5 ચાઇનીઝ વેજિટેબલ રેસિપી | ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ ચાઇનીઝ વેજિટેબલ્સ | Chinese Vegetable Recipes In Gujarati | રેસીપી

ઇન્ડો-ચાઇનીઝ શાકાહારી વાનગીઓ Indo-Chinese Vegetarian Dishes

શાકાહારી ચાઇનીઝ રેસીપીની લોકપ્રિયતાનું એક મુખ્ય કારણ તેની બહુમુખીતા છે. તેને સ્ટાર્ટર, મુખ્ય વાનગી તરીકે અથવા ચોખા અને નૂડલ્સ સાથે પૂર્ણ ભોજન તરીકે પીરસી શકાય છે. સ્ટર-ફ્રાય અને સ્ટીમિંગ જેવી પદ્ધતિઓ વાનગીઓને હલકી રાખે છે અને સાથે તેની રચના તથા સ્વાદ જાળવી રાખે છે. લસણ, આદુ, સોયા સોસ, વિનેગર અને ચીલી સોસનો ઉપયોગ શાકભાજીના સ્વાદને દબાવ્યા વગર ઊંડાણ ઉમેરે છે.

ચાઇનીઝ શાકભાજીની વાનગીઓ સ્વસ્થ આહાર માટે પણ સહેલાઇથી અનુકૂળ બનાવી શકાય છે, કારણ કે ઘણી રેસીપી ઓછી તેલ અને વધુ શાકભાજી સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. કરકરા સ્ટાર્ટરથી લઈને આરામદાયક ગ્રેવી અને પૌષ્ટિક ચોખાની વાનગીઓ સુધી, ચાઇનીઝ વેજિટેબલ રેસીપી એકરસતા વગર ભરપૂર વિવિધતા આપે છે. તે સ્વાદ, પોષણ અને સુવિધાનો સંતુલન જાળવે છે, જેના કારણે તે દૈનિક ભોજન તેમજ ખાસ પ્રસંગો માટે પણ ઉત્તમ છે.

ચાઇનીઝ વેજિટેબલ સ્ટાર્ટર અને એપેટાઇઝર Chinese Vegetable Starters & Appetizers 

ચાઇનીઝ વેજિટેબલ સ્ટાર્ટર તેમની કરકરી રચના, તીખા મસાલા અને ઝડપી તૈયારી માટે જાણીતા છે. આ વાનગીઓ સામાન્ય રીતે પાર્ટી સ્નૅક્સ તરીકે અથવા મુખ્ય ભોજન પહેલા એપેટાઇઝર તરીકે પીરસવામાં આવે છે. શાકભાજીને હળવેથી કોટ કરવામાં આવે છે, સ્ટર-ફ્રાય કરવામાં આવે છે અથવા સોસમાં મિક્સ કરવામાં આવે છે. લસણ, સ્પ્રિંગ ઑનિયન અને ચીલી તેનો મુખ્ય સ્વાદ આધાર બનાવે છે. આ સ્ટાર્ટર પેટ ભરનારા હોય છે પરંતુ ભારે લાગતા નથી. તેને ચાઇનીઝ ડીપ્સ અને સોસ સાથે પીરસવામાં આવે છે. મળવા-જમવા અને સાંજના નાસ્તા માટે આદર્શ છે.

વેજિટેબલ સ્પ્રિંગ રોલ્સ
વેજિટેબલ સ્પ્રિંગ રોલ્સ બારીક કાપેલા શાકભાજીથી ભરેલા કરકરા રોલ્સ હોય છે. ભરાવણને હળવા ચાઇનીઝ સોસથી મસાલેદાર બનાવવામાં આવે છે. 

બહારથી કરકરા અને અંદરથી નરમ હોય છે. તેને તીખી ચટણી સાથે ગરમ પીરસવામાં આવે છે. આ એક ક્લાસિક પાર્ટી સ્ટાર્ટર છે.

ક્રિસ્પી વેજિટેબલ ટોસ્ટ
વેજિટેબલ ટોસ્ટ બ્રેડના સ્લાઇસ પર મસાલેદાર શાકભાજીનું મિશ્રણ લગાવી તૈયાર કરવામાં આવે છે. 

સ્લાઇસને સુવર્ણ અને કરકરા થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે. ઉપરની પરત નરમ અને સ્વાદિષ્ટ રહે છે. તેમાં કરકરાપણું અને મસાલાનો સારો સંતુલન હોય છે. ચા સમયે માટે ઉત્તમ નાસ્તો છે.

