You are here: હોમમા> નમકીન શક્કરપારા રેસિપી
નમકીન શક્કરપારા રેસિપી
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
નમકીન શક્કરપારા રેસિપી | મસાલા નમકીન શક્કરપારા દિવાળી નાસ્તો | ક્રિસ્પી શક્કરપારા | મેથી શક્કરપારા | namkeen shakarpara recipe in gujarati | with amazing images.
નમકીન શક્કરપારા એ ગુજરાતનો એક લોકપ્રિય સૂકો નાસ્તો છે. ક્રિસ્પી નમકીન શક્કરપારા બનાવવાની રીત શીખો.
ક્રિસ્પી શક્કરપારાને મીઠા અથવા મસાલેદાર બનાવી શકાય છે. અહીં જીભને ભાવે એવા નમકીન શક્કરપારા બનાવી રહ્યા છે, જે દહીં, તલ, મસાલા પાવડર અને મેથીના પાનથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. સામગ્રીની આ વિશાળ અને વિચારશીલ ભાત શક્કરપારાનો સ્વાદ એટલો સરસ બનાવે છે કે આ આનંદદાયક ફરસાણને ખાવાનું બંધ કરવું મુશ્કેલ બની જાય છે.
મસાલા નમકીન શક્કરપારા દિવાળીનો નાસ્તો દેશભરના ઘરોમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય સૂકો નાસ્તામાંનો એક છે. તે અલગ-અલગ નામોથી ઓળખાય છે પરંતુ બધાને પ્રિય છે.
Tags
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
40 Mins
Total Time
50 Mins
Makes
3 cup
સામગ્રી
નમકીન શક્કરપારા માટે
1 1/2 કપ મેંદો (plain flour , maida)
1/2 કપ મેથીની ભાજી (fenugreek (methi) leaves)
1 1/2 ટીસ્પૂન આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ (ginger-green chilli paste)
1/4 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)
1/2 ટીસ્પૂન હીંગ (asafoetida, hing)
1/4 કપ દહીં (curd, dahi)
2 ટીસ્પૂન તલ (sesame seeds, til)
1 ટેબલસ્પૂન ઘી (ghee)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
તેલ ( oil ) , તળવા માટે
વિધિ
- એક ઊંડા બાઉલમાં બધી સામગ્રી ભેગી કરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને આશરે ૧ ટેબલસ્પૂન પાણી ઉપયોગ કરીને સખત કણિક બાંધો.
- લોટને ૫ સરખા ભાગમાં વહેંચો.
- કણિકના એક ભાગને ૧૭૫ મી. મી. (૭”) વ્યાસના ગોળાકાર વણી લો.
- નિયમિત અંતરાલે કાંટો વડે સપાટીને પ્રિક કરો.
- ૨૫ મી. મી. (૧") હીરાના આકારના ટુકડામાં કાપો. .
- એક ઊંડા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરો અને નમકીન શક્કરપારસને ધીમા તાપ પર બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગના અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળી લો. એક ટીશ્યું પેપર પર ડ્રેઇન કરો.
- રીત ક્રમાંક ૩ થી ૬ મુજબ વધુ 4 બેચમાં નમકીન શક્કરપારા પણ તૈયાર કરી લો.
- સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો અને એર-ટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.
- તમારે રોલિંગ માટે કોઈ લોટની જરૂર નથી, પરંતુ જો જરૂરી હોય તો, રોલિંગ માટે થોડું તેલ વાપરી શકાય છે.
- એર ટાઇટ કન્ટેનરમાં ૧૫ દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે અને બાળકોને તેમના ટિફિનમાં પણ આપી શકાય છે.
