વેજીટેબલ મંચુરિયન રેસીપી | ચાઈનીઝ વેજીટેબલ મંચુરિયન | ઇન્ડો ચાઈનીઝ વેજ મંચુરિયન |

વેજીટેબલ મંચુરિયન બોલ્સ માટે

3 કપ બારીક સમારેલી કોબી (finely chopped cabbage)

11/4 કપ ખમણેલું ગાજર (grated carrot)

1/2 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)

1 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલું લસણ (finely chopped garlic)

2 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલા લીલા મરચા (finely chopped green chillies)

3 ટેબલસ્પૂન કોર્નફલોર (cornflour)

8 ટેબલસ્પૂન મેંદો (plain flour , maida)

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

તાજો પીસેલો કાળા મરીનો પાવડર (freshly ground black pepper) , સ્વાદાનુસાર

તેલ ( oil ) ડીપ-ફ્રાયિંગ માટે

વેજીટેબલ મંચુરિયન ગ્રેવી માટે

1 ટેબલસ્પૂન સમારેલું લસણ (chopped garlic)

2 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલા લીલા મરચા (finely chopped green chillies)

2 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલું આદુ (finely chopped ginger, adrak)

3 ટેબલસ્પૂન સમારેલા લીલા કાંદાનો સફેદ ભાગ (chopped spring onions whites)

3 ટેબલસ્પૂન સમારેલા સિમલા મરચાં (chopped capsicum)

2 કપ ક્લિઅર વેજીટેબલ સ્ટૉક અથવા પાણી

1 1/2 ટેબલસ્પૂન સોયા સૉસ (soy sauce)

1 1/2 ટેબલસ્પૂન કોર્નફ્લોર 2 ટેબલસ્પૂન પાણી સાથે મિક્સ કરેલું

2 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

ગાર્નિશ માટે

બારીક સમારેલા લીલા કાંદાના પાન (chopped spring onion greens)