जलेबी - Jalebi, Recipe For Jalebi, Homemade Jalebi


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अपने आप को ताज़ी, तली हुई गरमा गरम केसर से सजी जलेबी खाने से कौन रोक सकता है? आप सभी जलेबी पसंद करने वालों के लिए, यहाँ एक झट-पट और आसान सा विकल्प दिया गया है, जिसे बिना लंबे समय तक खमीर आने का इंतज़ार किये बिना बनाया जा सकता है।

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Jalebi, Recipe For Jalebi, Homemade Jalebi recipe - How to make Jalebi, Recipe For Jalebi, Homemade Jalebi in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १५ जलेबी के लिये
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सामग्री

घोल के लिए
१/२ कप मैदा
१/२ टी-स्पून सूखा खमीर

शक्कर की चाशनी के लिए
१ कप शक्कर
१ टी-स्पून केसर
केसरी रंग

अन्य सामग्री
घी , तलने के लिए

सजाने के लिए
१/२ टी-स्पून इलायची पाउडर
१ टी-स्पून बादाम के कतरन
१ टी-स्पून पिस्ता के कतरन
विधि
घोल के लिए

    घोल के लिए
  1. खमीर को 2 टेबल-स्पून गुनगुने पानी के साथ एक बाउल में मिलाकर 5 से 7 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
  2. इस खमीर के मिश्रण को मैदा के साथ अच्छी तरह मिला लें।
  3. ज़रुरत हो तो 2 टेबल-स्पून पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें और ढ़ककर 12 से 15 मिनट के लिए रख दें।

शक्कर की चाशनी के लिए

    शक्कर की चाशनी के लिए
  1. शक्कर और 1 कप पानी को एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में डालकर अच्छी तरह मिला लें और तेज़ आँच पर 5 से 7 मिनट या एक तार की चाशनी बनने तक पका लें।
  2. केसर, केसरी रंग और 2 टी-स्पून चाशनी को एक बाउल में मिलाकर इसे चाशनी में डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. एक ऐसी प्लास्टिक की बोतल चुनें जिसके ढ़क्कन में छोटा छेद हो और इसे घोल से भर लें।
  2. चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें और अंदर से बाहर गोल बनाते हुए, बोतल दबाकर जलेबी आकार में घोल डाल लें।
  3. जलेबी के सुनहरा और करारा होने तक तल लें।
  4. तली हुई जलेबी को गुनगुने चाशनी में डालें। 2 मिनट तक या जलेबी के चाशनी सोखने तक रखकर, निकाल लें।
  5. इलायची पाउडर, बादाम के कतरन और पिस्ता के कतरन से सजाकर तुरंत परोसें।
Accompaniments

Amiri Khaman ( Non - Fried Snacks ) 
Ganthias, Gujarati Gathiya Recipe 
Kesari Milk 
गाजर मरचा नू सम्भारीयु 

Nutrient values per jalebi
Energy92 cal
Protein0.4 g
Carbohydrates15 g
Fiber0 g
Fat3.4 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A30.9 mcg
Vitamin B10 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.1 mg
Vitamin C0 mg
Folic Acid0 mcg
Calcium0.8 mg
Iron0.1 mg
Magnesium2 mg
Phosphorus4.4 mg
Sodium0.3 mg
Potassium4.8 mg
Zinc0 mg

RECIPE SOURCE : Desi Khana - HindiBuy this cookbook

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Reviews

जलेबी
5
 on 29 Oct 16 04:43 PM


Dahi aour Jalebi Uttarpradesh me garmi ke dino me bahoot pasand kiya jata hai