बाँट लें।
- थोड़े सूखे मैदा का प्रयोग कर, आटे के प्रत्येक भाग को १५० मिमी (६") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए पका लें।
- खूली आँच पर, ब्रेड के फूलने और दोनो तरफ भुरे दाग पड़ने तक पका लें।
- पीटा ब्रेड को २ भाग में काट लें।
- विधी क्रमांक ७ से १० को दोहराकर १० और पीटा ब्रेड बना लें। एक तरफ रख दें।
न्यूट्रिशियस् पैटीस् के लिए- दलिया को साफ कर अच्छी तरह धो लें। एक गहरे पॅन में १ कप पानी गरम करें, दलिया डालकर, बीच-बीच मे हिलाते हुए, मध्यम आँच पर ४ से ५ मिनट तक पका लें। बचे हुए पानी को छन्नी से छान लें।
- दलिया के साथ बची हुई सामग्री को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण को १२ बराबर भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग की गोल चपटी पैटी बना लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और १/२ टी-स्पून तेल से हल्का चुपड़ लें।
- थोड़े-थोड़े कर, पैटीस् को मध्यम आँच पर तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरा होने तक पका लें। एक तरफ रख दें।
आगे बढ़ने की विधी- परोसने के तुरंत पहले, पीटा ब्रेड के आधे भाग को नॉन-स्टिक तवा पर गरम कर लें।
- प्रत्येक पीटा ब्रेड के आधे टुकड़े को २-३ टमाटर के स्लाईस और थोड़े लैट्यूस, १ पैटी और १ टेबल-स्पून कर्ड ड्रेसिंग से भर लें।
- तुरंत परोसें।
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Accompaniments
Nutrient values
| ऊर्जा | 94 कॅलरी |
| प्रोटीन | 2.8 ग्राम |
| कार्बोहाईड्रेट | 12.0 ग्राम |
| वसा | 3.8 ग्राम |
| विटामीन ए | 179.8 एमसीजी |
| कॅल्शियम | 54.3 मिलीग्राम |
| रेशांक | 0.6 ग्राम |
| लौहतत्व | 0.9 मिलीग्राम |
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