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पैड थाई नूडल्स
Tarla Dalal
25 January, 2020
Table of Content
एक थाई पसंदीदा डिश। इस व्यंजन में फ्लॅट राईस नूडल्स् को पनीर, हरे प्याज़, बीन स्प्राउट्स, मूंगफली, लहसून और अन्य मसालों के साथ पकाया गया है। बची हुई शेष मूँगफली का उपयोग सजाने के लिए कीजिए।
थाई हरी करी के साथ यह नूडल्स् एक अद्भूत संयोजन बनाते हैं।
Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
10 Mins
Total Time
20 Mins
Makes
2 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1 1/2 कप उबाले हुए फ्लॅट नूडल्स्
4 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/2 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 कप बीन स्प्राउट्स (bean sprouts)
3 टेबल-स्पून भूनी और कटी हुई मूंगफली
3/4 कप पनीर के टुकड़े (paneer cubes)
1 टेबल-स्पून सोया सॉस (soy sauce)
1 टेबल-स्पून शक्कर (sugar)
1 1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
नमक (salt) , स्वादानुसार
1/4 कप कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते (chopped spring onion greens)
सजाने के लिए
2 टेबल-स्पून भूनी और कटी हुई मूंगफली
1 टेबल-स्पून कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते (chopped spring onion greens)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
- एक कढ़ाई में तेल गरम कीजिए, उसमें लहसुन डालकर कुछ सेकंड तक भून लीजिए।
- उसमे बीन स्प्राउट्स, नूडल्स् और मूंगफली डालकर अच्छी तरह से मिलाइए और तेज आँच पर 2-3 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाइए।
- उसमें पनीर, सोया सॉस, शक्कर, लाल मिर्च का पाउडर, नींबू का रस, नमक और कटी हुई हरी प्याज़ के पत्तों डालकर तेज आँच पर 2-3 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाइए।
- मूंगफली, हरे प्याज़ के पत्तों और धनिए से सजाकर गरमा गरम परोसिए।
- इस पकवान को परोसने ठीक पहले ही तैयार करना चाहिए, क्योंकि इसे को दोबारा गरम करना उचित नहीं है।
