21 पौष्टिक ब्रेकफास्ट पैनकेक, पौष्टिक चीले रेसिपी

Tarla Dalal • Updated : Oct 29, 2025

Healthy Chilla recipes, Pancakes - Read in English

સ્વાસ્થ્યપ્રદ પૅનકેક, સ્વાસ્થ્યપ્રદ પુડલા - ગુજરાતી માં વાંચો (Healthy Chilla recipes, Pancakes in Gujarati)

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स्वस्थ चिल्ला व्यंजन | स्वस्थ भारतीय पैनकेक | Healthy Chilla Recipes in Hindi |

🥞 चिल्ला: भारतीय नाश्ते का स्वास्थ्यवर्धक और बहुमुखी विकल्प

स्वस्थ चिल्ला व्यंजन | स्वस्थ भारतीय पैनकेक | Healthy Chilla Recipes in Hindi |

🥞 चिल्ला: भारतीय नाश्ते का स्वास्थ्यवर्धक और बहुमुखी विकल्प

चिल्ला भारतीय उपमहाद्वीप का एक लोकप्रिय, पतला, नमकीन पैनकेक है, जिसे अक्सर इंडियन क्रेप या फ्लैटब्रेड भी कहा जाता है। डोसा, जो कि खमीर उठे हुए चावल के घोल पर निर्भर करता है, उसके विपरीत, चिल्ला आमतौर पर पिसी हुई दालों जैसे कि मूंग दाल (छिलका रहित पीली मूंग दाल) या बेसन (चने का आटा) के घोल से बनाया जाता है। चिल्ला बनाने के लिए, भीगी हुई और पिसी हुई दाल या आटे को पानी और हल्दी, अदरक, हरी मिर्च और धनिया जैसे मसालों के साथ मिलाकर पतला घोल तैयार किया जाता है। इस घोल को फिर एक गर्म तवे पर पतला फैलाया जाता है और सुनहरा और कुरकुरा होने तक थोड़े से तेल में पकाया जाता है। चिल्ला को पारंपरिक रूप से नाश्ते में खाया जाता है, लेकिन इसकी जल्दी तैयार होने की विधि और पोषण प्रोफाइल इसे दिन के किसी भी समय का एक उत्कृष्ट हल्का भोजन या नाश्ता बनाती है, जिसे अक्सर हरी चटनी या दही के साथ परोसा जाता है।

चिल्ला को एक विशेष रूप से स्वास्थ्यवर्धक भोजन विकल्प माना जाता है, खासकर जब इसकी तुलना गेहूं आधारित पैनकेक या कई तले हुए भारतीय स्नैक्स से की जाती है। इसके स्वस्थ होने का मुख्य कारण इसका मुख्य घटक है: दालें और चने का आटा। ये सामग्री चिल्ला को स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त बनाती हैं और प्लांट-आधारित प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करती हैं, जो मांसपेशियों की मरम्मत, तृप्ति (पेट भरे रहने) और स्थिर ऊर्जा रिलीज के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, वे आहार फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पाचन में मदद करता है और कार्बोहाइड्रेट अवशोषण को धीमा करके रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में सहायता करता है, जिससे वे मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए आदर्श बन जाते हैं। जब इसे कम तेल में पकाया जाता है, तो चिल्ला वसा और कैलोरी में भी कम होता है, जो वजन प्रबंधन और समग्र हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है।

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