ઇન્સ્ટન્ટ ખટ્ટા ઢોકળા રેસીપી | ખાટા ઢોકળા | ઢોકળા બનાવવાની રીત | Khatta Dhokla ( Quick Recipe Using Idli Batter)
તરલા દલાલ દ્વારા
Added to 34 cookbooks
This recipe has been viewed 4296 times
ઇન્સ્ટન્ટ ખટ્ટા ઢોકળા રેસીપી | ખાટા ઢોકળા | ઢોકળા બનાવવાની રીત | instant khatta dhokla in gujarati | with 20 amazing images.
ઇન્સ્ટન્ટ ખટ્ટા ઢોકળા રેસીપી બનાવવા માટે અમે ઇડલીના ખીરાનો ઉપયોગ કર્યો છે. આ ખાટા ઢોકળાને ઇડલીના ખીરાનો ઉપયોગ કરીને ઝીરો આથોની જરૂર પડે છે, તેથી જ આ વધેલા ઇડલીના ખીરાનો સરસ વપરાશનો તરીકો છે. તેથી જો તમારી પાસે રાત્રિભોજન માટે ઇડલી હોય, તો પછીના દિવસે નાસ્તામાં સફેદ ઢોકળા બનાવવા માટે ઇડલીના ખીરાનો ઉપયોગ કરો. હું સામાન્ય રીતે સાંજના નાસ્તા માટે ઇન્સ્ટન્ટ ખટ્ટા ઢોકળા બનાવું છું અથવા તેને કોઈપણ ભોજન સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસુ છું.
કેટલીકવાર, આનો ઉપયોગ ટિફિન ટ્રીટ તરીકે પણ કરો કારણ કે મારા બાળકોને આ નરમ ખાટા ઢોકળા ગમે છે, તમે મુસાફરી દરમિયાન અથવા એક દિવસની ટ્રેન મુસાફરી દરમિયાન પણ તેને સાથે લઈ જઈ શકો છો!! જ્યારે તમે અચાનક મહેમાનો સાથે આવો ત્યારે તમે આ ઇન્સ્ટન્ટ ખટ્ટા ઢોકળા બનાવી શકો છો
ખાટા ઢોકળા બનાવવા માટે- તેલના ઉપયોગથી ૧૭૫ મી. મી. (૭”)ના વ્યાસની ગોળાકાર થાળી ને ચોપડી લો.
- એક બાઉલમાં ઈડલીનું ખીરૂં, મીઠું, હિંગ, આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ, દહીં અને ચોખાનો લોટ ભેગો કરો અને બરાબર મિક્સ કરો.
- તેલ ઉમેરો અને ફરીથી મિક્સ કરો.
- બાફવાના પહેલા, ફ્રુટ સોલ્ટ નાખો અને ખીરા પર ૨ ટીસ્પૂન પાણી ઉમેરો.
- જ્યારે પરપોટા રચાય છે, હળવેથી મિક્સ કરી દો.
- ખીરાને ૨ સમાન ભાગોમાં વહેંચો.
- ૧ ભાગ ખીરાને તરત જ તેલ ચોપડેલી થાળીમાં રેડી લો અને અને થાળીને ઘડિયાળની દિશામાં હલાવો જેથી તેને સમાન સ્તરમાં ફેલાય.
- તેના પર સરખે ભાગે ૧/૨ ટીસ્પૂન ક્રશ કરેલા મરીના પાવડરનો છંટકાવ કરો અને સ્ટીમરમાં ૭ મિનિટ સુધી અથવા ઢોકળા બરોબર રંધાઇ જાય ત્યાં સુધી બાફી લો.
- ઉપરથી થોડું તેલ નાખો, સહેજ ઠંડુ કરો અને ડાઇમન્ડના આકારના સમાન ટુકડા કરો.
- રીત ક્રમાંક ૭ થી ૯ પ્રમાણે ખાટા ઢોકળાની બાકીની ૧ થાળી પણ તૈયાર કરી લો.
- ખાટા ઢોકળાને તરત લીલી ચટણી સાથે પીરસો.
Other Related Recipes
Accompaniments
ઇન્સ્ટન્ટ ખટ્ટા ઢોકળા રેસીપી has not been reviewed
Tried this recipe?. Post a review! Let everyone know how it turned out.
No critical reviews posted for this recipe
You are not signed in. To post a recipe review note requires you to
Sign In to your account
Rate this recipe
Review this recipe (optional)
You are not signed in. To post a private recipe note requires you to
Sign In to your Gold or Silver account
Add your private note to this recipe