વેજિટેબલ મંચુરિયન ડ્રાય
આ વાનગીમાં શાકભાજીના બોલ્સને તીખા ચાઇનીઝ સોસમાં મિક્સ કરવામાં આવે છે. બહારથી કરકરા અને અંદરથી નરમ રહે છે. લસણ અને સ્પ્રિંગ ઑનિયન સ્વાદ વધારે છે. 

આ હળવું તીખું અને સુગંધિત હોય છે. સામાન્ય રીતે એપેટાઇઝર તરીકે પીરસવામાં આવે છે.

વેજિટેબલ મોમોઝ (સ્ટીમ્ડ)
વેજિટેબલ મોમોઝ મસાલેદાર શાકભાજીથી ભરેલા સ્ટીમ્ડ ડમ્પલિંગ્સ છે. તેની રચના હલકી અને નરમ હોય છે. 

સ્ટીમિંગ તેને ઓછું તેલવાળું બનાવે છે. તેને તીખી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ એક હેલ્ધી સ્ટાર્ટર વિકલ્પ છે.

ચાઇનીઝ વેજિટેબલ સ્ટર-ફ્રાય અને ગ્રેવી Chinese Vegetable Stir-Fries & Gravies

આ શ્રેણીમાં સોસમાં બનાવેલી અથવા સ્ટર-ફ્રાય કરેલી શાકભાજી આધારિત ચાઇનીઝ મુખ્ય વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે. આ રેસીપી સ્વાદથી ભરપૂર હોય છે અને શાકભાજીને મુખ્ય સ્થાન આપે છે. તેને ફ્રાઇડ રાઇસ અથવા નૂડલ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે. ઝડપી રસોઈ પ્રક્રિયા શાકભાજીની કરકરાશ જાળવી રાખે છે. સોસ સ્વાદને દબાવ્યા વગર સંતુલન ઉમેરે છે. આ લંચ કે ડિનર માટે યોગ્ય છે. રેસ્ટોરાં-સ્ટાઇલ સ્વાદને કારણે ખૂબ લોકપ્રિય છે.

વેજિટેબલ મંચુરિયન ગ્રેવી
શાકભાજીના બોલ્સને ઘાટી અને તીખી ગ્રેવીમાં ઉકાળવામાં આવે છે. ગ્રેવી ખાટી અને સુગંધિત હોય છે. શાકભાજી સ્વાદને સારી રીતે શોષી લે છે. 

ચોખા અથવા નૂડલ્સ સાથે પીરસવા માટે ઉત્તમ છે. આ એક લોકપ્રિય ચાઇનીઝ ગ્રેવી વાનગી છે.

વેજ હોટ ગાર્લિક સોસ
આ વાનગીમાં મિક્સ શાકભાજીને તીખા લસણવાળા સોસમાં બનાવવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ તીખો અને તાકાતવર હોય છે. 

ગ્રેવી ઘાટી અને ચમકદાર હોય છે. લસણપ્રેમીઓ માટે આદર્શ છે. ચાઇનીઝ વાનગીઓ સાથે ગરમ પીરસવામાં આવે છે.

ચીલી પોટેટો 

ચીલી પોટેટો એક લોકપ્રિય ઇન્ડો-ચાઇનીઝ નાસ્તો છે, જેમાં કરકરા તળેલા બટાકાની પટ્ટીઓને તીખા અને ખાટા સોસમાં મિક્સ કરવામાં આવે છે। તેમાં લસણ, સોયા સોસ, વિનેગર અને લીલી મરચાંનો સ્વાદ હોય છે। આ વાનગીમાં કરકરાશ અને તીખાશનો ઉત્તમ સંતુલન મળે છે। ચીલી પોટેટો સામાન્ય રીતે સ્ટાર્ટર અથવા સાંજના નાસ્તા તરીકે પીરસવામાં આવે છે। તેની સ્ટ્રીટ-સ્ટાઇલ સ્વાદ માટે તે ખૂબ લોકપ્રિય છે।

સ્વીટ એન્ડ સાવર શાકભાજી
શાકભાજીને મીઠા અને ખાટા સોસમાં બનાવવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ તાજો અને ચટપટો હોય છે.

 હળવો મસાલેદાર હોય છે. તમામ વયજૂથમાં લોકપ્રિય છે. ભોજનમાં વિવિધતા ઉમેરે છે.

ચાઇનીઝ વેજિટેબલ રાઇસ અને નૂડલ રેસીપી Chinese Vegetable Rice & Noodle Recipes

ચાઇનીઝ રાઇસ અને નૂડલ્સ શાકભાજી અને સોસથી બનેલા પૂર્ણ ભોજન હોય છે. આ પેટ ભરનારા અને ઝડપથી બનતા હોય છે. સ્ટર-ફ્રાય કરવાથી સારી રચના મળે છે. આ લંચબોક્સ માટે આદર્શ છે. એકલા ભોજન તરીકે પણ સારાં લાગે છે. સ્વાદ હલકો પરંતુ સંતોષકારક હોય છે. બાળકો અને મોટા બંનેને ગમે છે.

