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मसाला खिचिया पापड़ रेसिपी | मुंबई स्ट्रीट फूड खिचिया पापड़ | कुरकुरे खिचिया पापड़
Tarla Dalal
26 April, 2022
Table of Content
मसाला खिचिया पापड़ रेसिपी | मुंबई स्ट्रीट फूड खिचिया पापड़ | कुरकुरे खिचिया पापड़ | मुंबई खाऊ गली फेमस खिचिया पापड़ | masala khichiya papad in hindi | with 24 amazing images.
मसाला खिचिया पापड़ रेसिपी | खिचिया पापड़ भारतीय स्ट्रीट फूड | मुंबई विशेष स्ट्रीट फूड नाश्ता कुछ ही मिनटों में मेज पर सेट किया जा सकता है। जानिए कैसे बनाते हैं खिचिया पापड़ भारतीय स्ट्रीट फूड।
मसाला खिचिया पापड़ बनाने के लिए, एक खिचिया पापड़ को मध्यम खुली आंच पर दोनों तरफ हल्के भूरे रंग के धब्बे होने तक सेक लें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, इसे एक सर्विंग प्लेट पर रखें और इसे टुकड़ों में तोड़ने के लिए इसे अपनी हथेली से बीच में दबाएं। इसके ऊपर समान रूप से १ १/२ टीस्पून पिघला हुआ मक्खन लगाएँ। ऊपर २ टेबल-स्पून गोभी, २ टेबल-स्पून प्याज, २ टेबल-स्पून खीरा, २ टेबल-स्पून टमाटर और थोड़ा सा नमक समान रूप से छिड़कें। ऊपर १ टी-स्पून लहसुन की चटनी और १ टी-स्पून हरी चटनी समान रूप से फैलाएं। इसके ऊपर समान रूप से १ टेबलस्पून नायलॉन सेव और १/२ टीस्पून नींबू का रस छिड़कें। ३ और मसाला खिचिया पापड़ बनाने के लिए विधि क्रमांक १ से ६ दोहराएँ। मसाला खिचिया पापड़ को धनिया से सजाकर तुरंत परोसें।
खिचिया पापड़ भारतीय स्ट्रीट फूड कुचले हुए पापड़ का एक स्वादिष्ट नाश्ता है। अन्य स्नैक्स के अलावा मुंबई के इस विशेष सड़क के किनारे के नाश्ते में पिघला हुआ मक्खन और चटनी की विविधता का उपयोग होता है और निश्चित रूप से सेव को टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। सभी सामग्री तैयार रखें लेकिन परोसने से ठीक पहले इसे तैयार करें; नहीं तो सब्जी और चटनी के रस से पापड़ गल जाएगा।
जब ये सभी एक साथ एक कौर में विलीन हो जाते हैं, तो अनुभव बहुत रोमांचक होता है। खिचिया पापड़ बाजार में आसानी से मिल जाते हैं। लेकिन जब आपके पास समय हो तो आप घर पर ही खिचिया पापड़ बना सकते हैं. आपको बस चावल का आटा और कुछ मसाले चाहिए जो कि अधिकांश रसोई अलमारियों पर पाए जाते हैं।
मसाला खिचिया पापड़ बनाने के टिप्स। 1. खिचिया पापड़ के किनारों को भी भूनना याद रखें. 2. आपका भुना हुआ खिचिया पापड़ बनकर तैयार है. इसे तोड़ने से पहले ठंडा होने दें। 3. पूरे खिचिया पापड़ के ऊपर आप मसाले को टुकडों में तोड़ने की जगह लगा सकते हैं. 4. मसाला खिचिया पापड़ को अक्सर एक डिश के रूप में खाया जाता है क्योंकि इसमें बहुत सारी फिलिंग होती है।
आनंद लें मसाला खिचिया पापड़ रेसिपी | मुंबई स्ट्रीट फूड खिचिया पापड़ | कुरकुरे खिचिया पापड़ | मुंबई खाऊ गली फेमस खिचिया पापड़ | masala khichiya papad in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
मसाला खिचिया पापड़ रेसिपी | मुंबई स्ट्रीट फूड खिचिया पापड़ | कुरकुरे खिचिया पापड़ - Masala Khichiya Papad ( Mumbai Roadside Recipes ) in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
20 Mins
Cooking Time
8 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
28 Mins
Makes
4 खिचिया पापड़
सामग्री
मसाला खिचिया पापड़ के लिए सामग्री
4 खिचिया पापड़ (khichiya papad) (बाजार में आसानी से उपलब्ध)
6 टी-स्पून पिघला हुआ मक्ख़न (melted butter)
8 टेबल-स्पून कटी हुई पत्ता गोभी (chopped cabbage)
8 टेबल-स्पून कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
8 टेबल-स्पून कटी हुई ककड़ी (chopped cucumber)
