You are here: હોમમા> સેઝવાન સોસ રેસીપી | ચાઈનીઝ સેઝવાન સોસ | ઘરે સેઝવાન ચટણી |
સેઝવાન સોસ રેસીપી | ચાઈનીઝ સેઝવાન સોસ | ઘરે સેઝવાન ચટણી |
Tarla Dalal
07 April, 2025
Table of Content
સેઝવાન સોસ રેસીપી | ચાઈનીઝ સેઝવાન સોસ | ઘરે સેઝવાન ચટણી | schezwan sauce recipe in Gujarati | with 14 amazing images.
જો તમને ઓરિએન્ટલ રસોઈ પસંદ છે, તો તમારી પાસે આ સેઝવાન સોસ તમારા લાર્ડરમાં હોવી જ જોઈએ! નૂડલ અને શાકભાજીની તૈયારીઓ સહિતની ઘણી ચાઈનીઝ વાનગીઓ માટે સેઝવાન સોસ આવશ્યક છે.
સેઝવાન સોસ રેસીપી એ એક મસાલેદાર અને તીખો ચાઈનીઝ મસાલો અથવા ડીપ છે જે સમગ્ર વિશ્વમાં અત્યંત લોકપ્રિય છે. ઘરે સેઝવાન ચટણી બનાવવી સરળ છે કારણ કે તે ભારતમાં ઉપલબ્ધ સામગ્રી સાથે બનાવી શકાય છે.
સેઝવાન સોસ કાશ્મીરી લાલ મરચાં, લસણ અને ભારતીય મસાલામાંથી સરળતાથી ઉપલબ્ધ સામગ્રી સાથે બનાવી શકાય છે. ચાઇનીઝ સેઝવાન સોસ ઘરે તૈયાર કરીને, તમે ખાતરીપૂર્વક આરામ કરી શકો છો કે તેના સ્વાદને વધારવા માટે કોઈ બિનજરૂરી રસાયણો ઉમેરવામાં આવ્યા નથી.
મોમો, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, સ્પ્રિંગ રોલ્સ અથવા તો ભારતીય પકોડા સાથે સેઝવાન સોસ પીરસો! ઉપરાંત, તેનો ઉપયોગ સેઝવાન ચોપ્સી ડોસા માટે થાય છે, જે સાદા ડોસા માટે એક ભિન્નતા છે.
Tags
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
11 Mins
Total Time
21 Mins
Makes
1 કપ માટે (૧૪ ટેબલસ્પૂન)
સામગ્રી
મરચા-લસણની પેસ્ટ માટે
સેઝવાન સોસ માટે અન્ય સામગ્રી
3 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )
1 ટેબલસ્પૂન સમારેલું લસણ (chopped garlic)
1 ટીસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
1/2 ટેબલસ્પૂન સમારેલું આદુ (chopped ginger)
2 ટેબલસ્પૂન સમારેલા કાંદા (chopped onions)
1 ટેબલસ્પૂન કોર્નફલોર (cornflour) ૨ ટેબલસ્પૂન
1 ટેબલસ્પૂન વિનેગર (vinegar)
2 ટીસ્પૂન સાકર (sugar)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
વિધિ
કેવી રીતે આગળ વધવું
- સેઝવાન સોસ બનાવવા માટે, એક પહોળા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં લસણ, લીલા મરચાં, આદુ, કાંદા ઉમેરીને મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- તેમાં તૈયાર કરેલ મરચા-લસણની પેસ્ટ અને ૧/૨ કપ પાણી મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર વધુ ૧ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
- તેમાં કોર્નફ્લોર-પાણીનું મિશ્રણ, વિનેગર, સાકર અને મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહી રાંધી લો.
- સેઝવાન સોસને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
- જરૂર મુજબ સેઝવાન ચટણીનો ઉપયોગ કરો.
મરચા-લસણની પેસ્ટ બનાવવા માટે
- એક ઊંડા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં ૧ કપ પાણી ઉકાળો, તેમાં સૂકા લાલ મરચાં અને લસણ મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૫ થી ૭ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો. ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.
- લગભગ ૧/૪ કપ પાણીનો ઉપયોગ કરીને સુવાળી પેસ્ટ બનાવવા માટે મિક્સરમાં પીસી લો. બાજુ પર રાખો.
