माइक्रोवेव में बेसन ढोकला रेसिपी | बेसन ढोकला माइक्रोवेव विधि | माइक्रोवेव खमन ढोकला | झटपट ढोकला |

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Tarla Dalal

12 January, 2021

माइक्रोवेव में बेसन ढोकला रेसिपी | बेसन ढोकला माइक्रोवेव विधि | माइक्रोवेव खमन ढोकला | झटपट ढोकला |

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Khaman Dhokla, Quick Microwave Khaman Dhokla - Read in English

Table of Content

About Khaman Dhokla, Quick Microwave Khaman Dhokla

Ingredients

Methods

क्विक माइक्रोवेव खमन ढोकला के जैसे

ढोकला क्या हैं?

खमन ढोकला का घोल बनाने के लिए

ढोकला को माइक्रोवेव करने के लिए

तड़का देने के लिए

Nutrient values

१५ मिनट के लिए पारंपरिक खमन दोखला को भाप देने के बजाय, हमारे पास है माइक्रोवेव खमन ढोकला रेसिपी | झटपट खमन ढोकला | त्वरित गुजराती बेसन ढोकला | जिसमें केवल २ मिनट लगते हैं। नीचे देखें कि यह झटपट खमन ढोकला क्यों है जिसे हम जल्दी में बनाना पसंद करते हैं।

झटपट खमन ढोकला एक सर्वकालिक पसंदीदा गुजराती स्नैक है जिसे चाय के समय में पेपी हरी चटनी के साथ परोसा जाता है। माइक्रोवेव खमन ढोकला में एक उत्कृष्ट बनावट और स्वादिष्ट स्वाद है, लेकिन बनाने में आश्चर्यजनक रूप से आसान है, विशेष रूप से यह संस्करण जो माइक्रोवेव ओवन में बनाया गया है।

त्वरित त्वरित माइक्रोवेव खमन ढोकला बनाने के लिए, बेसन लें, दानेदार माउथफिल के लिए सूजी डालें, साइट्रिक एसिड डालें, चीनी डालें क्योंकि हम इस ढोकला रेसिपी में चीनी का पानी नहीं डाल रहे हैं, इसलिए बैटर में चीनी डालें। आगे, अदरक हरी मिर्च का पेस्ट डालें और अंतिम रूप से पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई गांठ न बचे। झटपट खमन ढोकला पकाने से ठीक पहले फ्रूट सॉल्ट डालें और फ्रूट सॉल्ट को सक्रिय करने के लिए उस पर थोड़ा पानी डालें और धीरे से मिलाएँ। आगे, इसे पकाने के लिए माइक्रोवेव सेफ बाउल को चिकना करें, इसमें से आधे बैटर को डालकर २ मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। त्वरित गुजराती बेसन ढोकला पकने पर टूथपिक डालकर चेक करें पका है या नहीं और एक तरफ रख दो। आगे, एक माइक्रोवेव सेफ छोटे कटोरे में तेल गरम करें और सरसों, तिल, हरी मिर्च और हींग डालकर १ मिनट के लिए हाई पर माइक्रोवेव करें और तैयार ढोकला पर डालें। आगे,, झटपट खमन ढोकला को चौकोर टुकड़ों में काटें और धनिया और कद्दूकस किए हुए नारियल से गार्निश करें।

बेसन और रवा का एक मिश्रण नरम ढोकला में पकाया जाता है, जो पारंपरिक रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट स्नैक पाने के लिए स्वभाव से तैयार किया जाता है। बैटर में डाला गया साइट्रिक एसिड और फ्रूट सॉल्ट आपको किण्वन या भाप की लंबी अवधि की आवश्यकता के बिना माइक्रोवेव ओवन में ढोकला को जल्दी और आसानी से पकाने में सक्षम बनाता है। आप जिस भी दिन चाहें, क्विक माइक्रोवेव खमण ढोकला का आनंद ले सकते हैं, या यहां तक कि अचानक मेहमान को परोस सकते हैं, क्योंकि यह एक पल में तैयार हो जाएगा!

