ब्राउन राईस वेजीटेबल पुलाव की रेसिपी - Brown Rice Vegetable Pulao, Low Salt Recipe


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पुलाव दुनिया भर में सबसे प्रसिद्ध भारतीय व्यंजनों में से एक है। मसालों का सुखद संयोजन, रंगीन सब्ज़ियों का मेलाप और साथ ही बिरयानी मसाले का छिड़काव इस पुलाव को अद्भूत स्वाद देता है।

हमने यहाँ फाइबर-युक्त ब्राउन चावल और कम नमक का उपयोग करके यह मशहूर पकवान तैयार किया है। हालांकि हमने कम नमक का उपयोग किया है, पर सही मसालों का संयोजन इस पुलाव को शाही स्वाद और खुश्बू प्रदान करते हैं।

यह ब्राउन राईस वेजीटेबल पुलाव रायते के साथ परोसे जाने पर अपने आप ही एक डिश भोजन का एहसास देता है।

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ब्राउन राईस वेजीटेबल पुलाव की रेसिपी - Brown Rice Vegetable Pulao, Low Salt Recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ५ मात्रा के लिये
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सामग्री

ब्राउन राईस वेजीटेबल पुलाव बनाने के लिए
१/२ कप भिगोकर छानी हुई ब्राउन राईस
३/४ कप कटी हुई फण्सी
३/४ कप कटा हुआ गाजर
३/४ कप हरे मटर
१ टी-स्पून तेल
१ टी-स्पून घी
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
लौंग
इलायची
दालचीनी
तेजपत्ता
१/२ कप स्लाइस किए हुए प्याज़
१/२ टी-स्पून अदरक की पेस्ट
१/२ टी-स्पून लहसुन की पेस्ट
१ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट
१ टी-स्पून बिरयानी मसाला
१/८ टी-स्पून नमक
विधि
    Method
  1. ब्राउन राईस वेजीटेबल पुलाव बनाने के लिए, एक प्रेशर कुकर में तेल और घी को गरम कीजिए और उसमें ज़ीरा, लौंग, इलायची, दालचीनी और तेजपत्ता डालकर उन्हें ३० सेकंड के लिए मध्यम आँच पर भून लीजिए।
  2. उसमें प्याज़, अदरक की पेस्ट, लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च की पेस्ट डालकर १ मिनट के लिए मध्यम आँच पर भून लीजिए।
  3. उसमें ब्राउन राईस, फण्सी, गाजर, हरी मटर, बिरयानी मसाला और नमक डालकर १ मिनट के लिए एक मध्यम आँच पर पका लीजिए।
  4. उसमें २ कप गर्म पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और प्रेशर कुकर की ४ सीटी बजने तक पका लीजिए।
  5. प्रेशर कुकर का ढ़क्कन खोलने से पहले सारी भाप निकलने दीजिए।
  6. गरमा गरम परोसिए।

Nutrient values per serving
Energy182 cal
Protein4.7 g
Carbohydrates33.8 g
Fiber4.3 g
Fat3 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A493.7 mcg
Vitamin B10.2 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B31.7 mg
Vitamin C6.9 mg
Folic Acid19.6 mcg
Calcium44.7 mg
Iron1.3 mg
Magnesium67.8 mg
Phosphorus251.8 mg
Sodium89.7 mg
Potassium161.1 mg
Zinc0.9 mg

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