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मेथी मुठिया रेसिपी (उंधियू के लिए गुजराती मेथी मुठिया)
Tarla Dalal
• Updated : Jan 02, 2025
Table of Content
About Methi Muthia, Gujarati Methi Muthia
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Ingredients
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Methods
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मेथी मुठिया की तरह
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मेथी मुठिया के लिए आटा बनाने के लिए
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मेथी मुठिया को तल ने के लिए
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Nutrient values
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मेथी मुठिया रेसिपी | गुजराती मेथी मुठिया | फ्राइड मेथी मुठिया | गुजराती नाश्ता | methi muthia in hindi | with 24 amazing images.
गुजराती मेथी मुठिया मुट्ठी के आकार के गहरे तले हुए स्नैक्स हैं जो पूरे गेहूं के आटे और बेसन से बने हैं, जो मेथी, चीनी और मसालों के साथ रोमांचक रूप से स्वादिष्ट होते हैं।
जीभ-गुदगुदी स्वाद और फ्राइड मेथी मुठिया के रोमांचक क्रंच उन्हें बहुत बहुमुखी बनाते हैं - भोजन को सजीव करने के लिए इनका आनंद सादा या दाल, कढ़ी, ग्रेवी और यहां तक कि चावल के व्यंजनों में मिलाया जा सकता है।
इन मेथी मुठिया का उपयोग लोकप्रिय पारंपरिक गुजराती रेसिपी उंधियू में किया जाता है और मेथी मुठिया के साथ अंकुरित करी में भी।
आनंद लें मेथी मुठिया रेसिपी | गुजराती मेथी मुठिया | फ्राइड मेथी मुठिया | गुजराती नाश्ता | methi muthia in hindi नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
35 Mins
Makes
15 मुठिया
सामग्री
मेथी मुठिया के लिए सामग्री
1 1/4 कप कटी हुई मेथी की पत्तियां (chopped fenugreek leaves, methi)
1/4 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1/4 कप बेसन ( besan )
1 1/2 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)
1 1/4 टेबल-स्पून शक्कर (sugar)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 1/2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) , स्वादअनुसार
विधि
- मेथी मुठिया बनाने के लिए, एक कटोरे में मेथी के पत्ते और थोड़ा नमक डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और 5 मिनट के लिए अलग रख दें। मेथी के पत्तों से सभी अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें।
- एक गहरी कटोरी में मेथी और शेष सभी अवयवों को मिलाएं और लगभग 1 टेबल-स्पून पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंधें।
- मिश्रण को 15 बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को अपनी हथेलियों और उंगलियों के बीच घुमाकर अंडाकार जैसा आकार दें।
- कढ़ाही में तेल गरम करें और एक समय में कुछ मुठिया डालकर मध्यम आंच पर सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें। तुरंत परोसें।
मेथी मुठिया रेसिपी (उंधियू के लिए गुजराती मेथी मुठिया) Video by Tarla Dalal
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मुठिया एक लोकप्रिय गुजराती नमकीन स्नैक्स हैं। वे ज्यादातर स्टीम्ड और बहुत ही पौष्टिक होते हैं लेकिन, आप मेथी मुठिया को क्रिस्पी शाम का नाश्ता बनाने के लिए तल भी सकते हो। उन्हें शाम के नाश्ते के रूप में चाय के साथ या नाश्ते के लिए खाया जा सकता है। मुठिया की रेसिपी में बदलाव करने के लिए आप सब्जियों, मसालों और आटे को भी शामिल कर सकते हैं। देखिए हमारी मेथी मुठिया रेसिपी | गुजराती मेथी मुठिया | फ्राइड मेथी मुठिया | गुजराती नाश्ता | methi muthia in hindi | नीचे दी गई और हमारी वेबसाइट के कुछ लोकप्रिय मुठिया रेसिपी हैं।
- स्प्राउटेड करी के साथ मेथी मुठिया
- वटाना मुठीया नू शाक
- वालोर मुठीया नू शाक
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मुठिया एक लोकप्रिय गुजराती नमकीन स्नैक्स हैं। वे ज्यादातर स्टीम्ड और बहुत ही पौष्टिक होते हैं लेकिन, आप मेथी मुठिया को क्रिस्पी शाम का नाश्ता बनाने के लिए तल भी सकते हो। उन्हें शाम के नाश्ते के रूप में चाय के साथ या नाश्ते के लिए खाया जा सकता है। मुठिया की रेसिपी में बदलाव करने के लिए आप सब्जियों, मसालों और आटे को भी शामिल कर सकते हैं। देखिए हमारी मेथी मुठिया रेसिपी | गुजराती मेथी मुठिया | फ्राइड मेथी मुठिया | गुजराती नाश्ता | methi muthia in hindi | नीचे दी गई और हमारी वेबसाइट के कुछ लोकप्रिय मुठिया रेसिपी हैं।