વેજિટેબલ ફ્રાઇડ રાઇસ
ફ્રાઇડ રાઇસ પકાવેલા ચોખા અને મિક્સ શાકભાજીથી બને છે. તેમાં હળવા સોસ ઉમેરવામાં આવે છે. 

ચોખાના દાણા અલગ-અલગ રહે છે. આ ઝડપથી અને સહેલાઇથી બને છે. એક ક્લાસિક ચાઇનીઝ ભોજન છે.

વેજ હક્કા નૂડલ્સ
હક્કા નૂડલ્સને શાકભાજી અને સોસ સાથે મિક્સ કરવામાં આવે છે. તેની રચના નરમ હોય છે અને થોડી ચબાણ રહે છે. 

આ સ્વાદિષ્ટ પરંતુ ભારે લાગતું નથી. ઊંચી આંચ પર બનાવવામાં આવે છે. એક જ વાનગીમાં પૂર્ણ ભોજન છે.

બર્ન્ટ ગાર્લિક વેજિટેબલ ફ્રાઇડ રાઇસ
આ ચોખામાં તીવ્ર લસણની સુગંધ હોય છે. શાકભાજી રંગ અને કરકરાશ ઉમેરે છે. તેનો સ્વાદ સ્મોકી અને તાકાતવર હોય છે. 

લસણપ્રેમીઓ માટે યોગ્ય છે. ગરમ પીરસવામાં આવે છે.

વેજિટેબલ ચાઉમિન
ચાઉમિન નૂડલ્સને શાકભાજી સાથે સ્ટર-ફ્રાય કરવામાં આવે છે. આ હળવું મસાલેદાર હોય છે. 

શાકભાજી કરકરા રહે છે. આ પેટ ભરનારું અને સંતોષકારક હોય છે. ઝડપી ભોજન માટે યોગ્ય છે.

શેઝવાન વેજિટેબલ રાઇસ
આ રાઇસમાં તીખો શેઝવાન સોસ ઉમેરવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ તીવ્ર અને ખાટો-તીખો હોય છે. શાકભાજી તીખાશને સંતુલિત કરે છે.

મસાલેદાર ભોજન પસંદ કરનારાઓ માટે યોગ્ય છે. એકલા ભોજન તરીકે પણ સારું લાગે છે.

હેલ્ધી અને સ્ટીમ્ડ ચાઇનીઝ વેજિટેબલ રેસીપી Healthy & Steamed Chinese Vegetable Recipes

આ શ્રેણી ઓછી તેલવાળી અને હલકી ચાઇનીઝ વાનગીઓ પર કેન્દ્રિત છે. સ્ટીમિંગ અને હળવી સ્ટર-ફ્રાય સામાન્ય પદ્ધતિઓ છે. શાકભાજી તાજી અને પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર રહે છે. 

આ રેસીપી સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે જાગૃત લોકો માટે યોગ્ય છે. પચવામાં સહેલી હોય છે. સ્વાદ હલકો છતાં સંતોષકારક હોય છે. સંતુલિત ભોજન માટે આદર્શ છે.

ચાઇનીઝ વેજિટેબલ ક્લિયર સૂપ
ક્લિયર સૂપ શાકભાજી અને હળવા મસાલાથી બને છે. આ હલકું અને આરામદાયક હોય છે. સ્ટાર્ટર તરીકે આદર્શ છે. ઓછી કેલરી ધરાવે છે. પચવામાં સહેલું છે.

સ્ટિર-ફ્રાયડ ફ્રેન્ચ બીન્સ 

સ્ટિર-ફ્રાયડ ફ્રેન્ચ બીન્સ એક સરળ ચાઇનીઝ શૈલીની વાનગી છે, જેમાં તાજી ફ્રેન્ચ બીન્સને લસણ અને સોસ સાથે ઊંચી આંચ પર ઝડપી રીતે બનાવવામાં આવે છે। ઝડપી રસોઈથી બીન્સ કરકરી અને લીલી રહે છે। તેનો સ્વાદ હળવો પરંતુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે। આ વાનગી ઓછી તેલવાળી અને પચવામાં સરળ છે। તે ચોખા અથવા નૂડલ્સ સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે સારી લાગે છે।

