You are here: હોમમા> ચાઈનીઝ સ્ટાર્ટર રેસીપી | ચાયનીઝ વેજ સ્ટાર્ટર વાનગીઓ | > ચાઈનીઝ શાક ની રેસીપી > ચાયનીઝ જમણની સાથે > ચિલી પનીર રેસીપી | ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ ચિલી પનીર | ચિલી પનીર સ્ટિર ફ્રાય |
ચિલી પનીર રેસીપી | ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ ચિલી પનીર | ચિલી પનીર સ્ટિર ફ્રાય |
Tarla Dalal
16 September, 2021
Table of Content
ચિલી પનીર રેસીપી | ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ ચિલી પનીર | ચિલી પનીર સ્ટિર ફ્રાય | ચિલી પનીર કેવી રીતે બનાવવું | ૨૫ અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
આ ચિલી પનીર રેસીપી અનુસરવામાં સરળ છે. અમે તમને બતાવીશું કે ચિલી પનીર માટે બેટર કેવી રીતે બનાવવું, પનીરને તળવું અને પછી ચિલી પનીર કેવી રીતે બનાવવું.
બેટરથી ઢાંકેલા અને ડીપ-ફ્રાય કરેલા પનીરના ટુકડાને લીલા મરચાં અને સ્પ્રિંગ ઓનિયન્સ સાથે ટૉસ કરીને આ ખરેખર સ્વાદિષ્ટ ચિલી પનીરવાનગી બનાવવામાં આવે છે જે સ્ટાર્ટર તરીકે અથવા મુખ્ય કોર્સના સાથી તરીકે પીરસી શકાય છે.
ચિલી પનીર સ્ટિર ફ્રાય વિનેગર અને ચિલી તથા સોયા જેવી ઓરિએન્ટલ સોસના સંયોજનમાંથી તેનો આકર્ષક સ્વાદ મેળવે છે.
ચિલી પનીર રેસીપી પર નોંધો.
૧. પનીર બધી બાજુથી આછું બદામી રંગનું થાય ત્યાં સુધી ઊંચી આંચ પર ડીપ-ફ્રાય કરો. તેને વધુ સ્વસ્થ બનાવવા માટે, તમે ડીપ-ફ્રાઈંગને બદલે પનીરને શેલો-ફ્રાય કરી શકો છો. પનીરને મધ્યમ અથવા ધીમી આંચ પર લાંબા સમય સુધી વધુ પડતું તળવાનું ટાળો નહીં તો તે રબરી અને ચાવવા જેવું બની જશે.
૨. શોષક કાગળ પર પનીરને નિતારી લો અને બાજુ પર રાખો. જો પનીરના ટુકડા એકબીજા સાથે ચોંટી ગયા હોય, તો તમે તેમને આ તબક્કે અલગ કરી શકો છો.
ખાતરી કરો કે તમે આ ચિલી પનીર સ્ટિર ફ્રાય બનાવવા માટે તાજા અને રસદાર પનીરનો ઉપયોગ કરો છો, જેથી ડીપ-ફ્રાઈંગ પછી તે નરમ રહે અને ચાવવા જેવું ન બને.
નીચે વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા અને વિડિઓ સાથે ચિલી પનીર રેસીપી | ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ ચિલી પનીર | ચિલી પનીર સ્ટિર ફ્રાય | ચિલી પનીર કેવી રીતે બનાવવું | નો આનંદ લો.
ચિલી પનીર અથવા ચિલી પનીર રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી
Tags
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
10 Mins
Total Time
20 Mins
Makes
4 માત્રા માટે
સામગ્રી
ચીલી પનીર ની રેસીપી બનાવવા માટે
2 કપ તાજા પનીરના ચોરસ ટુકડા (paneer cubes)
2 ટેબલસ્પૂન મેંદો (plain flour , maida)
4 ટેબલસ્પૂન કોર્નફલોર (cornflour)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
તેલ ( oil ) ડીપ-ફ્રાયિંગ માટે
2 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil ) , રાંધવા માટે
2 લીલું મરચું (green chillies) , , લંબાઈમાં પટ્ટી જેવા કાપેલા
1 ટેબલસ્પૂન ખમણેલું આદુ (grated ginger, adrak)
1 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલું લસણ (finely chopped garlic)
1/2 કપ પાતળા સ્લાઇસ કરેલા લીલા કાંદાનો સફેદ ભાગ
1 ટીસ્પૂન સોયા સૉસ (soy sauce)
1 ટેબલસ્પૂન લાલ ચીલી સૉસ (red chilli sauce)
વિનેગર (vinegar) ના થોડા ટીપા
સજાવવા માટે
વિધિ
ચીલી પનીર ની રેસીપી બનાવવા માટે
- એક બાઉલમાં મેંદો, કોર્નફ્લોર, મીઠું અને લગભગ ૧/૪ કપ પાણી મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
- પછી તેમાં પનીરના ટુકડા મેળવી હલકા હાથે પનીર પર મિશ્રણનું પડ તૈયાર થઇ જાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરી લો.
- હવે એક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં પનીરના થોડા-થોડા ટુકડા મેળવી, તે દરેક બાજુએથી હલકા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ડીપ ફ્રાય કરી બાજુ પર રાખો.
- બીજા એક પહોળા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં લીલા મરચાં મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૩૦ સેકંડ સુધી સાંતળી લો.
- પછી તેમાં આદૂ અને લસણ મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકંડ સુધી સાંતળી લો.
- તે પછી તેમાં લીલા કાંદાનો સફેદ ભાગ મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- પછી તેમાં મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૩૦ સેકંડ સુધી સતત હલાવતા રહી રાંધી લો.
- પછી તેમા ફ્રાય કરેલા પનીરના ટુકડા, સોયા સૉસ, ચીલી સૉસ અને વિનેગર મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહી રાંધી લો.
- લીલા કાંદાના લીલા ભાગ વડે સજાવીને તરત જ પીરસો.
-14777.webp)