8 टेबल-स्पून कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
४ टी-स्पून हरी चटनी (green chutney )
४ टी-स्पून लहसुन की चटनी
4 टेबल-स्पून नायलॉन सेव (nylon sev)
2 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
गार्निश के लिए सामग्री
8 टी-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
मसाला खिचिया पापड़ बनाने की विधि
- मसाला खिचिया पापड़ बनाने के लिए, एक खिचिया पापड़ को मध्यम खुली आंच पर दोनों तरफ हल्के भूरे रंग के धब्बे होने तक सेक लें।
- इसे थोड़ा ठंडा होने दें, इसे एक सर्विंग प्लेट पर रखें और इसे टुकड़ों में तोड़ने के लिए इसे अपनी हथेली से बीच में दबाएं।
- इसके ऊपर समान रूप से 1 1/2 टीस्पून पिघला हुआ मक्खन लगाएँ।
- ऊपर 2 टेबल-स्पून गोभी, 2 टेबल-स्पून प्याज, 2 टेबल-स्पून खीरा, 2 टेबल-स्पून टमाटर और थोड़ा सा नमक समान रूप से छिड़कें।
- ऊपर 1 टी-स्पून लहसुन की चटनी और 1 टी-स्पून हरी चटनी समान रूप से फैलाएं।
- इसके ऊपर समान रूप से 1 टेबलस्पून नायलॉन सेव और 1/2 टीस्पून नींबू का रस छिड़कें।
- 3 और मसाला खिचिया पापड़ बनाने के लिए विधि क्रमांक 1 से 6 दोहराएँ।
- मसाला खिचिया पापड़ को धनिया से सजाकर तुरंत परोसें।
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- अगर आपको मसाला खिचिया पापड़ रेसिपी | मुंबई स्ट्रीट फूड खिचिया पापड़ | कुरकुरे खिचिया पापड़ | मुंबई खाऊ गली फेमस खिचिया पापड़ पसंद है, फिर देखो
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मसाला खिचिया पापड़ किससे बनता है? खिचिया पापड़ भारतीय स्ट्रीट फ़ूड भारत में आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाया जाता है जैसे कि ४ खिचिया पापड़ (बाजार में आसा, से उपलब्ध), ६ टी-स्पून पिघला हुआ मक्खन, ८ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई गोभी, ८ टेबल-स्पून बारीक कटे हुए प्याज, ८ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ खीरा, ८ टेबल-स्पून बारीक कटे हुए टमाटर, नमक , स्वादअनुसार, ४ टी-स्पून हरी चटनी, ४ टी-स्पून लहसुन की चटनी, ४ टेबल-स्पून नायलॉन सेव, २ टी-स्पून नींबू का रस। मसाला खिचिया पापड़ के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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मसाला खिचिया पापड़ किससे बनता है? खिचिया पापड़ भारतीय स्ट्रीट फ़ूड भारत में आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाया जाता है जैसे कि ४ खिचिया पापड़ (बाजार में आसा, से उपलब्ध), ६ टी-स्पून पिघला हुआ मक्खन, ८ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई गोभी, ८ टेबल-स्पून बारीक कटे हुए प्याज, ८ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ खीरा, ८ टेबल-स्पून बारीक कटे हुए टमाटर, नमक , स्वादअनुसार, ४ टी-स्पून हरी चटनी, ४ टी-स्पून लहसुन की चटनी, ४ टेबल-स्पून नायलॉन सेव, २ टी-स्पून नींबू का रस। मसाला खिचिया पापड़ के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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बिना पका हुआ खिचिया पापड़ कुछ इस तरह दिखता है। देखिये खिचिया पापड़ बनाने की विधि ।
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चिमटे का प्रयोग करके खिचिया पापड़ को मध्यम आंच पर धीरे-धीरे या तेज आंच पर बार-बार पलटते हुए तेजी से सेकें।
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पापड़ को पकाने के लिए उसे मध्यम से तेज आंच पर पलटते रहें।
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खिचिया पापड़ के किनारों को भी भूनना याद रखें।
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आपका भुना हुआ खिचिया पापड़ तैयार है। इसे ठंडा होने दें।
