You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન > ભારતીય વ્યંજન > ગુજરાતી વ્યંજન > સોયા ખમણ ઢોકળા રેસીપી | ઇન્સ્ટન્ટ સોયા ખમણ ઢોકળા | ફોલિક એસિડ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર ઢોકળા |
સોયા ખમણ ઢોકળા રેસીપી | ઇન્સ્ટન્ટ સોયા ખમણ ઢોકળા | ફોલિક એસિડ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર ઢોકળા |
Tarla Dalal
27 February, 2023
Table of Content
સોયા ખમણ ઢોકળા રેસીપી | ઇન્સ્ટન્ટ સોયા ખમણ ઢોકળા | ફોલિક એસિડ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર ઢોકળા | soya khaman dhokla in Gujarati | with 30 images.
સોયા ખમણ ઢોકળા તમારા બાળકો માટે પણ એક સરસ ગુજરાતી નાસ્તો છે. ઇન્સ્ટન્ટ સોયા ખમણ ઢોકળા બનાવતા શીખો.
સોયા ખમણ ઢોકળા પરંપરાગત મનપસંદ વાનગીને સોયા લોટને ચણાના લોટ સાથે ભેળવીને એક સ્વસ્થ ટ્વિસ્ટ આપે છે, જે બેટર બનાવવા માટે વપરાય છે. આ દેશી નાસ્તામાં આયર્નનું પ્રમાણ વધારે છે.
યાદ રાખો કે બેટરની સુસંગતતા અને વઘારમાં પૂર્ણતા ઇન્સ્ટન્ટ સોયા ખમણ ઢોકળાની સફળતાની બે ચાવી છે, તેથી આ પાસાઓ પર ધ્યાન આપો.
અમે સોયા ખમણ ઢોકળામાં સોયા લોટનો ઉપયોગ કર્યો છે કારણ કે તેમાં પુષ્કળ પ્રોટીન, આયર્ન અને ફોલિક એસિડ હોય છે જે આપણા હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારે છે.
તમારા સોયા ખમણ ઢોકળા યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવ્યા છે કે નહીં તે તપાસવા માટે, ઢોકળામાં ટૂથપિક દાખલ કરો અને જુઓ કે તે સ્વચ્છ બહાર આવે છે કે નહીં.
સોયા ખમણ ઢોકળા રેસીપી | ઇન્સ્ટન્ટ સોયા ખમણ ઢોકળા | ફોલિક એસિડ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર ઢોકળા | સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે માણો.
સોયા ખમણ ઢોકળા રેસીપી - સોયા ખમણ ઢોકળા કેવી રીતે બનાવશો
Tags
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
10 Mins
Total Time
15 Mins
Makes
3 માત્રા માટે
સામગ્રી
સોયા ખમણ ઢોકળા માટે
1/4 કપ સોયાનો લોટ (soy flour)
3/4 કપ ચણાનો લોટ ( besan )
1 1/2 ટેબલસ્પૂન રવો (સોજી) (rava / sooji)
2 ટીસ્પૂન સાકર (sugar)
1 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice)
1 ટીસ્પૂન આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ (ginger-green chilli paste)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
1 ટીસ્પૂન ફ્રૂટ સોલ્ટ (fruit salt)
1 ટીસ્પૂન તેલ ( oil )
1/2 ટીસ્પૂન રાઇ (mustard seeds ( rai / sarson)
1/2 ટીસ્પૂન તલ (sesame seeds, til)
1/2 ટીસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
એક ચપટી હીંગ (asafoetida, hing)
સજાવવા માટે
1 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)
પીરસવા માટે
લીલી ચટણી (green chutney ) પીરસવા માટે
વિધિ
સોયા ખમણ ઢોકળા માટે
- એક બાઉલમાં સોયાનો લોટ, ચણાનો લોટ, રવો, સાકર, લીંબુનો રસ, આદૂ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ, મીઠું અને ૩/૪ કપ પાણી મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી જાડું ખીરૂ બનાવો.
- આ ખીરાને બાફવાની જરા પહેલાં તેમાં ફ્રૂટ સોલ્ટ ઉમેરી તેની પર ૨ ટીસ્પૂન પાણી છાંટો.
- મિશ્રણમાં પરપોટા દેખાય એટલે તેને હળવેથી મિક્સ કરી લો.
- હવે આ મિશ્રણને તેલ ચોપડેલી ૧૭૫ મી. મી. (૭”) વ્યાસની થાળીમાં રેડી બરોબર પાથરી ૧૦ મિનિટ માટે સ્ટીમરમાં બાફી લો.
- હવે વઘાર માટે, એક નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ, તલ, લીલા મરચાં અને હીંગ ઉમેરો.
- જ્યારે રાઇ તતડવા માંડે ત્યારે તેમાં ૧ ટેબલસ્પૂન પાણી ઉમેરી આ વઘારને બાફેલા ઢોકળા પર સરખી રીતે રેડી લો.
- હવે તેને કાપી ટુકડા કરો અને બાજુ પર રાખી ઠંડું થવા દો.
કેવી રીતે ટિફિનમાં પૅક કરશો
- હવાબંધ ટિફિનમાં પૌષ્ટિક લીલી ચટણી સાથે પૅક કરો.
