मुगलई रेसिपी | मुगलई व्यंजन | शाकाहारी मुगलई खाना | Mughlai recipes in Hindi | 

भारतीय मुगलई रेसिपी | मुगलई व्यंजन | शाकाहारी मुगलई खाना | Indian Mughlai recipes in Hindi. मुगलई व्यंजन वह है जो समय की कसौटी पर खरा उतरा है। मुगलों द्वारा हमारे देश में लाया गया, यह एक पसंदीदा शाही खाना रहा है, खासकर विशेष अवसरों पर। घी, सूखे मेवे, केसर और अन्य डेयरी उत्पादों और मसालों से भरपूर, प्रामाणिक मुगल व्यंजन बहुत समृद्ध होता है। हालाँकि, आजकल कम वसा वाले विकल्पों के साथ कुछ सामग्री और खाना पकाने के तरीकों को बदलकर हल्के संस्करण बनाए जा रहे हैं।

यह खंड आपको प्रामाणिक मुगल व्यंजनों से परिचित कराता है, जिसमें भोजन के सभी पाठ्यक्रमों में फैले पारंपरिक पसंदीदा की एक पूरी श्रृंखला शामिल है। आप पाएंगे कि मुगलई व्यंजनों की एक बहुत बड़ी विविधता है, जिसमें हल्के और मलाईदार से लेकर बेहद मसालेदार व्यंजन शामिल हैं। इस खंड में हमारे पास मौजूद असंख्य विकल्पों में से अपना चयन करें। कोफ्ते और कबाब से लेकर बिरयानी और मिठाई तक, आपको इस खंड में सबसे लोकप्रिय व्यंजन के साथ-साथ कुछ कम ज्ञात व्यंजन भी मिलेंगे। 

मुगलई भारतीय शाकाहारी स्टार्टर रेसिपी, Mughlai Indian Vegetarian Starter Recipes

जैसा इसका नाम है, यह मखमली पनीर टिक्का आपनके मूँह में जाते ही घुल जायेंगे और बेहद पसंद आयेंगे। हिंदी शब्द मखमली का अर्थ नरम होता है। मसालेदार और पके हुए पनीर के मसाले और धुएँ के स्वाद का सही मिश्रण मखमली पनीर टिक्का का वर्णन करने के लिए बहुत बढ़िया है।

मखमली पनीर टिक्का | अवन या तवा पर बनने वाला मखमली पनीर टिक्का |

अफगानी पनीर टिक्का मुगलों की रसोई से है। जानिए कैसे बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल अफगानी पनीर। मुगल महाराजाओं के पास बहुत से रसोइये थे, जिन्होंने सही भोजन तैयार करने के लिए रसोई में मेहनतकश घंटे बिताए। वे खाने का सही अनुभव सुनिश्चित करने के लिए ज्यादातर सामग्री को पीसकर पाउडर करते थे। इस पनीर अफगानी का मसाला पाउडर, इसका एक उत्कृष्ट उदाहरण है।

अफगानी पनीर रेसिपी | रेस्तरां शैली अफगानी पनीर | पनीर अफगानी | घर पर कैसे बनाएं अफगानी पनीर | अफगानी पनीर टिक्का |

मुगलई भारतीय शाकाहारी रोटी रेसिपी, Mughlai Indian Vegetarian Roti Recipes

शिरमल | शाही शीरमाल रेसिपी | मुगलई शीरमाल | अंडा रहित मीठा नान | बेक्ड शिरमल रोटी | शाही शीरमाल रेसिपी हिंदी में |

मुगलई भारतीय शाकाहारी सब्जी रेसिपी, Mughlai Indian Vegetarian Sabzi Recipes

बैंगन मुसल्लम | बैंगन मसाला | मसालेदार बैंगन मुसल्लम | घर पर बनाएं बैंगन मुसल्लम | 

सफेद ग्रेवी में पनीर रेसिपी | वाइट ग्रेवी में मुगलई पनीर | नवाबी पनीर करी | रेस्टोरेंट स्टाइल व्हाइट ग्रेवी में पनीर | सफेद ग्रेवी में पनीर रेसिपी हिंदी में | 

कच्चे केले के कोफ्ते रेसिपी | केला कोफ्ता करी | मुगलई कच्चे केले कोफ्ता करी | कच्चा केला कोफ्ता करी | कच्चे केले के कोफ्ते रेसिपी हिंदी में |

