जौ की इडली की रेसिपी | बार्ली इडली | हेल्दी इडली - Barley Idli


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जौ की इडली की रेसिपी | बार्ली इडली | हेल्दी इडली | barley idli in hindi.

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जौ की इडली की रेसिपी | बार्ली इडली | हेल्दी इडली - Barley Idli recipe in hindi

किण्वन आने का समय:     तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  २ घंटे   कुल समय :     ३० इडली के लिये
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सामग्री

जौ की इडली के लिए सामग्री
१/२ कप जौ
१ कप उकड़ा चवाल
१/२ कप उड़द की दाल
१/४ टी-स्पून मेथी के दाने
नमक , स्वादअनुसार
१/२ कप कटी हुई और उबली हुई मिक्स सब्जियां (गाजर और फण्सी)

जौ की इडली के साथ परोसने के लिए
सांभर
विधि
जौ की इडली बनाने की विधि

    जौ की इडली बनाने की विधि
  1. जौ की इडली बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में उकड़ा चावल, उड़द की दाल और मेथी के दाने पर्याप्त पानी में २ घंटे के लिए भिगो दें। छानकर अलग रख दें।
  2. जौ को अलग से धोएं और २ घंटे के लिए पर्याप्त पानी में एक कटोरी में भिगो दें। छानकर अलग रख दें।
  3. उकड़ा चावल, उड़द की दाल, मेथी के दाने और जौ को मिक्सर में डालकर १½ कप पानी के साथ मुलायम पेस्ट बनने तक पीस लें।
  4. पेस्ट को एक गहरे कटोरे में डालकर, उसमें नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  5. इसे ढक्कन से ढककर ४ घंटे तक किण्वन आने के लिए अलग रखें।
  6. किण्वन के बाद, मिश्रण को एक बार फिर से अच्छी तरह से मिलाएं।
  7. इडली के सांचों को थोड़े से पानी के साथ गीला करें और प्रत्येक सांचे में चम्मच भर इडली का घोल डालें।
  8. प्रत्येक इडली के ऊपर कुछ मिक्स सब्जियों का छिड़काव करें।
  9. इडली स्टीमर में १२ मिनट तक या इडली पक जाने तक स्टीम करें।
  10. विधि क्रमांक ७ से ९ को दोहराकर अधिक इडली बना लें।
  11. जौ की इडली को सांभर के साथ तुरंत परोसें।
Accompaniments

Sambar ( Mumbai Roadside Recipe) 
Sambhar 
फराली इडली साम्भर 
मेथी लीव्स् साम्भर 
साम्भर 

Nutrient values per idli
Energy42 cal
Protein1.6 g
Carbohydrates8.6 g
Fiber0.6 g
Fat0.1 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A12.2 mcg
Vitamin B10 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.4 mg
Vitamin C0.4 mg
Folic Acid6.1 mcg
Calcium7.4 mg
Iron0.3 mg
Magnesium9.2 mg
Phosphorus30.9 mg
Sodium2.3 mg
Potassium47.9 mg
Zinc0.2 mg

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