13 पौष्टिक कम कार्ब वाला सूप रेसिपी

Last Updated : 07 November, 2025

Low Carb Indian Soups - Read in English

પૌષ્ટિક લો કાબૅ સૂપ - ગુજરાતી માં વાંચો (Low Carb Indian Soups in Gujarati)

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कम कार्ब भारतीय सूप | कम कार्ब शाकाहारी सूप |

🍲 कम कार्ब वाले वेजिटेबल सूप में इस्तेमाल होने वाले स्वस्थ भारतीय तत्व

कम कार्ब भारतीय सूप | कम कार्ब शाकाहारी सूप |

लो-कार्ब भारतीय सूप उन व्यक्तियों के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प प्रदान करते हैं जो भारतीय व्यंजनों के जीवंत स्वादों का त्याग किए बिना अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन को कम करना चाहते हैं। ये सूप कुछ पारंपरिक भारतीय व्यंजनों से भिन्न होते हैं, जिनमें अधिक मात्रा में स्टार्च वाली सब्जियां, दालें या अनाज शामिल हो सकते हैं। इसके बजाय, लो-कार्ब विविधताएँ रणनीतिक रूप से उन सामग्रियों पर प्रकाश डालती हैं जिनमें स्वाभाविक रूप से कार्बोहाइड्रेट कम होते हैं। परिणामस्वरूप, वे विभिन्न स्वास्थ्य उद्देश्यों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, जैसे वजन प्रबंधन, रक्त शर्करा विनियमन, या बस हल्के भोजन विकल्पों का चुनाव करना।

इन सूपों को लो-कार्ब मुख्य रूप से उपयोग की जाने वाली सामग्री और उनकी तैयारी के तरीके पर निर्भर करता है। वे आमतौर पर गैर-स्टार्च वाली सब्जियों जैसे पालक (पालक), फूलगोभी, ब्रोकली, मशरूम, पत्तागोभी और विभिन्न लौकी (जैसे, लौकी, तुरई) पर जोर देते हैं। पनीरया मसूर दाल जैसी विशिष्ट दालों की थोड़ी मात्रा (मध्यम मात्रा में) जैसे प्रोटीन स्रोत को कार्ब की मात्रा में महत्वपूर्ण वृद्धि किए बिना तृप्ति बढ़ाने के लिए शामिल किया जा सकता है। स्वाद सुगंधित मसालों जैसे अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, हल्दी, जीरा और धनिया, साथ ही ताजे धनिया पत्ती जैसी जड़ी-बूटियों से प्राप्त होता है, न कि कार्ब-भारी गाढ़ा करने वाले पदार्थों से। आधार अक्सर एक स्पष्ट सब्जी या चिकन शोरबा होता है, जो एक हल्का और कम कैलोरी वाला आधार सुनिश्चित करता है।

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कम कैलोरी वाली पालक (spinach) कम-कार्ब शाकाहारी आहार के लिए एक सेहतमंद विकल्प है, क्योंकि इसकी एक सर्विंग में केवल 5.7g ग्राम कार्ब्स होते हैं।

कम-कार्ब आहार: आम तौर पर इसमें कार्बोहाइड्रेट का सेवन घटाकर प्रति दिन ५० से १५० ग्राम तक सीमित किया जाता है। यह मात्रा अलग-अलग हो सकती है, लेकिन मुख्य ध्यान अनाज, शक्कर वाली चीज़ों और स्टार्च वाली सब्ज़ियों जैसे उच्च-कार्ब वाले खाद्य पदार्थों को सीमित करने पर होता है।

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🍲 कम कार्ब वाले वेजिटेबल सूप में इस्तेमाल होने वाले स्वस्थ भारतीय तत्व

यहाँ उन स्वस्थ भारतीय सामग्रियों की सूची दी गई है जिनका उपयोग आप कम कार्बोहाइड्रेट वाले वेजिटेबल सूप बनाने के लिए कर सकते हैं:

1. व्हे (Whey) - (पनीर बनाने के बाद बचा हुआ पानी)
2. ब्रोकली (Broccoli)
3. पत्ता गोभी / सलाद पत्ता (Lettuce)
4. फूलगोभी (Cauliflower)
5. वेजिटेबल स्टॉक (Vegetable Stock) - (सब्जियों का शोरबा/पानी)
6. चुकंदर (Beetroot)
7. पालक (Spinach)
8. शिमला मिर्च (Capsicum)
9. अंकुरित दालें (Bean Sprouts)
10. जौ (Barley)
11. टमाटर (Tomatoes)
12. पीली मूंग दाल (Yellow Moong Dal)

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ब्रोकोली शोरबा एक उत्कृष्ट कम कार्ब विकल्प है क्योंकि इसकी मुख्य सामग्री गैर-स्टार्च वाली सब्जियां हैं। शोरबा का आधार ब्रोकोली के फूल हैं, जिनमें कार्बोहाइड्रेट बहुत कम होते हैं और ये फाइबर और विटामिन से भरपूर होते हैं। इसमें प्याज, गाजर, और सेलेरी जैसी अन्य कम कार्ब वाली सब्जियां भी शामिल हैं। ये सामग्री कार्ब की मात्रा में उल्लेखनीय वृद्धि किए बिना स्वाद और पोषक तत्व प्रदान करती हैं। जैतून का तेल और लहसुन, नमक, और काली मिर्च जैसे साधारण मसालों का उपयोग यह सुनिश्चित करता है कि शोरबा अपने कार्ब सेवन को देखने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक हल्का और स्वस्थ विकल्प बना रहे।

पुदीने की सब्जी के सूप की एक सर्विंग में 94 कैलोरी, कम कार्ब (13 ग्राम) होता है, जो आपके अनुशंसित आहार भत्ते (आरडीए) का 24% फॉस्फोरस, 76% विटामिन ए, 41% विटामिन सी प्रदान करता है।

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मिश्रित सब्ज़ियों का सूप (Mixed Vegetable Soup) कम-कार्ब शाकाहारी आहार के लिए एक सेहतमंद विकल्प है, क्योंकि इसकी एक सर्विंग में केवल ३.७ ग्राम कार्ब्स होते हैं।

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