मुगलई भारतीय शाकाहारी चावल रेसिपी, Mughlai Indian Vegetarian Rice Recipes

भारतीय पनीर टिक्का पुलाव के इस स्वादिष्ट भोजन को पूरा करने के लिए आपको बस एक कटोरी रायता और शायद एक पापड़ चाहिए। पनीर, सौंफ और कलौंजी जैसे अचारी मसालों के साथ मैरीनेट किया जाता है, जिसे चावल के साथ टॉस किया जाता है, जिसे दालचीनी, लौंग, इलायची और अजवायन जैसे विशिष्ट मसालों के साथ पूर्णता के लिए पकाया जाता है। यह एक हल्के अचार के साथ एक अच्छा पनीर टिक्का चावल खाने का एहसास देता है, लेकिन यह एक ही पैकेज में आता है, जिससे इसे परोसना या पैक करना सुविधाजनक हो जाता है।

अचारी पनीर पुलाव रेसिपी | स्वादिष्ट अचारी पनीर पुलाव | होटल जैसा अचारी पनीर पुलाव |

शाही पुलाव एक चावल का व्यंजन है जो मसालों, सब्जियों और अन्य सामग्रियों से भरा होता है, जो इसे एक यादगार स्वाद और बनावट देता है। केसर और अजवायन के बीजों सहित मसालों का वर्गीकरण इस शाही सब्जी पुलाव को एक समृद्ध सुगंध, स्वाद देता है, सब्जियां, अनानास और पनीर इसे बनावट की एक अद्भुत श्रृंखला देते हैं। अनानास भी मुगलाई शाही पुलाव को एक रसदार स्पर्श देता है, जिसे आप निश्चित रूप से आनंद लेते हैं। यह शाही सब्जी पुलाव एक व्यंजन है जिसे सिर्फ एक कटोरी दही या रायता के साथ परोसा जा सकता है।

शाही पुलाव | शाही सब्जी पुलाव | शाही पुलाव बनाने की विधि | मुगलाई शाही पुलाव | 

मुगलई भारतीय  दाल रेसिपी, Mughlai Indian Dal Recipes

दाल कबीला उड़द की दाल के साथ बनाया जाता है। यह दाल पूरी कश्मीरी लाल मिर्च के साथ तड़के वाली होती है जो कि मसाले और रंग डालती है। इस दाल कबीला को चावल के साथ साथ रोटियों या पराठों के साथ भी परोसा जा सकता है।

दाल कबीला रेसिपी | दाल कबीला बनाने की विधि | मुगलई दाल कबीला | तड़का उड़द दाल |

शाहजहानी दाल रेसिपी | शाहजहानी छोले दाल | छोला स्टू | भारतीय स्टाइल काबुली चना दाल एक समृद्ध दाल है जो संपूर्ण मसालों और मसाला पाउडर दोनों की अनूठी सुगंध और स्वाद को जोड़ती है। इस शाहजहानी छोले दाल का नाम मुगल सम्राट शाहजहां के नाम पर रखा गया है। काबूली चने को पका कर और उसकी प्युरी बनाकर तैयार की हुई यह दाल सचमुच शानदार बनती है। यह एक प्रामाणिक सुगंध और स्वाद के लिए बहुत सारे भारतीय मसालों के साथ उबला हुआ है। मुगल शैली के एहसास के लिए इसे पराठा या पुलाव के साथ परोसें।

शाहजहानी दाल रेसिपी | शाहजहानी छोले दाल | शाहजहानी दाल कैसे बनाएं | भारतीय स्टाइल काबुली चना दाल | Shahjahani Dal

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मुगलई भारतीय मिठाई रेसिपी, Mughlai Indian Dessert /Sweet Recipes

शाही टुकडा सबसे लोकप्रिय भारतीय डेसर्ट में से एक है। अपने नाम के अनुरूप यह एक 'शाही' खाना है। ब्रेड के टुकड़ों को स्वादिष्ट केसर के स्वाद वाली चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है और उसके ऊपर समृद्ध और मलाईदार रबड़ी डाली जाती है। हालाँकि रबड़ी आमतौर पर चूल्हे पर दूध को घंटों तक गाढ़ा करके बनाई जाती है, लेकिन हमने कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग करके एक झटपट रेसिपी प्रदान की है जिसका स्वाद उतना ही अच्छा है। ब्रेड को तलने के लिए घी का उपयोग किया गया है, लेकिन आप इसके बदले में तेल का उपयोग कर सकते हैं। 

शाही टुकड़ा रेसिपी | झटपट बनाइये शाही टुकड़ा | ब्रेड से झटपट मिठाई | रमजान स्पेशल मिठाई | Quick Shahi Tukda

हैप्पी पाक कला!

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