शाही टुकड़ा रेसिपी | झटपट बनाइये शाही टुकड़ा | ब्रेड से झटपट मिठाई | रमजान स्पेशल मिठाई | Quick Shahi Tukda, Shahi Tukra


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शाही टुकड़ा रेसिपी | झटपट बनाइये शाही टुकड़ा | ब्रेड से झटपट मिठाई | रमजान स्पेशल मिठाई | quick shahi tukda in hindi | with 26 amazing images.

झटपट शाही टुकड़ा रेसिपी | झटपट शाही तुकरा | ईद के लिए शाही टुकड़ा | शाही टुकडा भारतीय मिठाई ब्रेड से बनाई जाने वाली सबसे लोकप्रिय भारतीय मिठाइयों में से एक है। झटपट शाही तुकरा बनाना सीखें।

झटपट शाही टुकड़ा बनाने के लिए रबड़ी और चाशनी बना लें। दोनों ब्रेड स्लाइस से क्रस्ट निकालें और और फेंक दें। प्रत्येक ब्रेड स्लाइस को तिरछे २ त्रिकोणों में काटें। एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें और ब्रेड के त्रिकोण टुकडों को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। उन्हें एक प्लेट में निकालें और एक तरफ रख दें। झटपट शाही टुकड़ा कैसे परोसें, हल्के तले हुए ब्रेड के त्रिकोणों को चीनी की चाशनी में तुरंत २ से ३ मिनट के लिए भिगो दें और १ १/२ मिनट के बाद एक बार पलटा दें ताकि वे समान रूप से चाशनी को सोख लें। उन्हें निकालकर एक डिश में रखें। गुनगुनी रबड़ी को समान रूप से शुगर सिरप लेपित ब्रेड के ऊपर डालें। पिस्ता और बादाम से गार्निश करें। झटपट शाही टुकड़ा को तुरंत परोसें या ठंडा होने तक फ्रिज में रखें और फिर परोसें।

अपने नाम के अनुरूप यह एक 'शाही' खाना है। झटपट शाही तुकरा बनाने के लिए, ब्रेड के टुकड़ों को स्वादिष्ट केसर के स्वाद वाली चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है और उसके ऊपर समृद्ध और मलाईदार रबड़ी डाली जाती है। घी, केसर, इलाइची पाउडर और पिस्ता और बादाम की अंतिम सजावट का उपयोग इस मुगलई मिठाई को खाने वाले को खुश करने में असफल नहीं होगा!

हालाँकि शाही टुकडा भारतीय मिठाई के लिए रबड़ी आमतौर पर चूल्हे पर दूध को घंटों तक गाढ़ा करके बनाई जाती है, लेकिन हमने कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग करके एक झटपट रेसिपी प्रदान की है जिसका स्वाद उतना ही अच्छा है। यह झटपट संस्करण ३० मिनट के भीतर तैयार हो जाता है। आप रबड़ी को परोसने से पहले बनाकर ठंडा करके रख सकते हैं। तब इस मिठाई को इकट्ठा करने में समय नहीं लगेगा।

ब्रेड त्रिकोण को घी में डीप फ्राई करने से ईद के लिए शाही टुकड़ा में हल्का सा क्रंच आ जाता है। चाशनी में डुबाने से वे समान रूप से भीग जाते हैं। लेकिन उन्हें २ से ३ मिनट से ज्यादा न भिगोएं, नहीं तो वे नरम हो सकते हैं।

शाही टुकड़ा के लिए टिप्स। 1. भारतीय मिठाइयों जैसे बासुंडी, रबड़ी आदि बनाने के लिए भारी तले के पैन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। 2. पूर्ण वसा वाले दूध का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह रबड़ी को एक समृद्ध और सुस्वादु बनावट प्रदान करेगा। इस रेसिपी के लिए हमें चाहिए कि रबड़ी बहने वाली हो। 3. यदि आप बहुत मीठा शाही टुकड़ा पसंद नहीं करते हैं तो आप चीनी की चाशनी में ब्रेड को डुबाना छोड़ सकते हैं। 4. अगर आप ब्रेड को तलने से पहले चाशनी बनाते हैं तो वह गाढ़ी हो सकती है, तो बस १- २ टेबल स्पून पानी डाल कर चाशनी को फिर से गरम कर लीजिये।

