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पुदीना नान रेसिपी | तवा पुदीना नान 15 मिनट में पुदीना नान | मिन्ट नान
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
पुदीना नान रेसिपी | |तवा पुदीना नान 15 मिनट में पुदीना नान | मिन्ट नान | pudina naan in hindi.
Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
15 Mins
Total Time
25 Mins
Makes
6 नान
सामग्री
पुदीना नान के लिए सामग्री
1 1/4 कप मैदा (plain flour , maida)
1/2 टी-स्पून सूखा खमीर
1/2 टी-स्पून शक्कर (sugar)
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) , स्वादअनुसार
मैदा (plain flour , maida) , बेलने के लिए
पीसकर दरदरी पुदीना की पेस्ट बनाने के लिए सामग्री (1 टेबल-स्पून पानी का उपयोग कर)
1/2 कप पुदीने के पत्ते
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1 टी-स्पून शक्कर (sugar)
1 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
परोसने के लिए सामग्री
पिघला हुआ मक्ख़न (melted butter) , ब्रश करने के लिए
विधि
- पुदीना नान बनाने के लिए, एक कटोरे में खमीर, चीनी और 5 टेबल-स्पून गुनगुने पानी को धीरे से मिलाएं और ढक्कन के साथ कवर करें और 4 से 5 मिनट के लिए अलग रख दें।
- एक गहरे कटोरे में मैदा, खमीर-चीनी का मिश्रण, पुदीने की पेस्ट, तेल और नमक मिलाएं और थोड़े पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।
- आटे को ढक्कन या गीले मलमल के कपड़े से ढँक दें और इसे सिद्ध होने दें जब तक कि यह आयतन में थोडा बढ़ जाए (लगभग 30 मिनट)।
- आटे को 6 बराबर भागों में विभाजित करें।
- एक रोलिंग बोर्ड पर आटे का एक भाग दबाकर फ्लैट करें और 125 मि. मी. (5”) व्यास के गोल में मैदे का उपयोग करके बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर नान रखें, इसे एक तरफ से तब तक पकाएं जब तक कि यह थोड़ा पक जाए और फिर पलट दें।
- इसे दूसरी तरफ से भी तब तक पकाएं जब तक यह थोड़ा पक जाए और फिर इसे दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक खुली आंच पर पकाएं।
- 5 और पुदीना नान बनाने के लिए विधि क्रमांक 5 से 7 दोहराएं।
- प्रत्येक पुदीना नान को थोड़े पिघले मक्खन के साथ ब्रश करें और तुरंत परोसें।
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