You are here: હોમમા> દક્ષિણ ભારતીય ઉત્તપમ > દક્ષિણ ભારતીય નાસ્તા > મીની બાજરી ઓનિયન ઉત્તપમ રેસીપી | મીની બાજરી ઉત્તમ નાસ્તાની રેસીપી | બાજરી અડદની દાળના ઉત્તમ | સરળ બાજરીના ઉત્તપમ |
મીની બાજરી ઓનિયન ઉત્તપમ રેસીપી | મીની બાજરી ઉત્તમ નાસ્તાની રેસીપી | બાજરી અડદની દાળના ઉત્તમ | સરળ બાજરીના ઉત્તપમ |
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
મીની બાજરી ઓનિયન ઉત્તપમ રેસીપી | મીની બાજરી ઉત્તમ નાસ્તાની રેસીપી | બાજરી અડદની દાળના ઉત્તમ | સરળ બાજરીના ઉત્તપમ | bajra urad dal uttapam in gujarati | with 43 amazing images.
બાજરા અડદ દાળ ઉત્તપમ રેસીપી | ચોખા બાજરા અડદ દાળ ઉત્તપમ | મીની બાજરા ઉત્તપમ નાસ્તો રેસીપી | સરળ બાજરા મીની ઉત્તપમ એક અનોખી નાસ્તો રેસીપી છે પરંતુ સ્વાદથી ભરપૂર છે.
બાજરા અડદ દાળ ઉત્તપમ બનાવવા માટે, આખા બાજરાને એક ઊંડા બાઉલમાં પૂરતા પાણીમાં 8 કલાક માટે પલાળી રાખો. સારી રીતે નિતારી લો. પ્રેશર કુકરમાં પૂરતા પાણી સાથે બાજરાને ભેળવીને 5 સીટી સુધી પ્રેશર કુક કરો. ઢાંકણ ખોલતા પહેલા વરાળ નીકળવા દો. નિતારી લો અને બાજુ પર રાખો. ચોખા અને અડદ દાળને ધોઈને એક બાઉલમાં 3 થી 4 કલાક માટે અલગથી પલાળી રાખો. સારી રીતે નિતારી લો. ચોખા અને અડદ દાળને ¾ કપ પાણી સાથે ભેળવીને મિક્સરમાં સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો જેથી જાડા બેટર રેડવાની સુસંગતતા મળે. બેટરને ઊંડા બાઉલમાં નાખો, રાંધેલા બાજરા, લીલા મરચાની પેસ્ટ, મીઠું અને ¼ કપ પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. એક નાના નોન-સ્ટીક ઉત્તપા પેનને ¼ ચમચી તેલનો ઉપયોગ કરીને ગરમ કરો અને ગ્રીસ કરો. દરેક ઉત્તપા મોલ્ડમાં 2 ચમચી બેટર રેડીને 75 મીમીનો ઘાટ બનાવો. (૩") વ્યાસનો ગોળાકાર ગોળો. ½ ચમચી ડુંગળી અને ½ ચમચી કેપ્સિકમ છાંટો અને દરેક ઉત્તપા પર થોડો મરચાંનો પાવડર છાંટો. બધા ઉત્તપાને 1 ચમચી તેલનો ઉપયોગ કરીને બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી રાંધો. વધુ નાના ઉત્તપા બનાવવા માટે પગલાં 8 થી 10 ને પુનરાવર્તિત કરો. સ્વસ્થ લીલી ચટણી સાથે તરત જ પીરસો.
ભાત સાથે ઉત્તપમ સ્વાદિષ્ટ હોય છે પણ સામાન્ય છે! જ્યારે તમને કંઈક વિચિત્ર રાંધવાનું મન થાય, ત્યારે બાજરી અને અલબત્ત થોડા ચોખા અને અડદની દાળ સાથે બનાવેલ આ આખા અનાજનો ઉત્તપ અજમાવો. તમે ચોખા બાજરી અડદની દાળ ઉત્તપમનો અનોખો સ્વાદ અને ક્રિસ્પ ટેક્સચરનો સંપૂર્ણ આનંદ માણશો.
ડુંગળી અને કેપ્સિકમ ઉમેરવાથી સરળ બાજરી મીની ઉત્તપમ વધુ આકર્ષક બને છે, જેમાં આનંદપ્રદ ક્રંચ અને સ્વાદ હોય છે. મોટાભાગના અન્ય ઉત્તપમની જેમ આ પણ દરેક રીતે સારી વાનગી છે, અને સામાન્ય રીતે દક્ષિણ ભારતીય મેનુમાં નારિયેળની ચટણી અને સાંભાર સાથે જોવા મળે છે. જો તમે ઈચ્છો તો તમે તેને સ્વસ્થ લીલા રંગ સાથે પણ પીરસી શકો છો. ચટણી.
