मसाला खाखरा - Masala Khakhra, Whole Wheat Masala Khakhra Recipe


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મસાલા ખાખરા ની રેસીપી - ગુજરાતી માં વાંચો (Masala Khakhra, Whole Wheat Masala Khakhra Recipe in Gujarati) 

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आमतौर पर मै इस मसाला खाखरा को बडी मात्रा में बनाकर हवा-बंद डिब्बे में भरकर रख देती हूँ ताकि कभी भी भूख लगने पर इसका मज़ा लिया जा सके। ये बहुत दिनों तक ताज़ा रहते हैं और यह आप के लिए और आपके परिवार के लिए एक आदर्श कम कौलोरी नाश्ता है।

थोडी सी अपनी कल्पना और कोशिश के साथ आप इन्हें विविध प्रकार के आटे जैसे कि बाजरे के आटा, ज्वार के आटा, इत्यादि से बना सकते हैं। और हाँ इसके साथ विभिन्न मसाले डालकर मज़ेदार और स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला नाश्ता तैयार कर सकते हैं।

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Masala Khakhra, Whole Wheat Masala Khakhra Recipe recipe - How to make Masala Khakhra, Whole Wheat Masala Khakhra Recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

मसाला खाखरा बनाने के लिए
१/२ कप गेहूं का आटा
१ टी-स्पून बेसन
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
एक चुटकी हल्दी पाउडर
एक चुटकी हींग
२ १/२ टेबल-स्पून लो फॅट दूध
१ टी-स्पून तेल
नमक , स्वादानुसार
गेहूं का आटा , बेलने के लिए
विधि
    Method
  1. मसाला खाखरा बनाने के लिए एक बाउल में सभी सामग्री को मिलाकर, बिना पानी का उपयोग किए मुलायम आटा गूँथ लीजिए।
  2. आटे को ४ बराबर भागों में बाँट लीजिए और प्रत्येक भाग को १७५ मि। मी (७") के व्यास के बहुत पतले गोलआकार में थोडे गेहूं के आटे का उपयोग करते हुए बेल लीजिए।
  3. एक नॉन-स्टिक तवा गरम कीजिए और उस पर प्रत्येक खाखरा को धीमी आँच पर दोनों तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक सेक लीजिए।
  4. खाखरा को धीमी आँच पर और मलमल के कपड़े से दबाते हुए सेकते रहिए जब तक वो दोनों तरफ से कुरकुरे और भूरे रंग के हो जाएँ।
  5. ठंडा होने के पश्चात हवा-बंद डिब्बे में भर कर रखिए।
Accompaniments

Grape Lassi 
Low Calorie Green Chutney, Hari Chutney – Diabetic Friendly 
Tomato Chutney ( Cooking with 1 Tsp Oil) 

Nutrient values per khakhra
Energy82 cal
Protein2.6 g
Carbohydrates13 g
Fiber2.2 g
Fat2.2 g
Cholesterol1.5 mg
Vitamin A28.5 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.7 mg
Vitamin C0.1 mg
Folic Acid8.2 mcg
Calcium28.4 mg
Iron0.9 mg
Magnesium24.9 mg
Phosphorus74.2 mg
Sodium6 mg
Potassium68.7 mg
Zinc0.4 mg

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