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मेथी मुठिया के लिए आटा बनाने के लिए, मेथी के पत्तों का एक गुच्छा लें।
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सबसे पहले, हम मेथी के पत्तों को साफ करेगें, धोएंगे और पत्तियों को उपजी से अलग करेंगे।
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आगे, पत्तियों को काट लें।
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कटे हुए मेथी के पत्तों को एक गहरे कटोरे में डालें।
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थोड़ा नमक डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं और ५ मिनट के लिए अलग रख दें।
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५ मिनट के बाद, मेथी के पत्तों से सभी अतिरिक्त तरल को निचोड़ लें। निचोड़ मेथी के पत्तों से कड़वाहट से छुटकारा पाने में मदद करता है। मेथी के पत्तों को एक गहरे कटोरे में डालें।
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गेहूं का आटा डालें।
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बेसन डालें। आप मेथी मुठिया के आटे में ज्वार, बाजरा या रागी का आटा भी मिला सकते हैं।
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अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालें। देखिये कैसे बनाएं घर का बना अदरक हरी मिर्च का पेस्ट।
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शक्कर डालें। यह सभी स्वादों को संतुलित करता है, लेकिन यदि आप नापसंद करते हैं तो शक्कर डालना छोड़ दें।
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मिर्च पाउडर डालें। अगर आप मेथी मुठिया स्पाइसीयर चाहते हैं तो मिर्च पाउडर ज्यादा डालें।
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हल्दी पाउडर डालें।
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एक चुटकी बेकिंग सोडा डालें।
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तेल और स्वादअनुसार नमक डालें। सोडा और नमक दोनों ही मेथी मुठिया को नरम करने में मदद करता हैं।
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१ टेबल-स्पून पानी डालें। कभी-कभी आपको थोड़ा और पानी की आवश्यकता हो सकती है।
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सभी सामग्रियों को मिलाएं।
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नरम आटा गूंधें। अगर मेथी मुठिया का आटा | गुजराती मेथी मुठिया | फ्राइड मेथी मुठिया | गुजराती नाश्ता | methi muthia in hindi | बहुत चिपचिपा है, फिर थोड़ा सा छोले का आटा मिलाएं।
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मेथी मुठिया के लिए आटा बनाने के लिए, मेथी के पत्तों का एक गुच्छा लें।
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मेथी मुठिया के | गुजराती मेथी मुठिया | फ्राइड मेथी मुठिया | गुजराती नाश्ता | methi muthia in hindi | मिश्रण को १५ बराबर भागों में विभाजित करें। यदि आप कठिनाई का सामना कर रहे हैं, तो अपने हाथ को तेल से चिकना करें और फिर इसे आकार देना शुरू करें।
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प्रत्येक भाग को अपनी हथेलियों और उंगलियों के बीच घुमाकर अंडाकार जैसा आकार दें।
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कढ़ाही में तेल गरम करें और एक समय में कुछ मुठिया डालें।
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मध्यम आंच पर कुछ मेथी मुठिया को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
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अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए तेल सोखनेवाले कागज पर मेथी मुठिया डालें।
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मेथी मुठिया को | गुजराती मेथी मुठिया | फ्राइड मेथी मुठिया | गुजराती नाश्ता | methi muthia in hindi | तुरंत परोसें।
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मेथी मुठिया के | गुजराती मेथी मुठिया | फ्राइड मेथी मुठिया | गुजराती नाश्ता | methi muthia in hindi | मिश्रण को १५ बराबर भागों में विभाजित करें। यदि आप कठिनाई का सामना कर रहे हैं, तो अपने हाथ को तेल से चिकना करें और फिर इसे आकार देना शुरू करें।
| ऊर्जा | 37 कैलोरी |
| प्रोटीन | 0.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.6 ग्राम |
| फाइबर | 0.9 ग्राम |
| वसा | 1.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 मिलीग्राम |
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