મીની બાજરી ઉત્તપમ એક ઉત્તમ નાસ્તાની રેસીપી છે જેમાં આખા રાંધેલા બાજરીનો સ્વાદ સારો લાગે છે. જો કે, તમારે તેનું અગાઉથી આયોજન કરવું જોઈએ. તમારે ચોખા અને અડદની દાળ પલાળવાના 4 કલાક પહેલા બાજરાને યાદ રાખવાની અને પલાળી રાખવાની જરૂર છે.
બાજરી ઉદડ દાળ ઉત્તપમ માટે ટિપ્સ. 1. આ ઉત્તપમનું બેટર ઘટ્ટ હોવું જોઈએ પરંતુ તેમાં સુસંગતતા હોવી જોઈએ નહીં. 2. બાળકો માટે તમે ઉત્તપમ ઉપર સોમ ઇ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ પણ છાંટી શકો છો. 3. તેને તવા પરથી પીરસો, તેની શ્રેષ્ઠ રચના અને સ્વાદનો સ્વાદ માણો.
બાજરી ઉદડ દાળ ઉત્તપમ રેસીપીનો આનંદ માણો | ચોખા બાજરી ઉદડ દાળ ઉત્તપમ | મીની બાજરી ઉત્તપમ નાસ્તાની રેસીપી | સરળ બાજરી મીની ઉત્તપમ | સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે.
Tags
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
8 Mins
Total Time
23 Mins
Makes
18 મિની ઉત્તપમ
સામગ્રી
મીની બાજરી ઓનિયન ઉત્તપમ માટે
1/4 કપ બાજરી (whole bajra )
9 ટેબલસ્પૂન સમારેલા કાંદા (chopped onions)
3/4 કપ અડદની દાળ (urad dal)
1/2 કપ ચોખા (chawal)
1 ટીસ્પૂન લીલા મરચાંની પેસ્ટ (green chilli paste)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
9 ટેબલસ્પૂન સમારેલા સિમલા મરચાં (chopped capsicum)
લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder) , છંટવા માટે
3 1/4 ટીસ્પૂન તેલ ( oil ) ચોપડવા અને રાંધવા માટે
પીરસવા માટે
લીલી ચટણી (green chutney ) પીરસવા માટે
વિધિ
મીની બાજરી ઓનિયન ઉત્તપમ બનાવવા માટે
- મીની બાજરી ઓનિયન ઉત્તપમ બનાવવા માટે, આખા બાજરાને ઊંડા બાઉલમાં પૂરતા પાણીમાં ૮ કલાક પલાળી રાખો. સારી રીતે ગાળી લો.
- પ્રેશર કૂકરમાં બાજરીને પૂરતા પ્રમાણમાં પાણી સાથે ભેગું કરો અને પ્રેશર કુકરમાં ૫ સીટી સૂધી બાફી લો.
- કુકરનું ઢાકણ ખોલતા પહેલાં તેની વરાળને નીકળી જવા દો. તેને બાજુ પર રાખો.
- ચોખા અને અડદની દાળને એક બાઉલમાં ૩ થી ૪ કલાક માટે અલગથી ધોઈને પલાળી રાખો. સારી રીતે ગાળી લો.
- ચોખા અને અડદની દાળને ૩/૪ કપ પાણી સાથે ભેગું કરો અને મિક્સરમાં એક સુંવાળી પેસ્ટ તૈયાર કરો, જેથી જાડી રેડવાની સુસંગતતા મળે.
- ખીરાને એક ઊંડા બાઉલમાં નાખો, તેમાં બાફેલી બાજરી, લીલા મરચાંની પેસ્ટ, મીઠું અને ૧/૪ કપ પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- એક મીની ઉત્તાપા પૅનને ગરમ કરો અને ૧/૪ ટીસ્પૂન તેલનો ઉપયોગ કરીને તેને હળવા હાથે ચોપડી લો.
- હવે ગરમ તવા પર ૨ ટેબલસ્પૂન જેટલું ખીરૂ રેડીને ૭૫ મી. મી. (૩”)નો જાડો ગોળાકાર બનાવો.
- ૧/૨ ટેબલસ્પૂન કાંદા અને ૧/૨ ટેબલસ્પૂન સિમલા મરચાં છંટકાવો અને દરેક ઉત્તપા પર થોડું મરચું પાવડર સરખી રીતે છાંટી લો.
- ૧ ટીસ્પૂન તેલનો ઉપયોગ કરીને બધા ઉત્તાપને બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી રાંધી લો.
- રીત ક્રમાંક ૮ થી ૧૦ મુજબ વધુ મીની ઉત્તપમ તૈયાર કરો.
- મીની બાજરી ઓનિયન ઉત્તપમને તરત જ સ્વસ્થ લીલી ચટણી સાથે પીરસો.