ढोकला एक नरम और भुरभुरा उबला हुआ स्नैक या गुजराती फर्सन है। इस ऑल-टाइम पसंदीदा को स्टार्टर के रूप में, चाय के समय के नाश्ते के रूप में या नाश्ते के लिए भी आनंद लिया जाता है। मूल रूप से, कुछ ऐसा हो सकता है जब आप भूखे हों।

सामग्री

माइक्रोवेव में बेसन ढोकला के लिए सामग्री

1 कप बेसन ( besan )

1 1/2 टेबल-स्पून सूजी (rava / sooji)

1/2 टी-स्पून साइट्रिक एसिड (citric acid )

1 टेबल-स्पून शक्कर (sugar)

1 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)

नमक (salt) स्वादअनुसार

1 1/2 टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट (fruit salt)

1 टेबल-स्पून तेल ( oil )

1/2 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)

1/2 टी-स्पून तिल (sesame seeds, til)

1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)

हींग (asafoetida, hing)

गार्निश के लिए

1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

विधि

माइक्रोवेव में बेसन ढोकला बनाने की विधि

माइक्रोवेव में बेसन ढोकला बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में बेसन, सूजी, साइट्रिक एसिड, चीनी, अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट और 3/4 कप पानी के साथ नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि कोई गठ्ठे न रह जाए।
उस पर फ्रूट सॉल्ट और 1 टेबल-स्पून पानी डालें। जब बुलबुले बनते दिखाई दें, तब धीरे से मिलाएं।
एक चुपडी हुई 150 मि. मी. (6”) व्यास की माइक्रोवेव सेफ डीश में आधा बैटर डालें और 2 मिनट के लिए हाई पर माइक्रोवेव करें।
ढोकला का एक और बैच बनाने के लिए विधि क्रमांक 3 को दोहराएं। एक तरफ रख दें।
एक माइक्रोवेव सेफ छोटे कटोरे में तेल गरम करें और सरसों, तिल, हरी मिर्च और हींग डालकर 1 मिनट के लिए हाई पर माइक्रोवेव करें।
स्टीम किए हुए ढोकलों पर तड़के की बराबर मात्रा डालें।
खमन ढोकला को टुकड़ों में काट लें, धनिया से गार्निश करें और हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।

क्विक माइक्रोवेव खमन ढोकला के जैसे

1. अगर आपको क्विक माइक्रोवेव खमण ढोकला रेसिपी | बेसन ढोकला माइक्रोवेव विधि | माइक्रोवेव खमन ढोकला | झटपट ढोकला | झटपट ढोकला | microwave khaman dhokla in hindi | पसंद है, तो नाश्ते के लिए ढोकला रेसिपी का हमारा संग्रह देखें। हम आपके लिए नाश्ते में ढोकला रेसिपी की एक शानदार किस्म पेश करते हैं। ढोकला, एक लोकप्रिय गुजराती स्नैक नाश्ते के रूप में काफी उपयुक्त है क्योंकि यह स्वस्थ, स्वादिष्ट और स्टीम्ड है। कोशिश करने के लिए भी कई किस्में हैं जीसे आप इस श्रेणी से कभी नहीं ऊबेंगे नहीं।

ढोकला क्या हैं?

1. ढोकला क्या हैं? ढोकला गुजराती प्रदर्शनों की सूची में एक नरम और फुज्जीदार स्टीम्ड स्नैक है। इसे पसंदीदा ढोकले को हमेशा स्टार्टर के रूप में, चाय के समय नाश्ते के रूप में और सुबह के नाश्ते में भी आनंद लिया जाता है। मूल रूप से, जब भी आप को कुछ भूख लगे आप इसका आनंद ले सकते हैं!
  
  विभिन्न प्रकारों के अंतर्गत असंख्य ढोकला की रेसिपी आती हैं, इसलिए आप इस नाश्ते में सप्ताह में कई बार बना सकते हैं और फिर भी आप ऊबेगे नहीं। स्वस्थ मूंग दाल ढोकला जैसे कुछ ढोकला घोल को पीसने और किण्वन की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य रवा ढोकला जैसे क्विक-फिक्स विकल्प हैं जिन्हें आप बस मिक्स करे और स्टिम कर सकते हैं। यदि आपके पास बस कुछ ही मिनट हैं, तो चिंता न करें, आप स्वादिष्ट खमन ढोकला को माइक्रोवेव में बना सकते हैं - माइक्रोवेव मग ढोकला! आप चाहे तो खट्टा ढोकला को इडली के बैटर के साथ भी बना सकते हैं। तो, समय और सामग्री की उपलब्धता के आधार पर, आप ढोकला रेसिपी चुन सकते हैं।
  
  सबसे अच्छी बात यह है कि आप अपने ढोकले के बैटर को हमेशा लजीज़ और स्वादिष्ट सब्जी और हरी सब्ज़ियों के साथ, जैसे कि कद्दूकस की हुई गाजर, कुचली हुई हरी मटर या मेथी के पत्तों से सेहत मज़बूत कर सकते हैं। यह ढोकला को रंगीन, स्वादिष्ट और सेहतमंद भी बनाता है। एक बार जब आप विभिन्न प्रकार के ढोकला घोल को बनाना जानते हैं, तो आप वरीयताओं और उपलब्धता के अनुसार, जोड़े गए वेजीज़, तड़के, इत्यादि को अलग-अलग करके इसे अपने दम पर जा सकते हैं।

