आलू मटर करी रेसिपी | आलू मटर की सब्जी | प्रेशर कुकर में आलू मटर | पंजाबी आलू मटर - Aloo Mutter, Aloo Matar Pressure Cooker


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आलू मटर करी रेसिपी | आलू मटर की सब्जी | प्रेशर कुकर में आलू मटर | पंजाबी आलू मटर | aloo mutter in hindi | with amazing 20 photos.

काम पर थकान वाला दिन और रात के खाने के लिए एक त्वरित स्वादिष्ट ग्रेवी की तलाश है? आलू मटर करी सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है और वास्तव में बनाने में बहुत आसान है। मेरी माँ ने मुझे यह पंजाबी आलू मटर करी रेसिपी सिखाई थी जब मैं पढ़ाई के लिए यूनिवर्सिटी जा रही थी क्योंकि यह जल्दी और बनाने में आसान है।

आलू मटर , प्रेशर कुकर का उपयोग करते हुए एक पंजाबी ग्रेवी डिश है जिसे आलू और हरी मटर के साथ बनाया जाता है, बिना किसी क्रीम या फैंसी ग्रेवी के। आलू मटर करी का हमारा संस्करण तेज है और प्रामाणिक है क्योंकि हमने इसे प्रेशर कुकर में पकाया है जो खाना पकाने के समय में कटौती करता है और इसे जल्दी बनाता है। आलू मटर करी एक स्वादिष्ट और मध्यम मसालेदार ग्रेवी रेसिपी है।

प्रेशर कुकर का उपयोग करके आलू मटर करी को स्वाद के लिए जीरा, प्याज, अदरक और लहसुन जैसी सरल सामग्री के साथ बनाया जाता है, मसाले के लिए कुछ हरी मिर्च, टमाटर प्यूरी बेस बनाता है और एक टैंगी स्वाद देता है। इसके अलावा, कुछ भारतीय मसाले जैसे हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया जीरा पाउडर और कुछ गरम मसाला डाला जाता है। आगे आलू, मटर और आवश्यक पानी के साथ यह ३ सीटी के लिए पकाया जाता है। यदि आप इसे रेस्टोरेंट स्टाइल बनाना चाहते हैं, तो आलू मटर करी में काजू और क्रिम डालें।

आप कभी भी इस आलू मटर करी रेसिपी के साथ गलत नहीं कर सकते हैं और यह रेसिपी मूल सामग्री का उपयोग करके बनाई गई है जो निश्चित रूप से भारतीय रसोई में उपलब्ध होगी। मैं रात के खाने के लिए प्रेशर कुकर का उपयोग करके आलू मटर बनाती हूं और सबसे अच्छी बात यह परिवार के प्रत्येक सदस्य को पसंद है। इसके अलावा, क्योंकि इसमें आलू है, मेरे बच्चे इस सब्ज़ी को खाते समय उपद्रव नहीं करते हैं।

मैं एक सुझाव देना चाहूंगी कि सही आलू मटर करी रेसिपी कैसे बनाएं। 1) अगर आपको लगता है कि टमाटर की वजह से आलु मटर का स्वाद खट्टा है तो आप चीनी डाल सकते है ताकी खट्टापन दुर हो ।

आलू मटर, चपाती, पूरी, पराठे और यहां तक कि चावल के साथ में अच्छी तरह से जाता है।

नीचे दिया गया है आलू मटर करी रेसिपी | आलू मटर की सब्जी | प्रेशर कुकर में आलू मटर | पंजाबी आलू मटर | aloo mutter in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

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आलू मटर करी रेसिपी | आलू मटर की सब्जी | प्रेशर कुकर में आलू मटर | पंजाबी आलू मटर - Aloo Mutter, Aloo Matar Pressure Cooker recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

आलू मटर करी के लिए सामग्री
१ १/२ टेबल-स्पून कप आलू के टुकडे
१ कप हरे मटर
२ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून जीरा
१/२ कप बारीक कटे हुए प्याज
१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
१ १/२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/२ कप टमाटर की प्यूरी
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ १/२ टी-स्पून मिर्च पाउडर
१ १/२ टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर
१ टी-स्पून गरम मसाला
१/२ टी-स्पून चीनी
नमक , स्वादअनुसार