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बिना पका हुआ खिचिया पापड़ कुछ इस तरह दिखता है। देखिये खिचिया पापड़ बनाने की विधि ।
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ठंडे हुए खिचिया पापड़ को एक प्लेट में रखें।
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खिचिया पापड़ को अपनी उंगलियों से बड़े टुकड़ों में तोड़ लें। आप चाहें तो पापड़ को न तोड़कर सिर्फ़ ऊपर से मसाला भी डाल सकते हैं।
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पिघला हुआ मक्खन डालें। हमने प्रति पापड़ 1 1/2 चम्मच पिघला हुआ मक्खन इस्तेमाल किया।
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प्रत्येक खिचिया पापड़ में 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई गोभी डालें। आप अपनी इच्छानुसार मात्रा बदल सकते हैं।
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प्रत्येक खिचिया पापड़ में 2 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए प्याज डालें। आप अपनी इच्छानुसार मात्रा बदल सकते हैं।
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प्रत्येक खिचिया पापड़ में 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ खीरा डालें। आप अपनी इच्छानुसार मात्रा बदल सकते हैं।
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प्रत्येक खिचिया पापड़ में 2 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए टमाटर डालें। आप अपनी इच्छानुसार मात्रा बदल सकते हैं।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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हर खिचिया पापड़ में 1 टी-स्पून लहसुन की चटनी डालें। आप अपनी पसंद के हिसाब से मात्रा बदल सकते हैं। आपकी चटनी बहुत गाढ़ी नहीं होनी चाहिए।
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हर खिचिया पापड़ में 1 टी-स्पून हरी चटनी डालें। आप अपनी पसंद के हिसाब से चटनी डाल सकते हैं। आपकी चटनी बहुत गाढ़ी नहीं होनी चाहिए।
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हर खिचिया पापड़ में 1 टेबल-स्पून नायलॉन सेव डालें । आप अपनी इच्छानुसार मात्रा समायोजित कर सकते हैं।
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हर खिचिया पापड़ में 1/2 चम्मच नींबू का रस डालें।
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गार्निश करने के लिए, प्रत्येक पापड़ में 2 टी-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें ।
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मसाला खिचिया पापड़ रेसिपी | मुंबई स्ट्रीट फूड खिचिया पापड़ | कुरकुरे खिचिया पापड़ | मुंबई खाऊ गली फेमस खिचिया पापड़ | तुरंत परोसें।
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ठंडे हुए खिचिया पापड़ को एक प्लेट में रखें।
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खिचिया पापड़ के किनारों को भी भूनना याद रखें।
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आपका भुना हुआ खिचिया पापड़ तैयार है। इसे तोड़ने से पहले ठंडा होने दें।
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आप पापड़ को टुकड़ों में तोड़ने के बजाय मसाले को पूरे खिचिया पापड़ पर डाल सकते हैं।
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मसाला खिचिया पापड़ को अक्सर एक डिश भोजन के रूप में खाया जाता है क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में भरावन होता है।
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खिचिया पापड़ के किनारों को भी भूनना याद रखें।