બ્રોકોલી અને બેબી કોર્ન સ્ટર-ફ્રાય 

બ્રોકોલી અને બેબી કોર્ન સ્ટર-ફ્રાય એક હેલ્ધી અને ઝડપી ચાઇનીઝ સ્ટાઇલની શાકભાજીની વાનગી છે, જે તાજી બ્રોકોલી અને નરમ બેબી કોર્નથી બને છે। તેને લસણ અને હળવા સોસ સાથે ઊંચી આંચ પર સ્ટર-ફ્રાય કરવામાં આવે છે, જેથી તેની કરકરાશ અને કુદરતી સ્વાદ જળવાઈ રહે। આ વાનગી ઓછી તેલમાં તૈયાર થાય છે અને પૌષ્ટિક તત્વોથી ભરપૂર છે। સાઇડ ડિશ કે હલકા મુખ્ય ભોજન તરીકે ઉત્તમ છે। રોજિંદા સ્વસ્થ આહાર માટે યોગ્ય છે।

પનીર ફ્રાઇડ રાઇસ

પનીર ફ્રાઇડ રાઇસ એક સ્વાદિષ્ટ ઇન્ડો-ચાઇનીઝ વાનગી છે, જે પકાવેલા ચોખા, નરમ પનીરના ટુકડા અને મિક્સ શાકભાજીથી બનાવવામાં આવે છે। તેમાં લસણ, સ્પ્રિંગ ઑનિયન અને હળવા ચાઇનીઝ સોસ સાથે સ્ટર-ફ્રાય કરવામાં આવે છે। પનીર આ વાનગીને પ્રોટીન અને સમૃદ્ધ સ્વાદ આપે છે। આ રાઇસ પેટ ભરનારું છતાં હલકું હોય છે। તેને સંપૂર્ણ ભોજન અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસી શકાય છે।

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો (FAQs)

ચાઇનીઝ વેજિટેબલ રેસીપી શું છે?
ચાઇનીઝ વેજિટેબલ રેસીપી એ એવી વાનગીઓ છે જેમાં શાકભાજીને ચાઇનીઝ અથવા ઇન્ડો-ચાઇનીઝ પદ્ધતિ અને સોસ સાથે બનાવવામાં આવે છે.

શું ચાઇનીઝ વેજિટેબલ રેસીપી સ્વાસ્થ્ય માટે સારી છે?
હા, ખાસ કરીને ઓછી તેલવાળી સ્ટર-ફ્રાય અને સ્ટીમ્ડ રેસીપી સ્વાસ્થ્યદાયક હોય છે.

શું ચાઇનીઝ વેજિટેબલ વાનગીઓ રોજ ખાઈ શકાય?
હા, જો તાજી શાકભાજી અને ઓછા તેલથી બનાવવામાં આવે તો તે દૈનિક ભોજન માટે યોગ્ય છે.

ચાઇનીઝ રસોઈમાં સામાન્ય રીતે કઈ શાકભાજી વપરાય છે?
કોબી, શિમલા મરચું, ગાજર, બેબી કૉર્ન, મશરૂમ અને સ્પ્રિંગ ઑનિયન સામાન્ય રીતે વપરાય છે.

શું ચાઇનીઝ વેજિટેબલ રેસીપી તીખી હોય છે?
તે હળવી કે તીખી હોઈ શકે છે, તે વપરાયેલા સોસ અને મરચાં પર આધાર રાખે છે.

શું ચાઇનીઝ વેજિટેબલ વાનગીઓ વેગન હોઈ શકે છે?
હા, ઘણી રેસીપી કુદરતી રીતે વેગન હોય છે અથવા સહેલાઇથી બદલી શકાય છે.

ચાઇનીઝ વેજિટેબલ ગ્રેવી સાથે શું પીરસવામાં આવે છે?
તેને ફ્રાઇડ રાઇસ, નૂડલ્સ અથવા સાદા ચોખા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

શું ઇન્ડો-ચાઇનીઝ અને અસલી ચાઇનીઝ ભોજન અલગ છે?
હા, ઇન્ડો-ચાઇનીઝ રેસીપી ભારતીય સ્વાદ મુજબ વધુ મસાલેદાર હોય છે.

નિષ્કર્ષ Conclusion

ચાઇનીઝ વેજિટેબલ રેસીપી સ્વાદ, વિવિધતા અને પોષણનો ઉત્તમ સંતુલન પ્રદાન કરે છે. સ્ટાર્ટરથી લઈને પૂર્ણ ભોજન સુધી, આ વાનગીઓ દૈનિક રસોઈ તેમજ ખાસ પ્રસંગો માટે યોગ્ય છે. તાજી શાકભાજી અને સરળ રીતો સાથે, ચાઇનીઝ વેજિટેબલ વાનગીઓ સાબિત કરે છે કે શાકાહારી ભોજન પણ સ્વાદિષ્ટ અને રોમાંચક હોઈ શકે છે.