खमन ढोकला का घोल बनाने के लिए

1. खमन ढोकला का घोल बनाने के लिए | माइक्रोवेव में बेसन ढोकला रेसिपी | बेसन ढोकला माइक्रोवेव विधि | माइक्रोवेव खमन ढोकला | झटपट ढोकला | झटपट ढोकला | microwave khaman dhokla in hindi | एक गहरे कटोरे में बेसन लें।
2. दानेदार माउथफिल के लिए सूजी डालें।
3. साइट्रिक एसिड (निम्बू का फूल) डालें। आप एक विकल्प के रूप में नींबू का रस का उपयोग कर सकते हैं।
4. शक्कर डालें। चूँकि हम इस झटपट ढोकला रेसिपी में शक्कर - पानी का तड़का नहीं लगा रहे हैं, इसलिए हम शक्कर को घोल में डालेंगे।
5. अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट डालें। हमने अदरक हरी मिर्च की पेस्ट को इस रेसिपी का उपयोग करके बनाया है।
6. नमक के साथ ३/४ कप पानी डालें।
7. अच्छे से मिलाएं जब तक कोई गांठ न रह जाए और हमारा खमन ढोकला का घोल तैयार है।
8. झटपट खमन ढोकला पकाने से पहले फ्रूट सॉल्ट डालें।
9. इसके ऊपर १ टेबल-स्पून पानी डालें। यह फ्रूट सॉल्ट को सक्रिय करेगा।
10. जब बुलबुले बनते हैं, तो धीरे से मिलाएं। यदि आप सख्ती से हिलाते हैं, तो बुलबुले बच जाएंगे और ढोकले कडक और सपाट होंगे।

ढोकला को माइक्रोवेव करने के लिए

1. खमन ढोकला को माइक्रोवेव में पकाने के लिए, १५० मि। मी। (६”) व्यास की माइक्रोवेव सेफ डीश को तेल से चुपड लें।
2. इसमें आधा घोल डालें। हमेशा घोल को केवल 75% (ऊंचाई) तक भरें। वास्तव में ढोकला पर्याप्त रूप से मात्रा में बढ़ता है और फुज्जीदार बन जाता है।
3. २ मिनट के लिए हाई पर माइक्रोवेव करें। आमतौर पर मैं इस रेसिपी का उपयोग करके स्टीमर में खमण ढोकला तैयार करता हूं, लेकिन जब मेरे पास समय कम होता है, तो यह माइक्रोवेव खमन ढोकला और माइक्रोवेव मग ढोकला की रेसिपी वास्तव में काम आती है।
4. खमन ढोकलों का एक और बैच बनाने के लिए चरण 2 और 3 को दोहराएं।
5. माइक्रोवेव खमन ढोकला | बेसन ढोकला माइक्रोवेव विधि | माइक्रोवेव खमन ढोकला | झटपट ढोकला | झटपट ढोकला | microwave khaman dhokla in hindi | पूरी तरह से पक गया है या नहीं, यह जांचने के लिए टूथपिक या चाकू को पोक करें, अन्यथा फिर से एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में पकाएं। एक तरफ रख दें।

तड़का देने के लिए

1. माइक्रोवेव में बेसन ढोकला को तड़का देने के लिए | बेसन ढोकला माइक्रोवेव विधि | माइक्रोवेव खमन ढोकला | झटपट ढोकला | झटपट ढोकला | microwave khaman dhokla in hindi | १ मिनट के लिए माइक्रोवेव सेफ छोटे कटोरे में तेल गरम करें।
2. सरसों डालें।
3. तिल डालें।
4. हरी मिर्च और हींग डालें।
5. १ मिनट के लिए हाई पर माइक्रोवेव करें।
6. स्टीम किए हुए ढोकलें की दोनों डीश पर तड़के को बराबर मात्रा डालें।
7. चौरस, डाइमन्ड या आयताकार टुकड़ों में काट लें।
8. धनिया से गार्निश करें। इसके अलावा, आप ताजा कसा हुआ नारियल के साथ गार्निश कर सकते हैं।
9. माइक्रोवेव में बेसन ढोकला को | बेसन ढोकला माइक्रोवेव विधि | माइक्रोवेव खमन ढोकला | झटपट ढोकला | झटपट ढोकला | microwave khaman dhokla in hindi | हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per piece

ऊर्जा	73 कैलरी
प्रोटीन	3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	10.6 ग्राम
फाइबर	2.1 ग्राम
वसा	2.1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	10.3 मिलीग्राम

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