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शाही टुकड़ा रेसिपी - Quick Shahi Tukda, Shahi Tukra recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     २ मात्रा के लिये
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सामग्री

शाही टुकड़ा की रबड़ी के लिए सामग्री
१ १/२ कप फुल-फैट दूध
ताजा ब्रेड स्लाइस
१/४ टेबल-स्पून कन्डेन्स्ड मिल्क
१/४ टी-स्पून इलायची पाउडर

ब्रेड स्लाइस हल्का तलने के लिए सामग्री
३ टेबल-स्पून घी
ब्रेड स्लाइस

शुगर सिरप के लिए सामग्री
१/४ कप पानी
१/२ कप चीनी
कुछ केसर के रेसे

गार्निश के लिए सामग्री
१ टेबल-स्पून पिस्ता के कतरन
१ टेबल-स्पून बादाम के कतरन
विधि
शाही टुकड़ा की रबड़ी बनाने की विधि

    शाही टुकड़ा की रबड़ी बनाने की विधि
  1. ब्रेड स्लाइस के क्रस्ट को निकाल दें और फेंक दें। ब्रेड स्लाइस को एक फूड प्रोसेसर में पीसकर ताजा ब्रेड क्रम्ब्स बनाएं और एक तरफ रख दें।
  2. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में बीच-बीच में हिलाते हुए दूध उबालें।
  3. इसे एक बार अच्छी तरह से हिलाएं और ताजा ब्रेड क्रम्ब्स और कंडेंस्ड मिल्क डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर लगभग ८ से १० मिनट तक लगातार हिलाते हुए और पैन के किनारों को खुरचते हुए पकाएं।
  4. इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  5. पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

ब्रेड स्लाइस हल्का तलने की विधि

    ब्रेड स्लाइस हल्का तलने की विधि
  1. दोनों ब्रेड स्लाइस से क्रस्ट निकालें और और फेंक दें।
  2. प्रत्येक ब्रेड स्लाइस को तिरछे २ त्रिकोणों में काटें।
  3. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें और ब्रेड के त्रिकोण टुकडों को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
  4. उन्हें एक प्लेट में निकालें और एक तरफ रख दें।

शुगर सिरप बनाने की विधि

    शुगर सिरप बनाने की विधि
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में चीनी और ¼ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और १० से १२ मिनट तक या चीनी की चाशनी १ धागे की होने तक तेज़ आँच पर पकाएँ।
  2. केसर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक तरफ रख दें।

शाही टुकड़ा बनाने की विधि

    शाही टुकड़ा बनाने की विधि
  1. हल्के तले हुए ब्रेड के त्रिकोणों को चीनी की चाशनी में तुरंत २ से ३ मिनट के लिए भिगो दें और १ १/२ मिनट के बाद एक बार पलटा दें ताकि वे समान रूप से चाशनी को सोख लें।
  2. उन्हें निकालकर एक डिश में रखें।
  3. गुनगुनी रबड़ी को समान रूप से शुगर सिरप लेपित ब्रेड के ऊपर डालें।
  4. पिस्ता और बादाम से गार्निश करें।
  5. झटपट शाही टुकड़ा को तुरंत परोसें या ठंडा होने तक फ्रिज में रखें और फिर परोसें।
Accompaniments

Chocolate Cinnamon Coffee 
Iced Coffee Mocha 
Irish Coffee 

पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा323 कैलरी
प्रोटीन11.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट30.4 ग्राम
फाइबर0 ग्राम
वसा12.8 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल30.7 मिलीग्राम
सोडियम36.5 मिलीग्राम
शाही टुकड़ा रेसिपी की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें

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