आलू मटर करी सजाने के लिए
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
विधि
आलू मटर करी बनाने की विधि

    आलू मटर करी बनाने की विधि
  1. आलू मटर करी बनाने के लिए, प्रेशर कुकर में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें और ३० सेकंड के लिए भून लें।
  2. प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें और मध्यम आँच पर २ मिनट तक भून लें।
  3. टमाटर की प्यूरी, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर और गरम मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  4. आलू, हरी मटर, ३/४ कप गर्म पानी, चीनी और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ३ सीटी तक प्रेशर कुक करें।
  5. ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
  6. आलू मटर करी को धनिए से सजाकर गर्म परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ आलू मटर करी रेसिपी | आलू मटर की सब्जी | प्रेशर कुकर में आलू मटर | पंजाबी आलू मटर

प्रेशर कुकर में आलू मटर बनाने के लिए

  1. प्रेशर कुकर में आलू मटर बनाने के लिए, प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। आप इस आलु मटर करी को पैन या कढ़ाई में भी तैयार कर सकते हैं। हालांकि, प्रेशर कुकर की तुलना में इसे पकाने में अधिक समय लगेगा।
  2. तेल गरम होने के बाद जीरा डालें।
  3. ३० सेकंड के लिए भून लें।
  4. जब जीरा चटक जाए तो प्याज डालें।
  5. अदरक और लहसुन डालें।
  6. हरी मिर्च डालें। अगर आप चाहे तो अदरक-लहसुन या अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
  7. अच्छी तरह से मिलाएं और २ मिनट के लिए मध्यम आंच पर या प्याज के पारदर्शी होने तक और अच्छी खुशबू आने तक भून लें।
  8. टमाटर की प्यूरी डालें।
  9. हल्दी पाउडर और मिर्च पाउडर डालें। हमने हरी मिर्च भी डाली है, इसलिए उसके अनुसार मिर्च पाउडर डालें।
  10. धनिया- जीरा पाउडर डालें।
  11. गरम मसाला डालें।
  12. अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  13. आलू डालें। आलू प्रेमी, आलू का उपयोग करके बनाइ गई रेसिपीओ के इस संग्रह को देखकर, घर पर कुछ स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।
  14. हरे मटर डालें।
  15. ३/४ कप गरम पानी और नमक डालें। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए गरम पानी डाल रहे है।
  16. अच्छी तरह से मिलाएं और ३ सीटी के लिए मध्यम आंच पर प्रेशर कुक करें।
  17. ढक्कन खोलने से पहले भाप को प्राकृतिक रूप से निकालने दें। प्राकृतिक रिलीज विधि का मतलब है कि गरम बर्नर से प्रेशर कुकर को हटा दें और प्राकृतिक रूप से ठंडा करके प्रेशर ड्रॉप करें। यह अनाज और बीन्स के लिए सबसे अच्छा काम करता है जिसे आप सलाद के लिए उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि जल्दी-जल्दी दबाव जारी करने से बीन्स अलग हो सकते हैं।
  18. आलू मटर करी को | आलू मटर की सब्जी | प्रेशर कुकर में आलू मटर | पंजाबी आलू मटर | aloo mutter in hindi | एक बार अच्छे से हिलाए। एक आलू को चाकू से तोड़ें और जांचें कि यह अच्छी तरह से पका है या नहीं। यदि नहीं, तो आलू मटर की सब्जी को थोड़ी देर स्टोवटॉप पर पकाएं।
  19. आलू मटर करी को | आलू मटर की सब्जी | प्रेशर कुकर में आलू मटर | पंजाबी आलू मटर | aloo mutter in hindi | धनिए से सजाकर गरम परोसें।

पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा152 कैलरी
प्रोटीन3.7 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट17 ग्राम
फाइबर4.5 ग्राम
वसा7.7 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम13.6 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Pressure Cooker RecipesBuy this cookbook

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