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ज्वार धानी चिवडा रेसिपी

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Tarla Dalal

03 July, 2020

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Jowar Dhani Chivda, Holi Recipe - Read in English

Table of Content

About Jowar Dhani Chivda, Holi Recipe

Ingredients

Methods

ज्वार धानी चिवडा बनाने के लिए

Nutrient values

ज्वार धानी चिवडा रेसिपी | गुजराती स्टाइल ज्वार धानी चिवडा | जवार धानी चेवडा | ज्वार धानी नो चिवडो | jowar dhani chivda in hindi | with 16 amazing images.

ज्वार धानी चिवडा कुरकुरे मस्ती से भरे कटोरे का वादा करता है! दरअसल, ज्वार धानी नो चिवडो, एक होली की विशेषता स्वादिष्ट ज्वार के पफ (धानी) और भुनी हुई चना दाल के साथ बनाई जाती है, जिसे मसाले के पाउडर के साथ और सरसों और करी पत्ते के साथ तड़का लगाया जाता है। ज्वार धानी नो चिवडो सुपर स्वस्थ, लस मुक्त और कम कैलोरी में बना है।

चिवड़ा को एक बहुत ही स्वादिष्ट सुगंध देने के लिए एक चुटकी हींग डाली जाती है। गुजरातियों और महाराष्ट्रीयनों के लिए, इस कुरकुरे ज्वार धानी चिवडा के बिना होली का उत्सव अधूरा है, जो बड़े बैचों में बनाया जाता है और वयस्कों और बच्चों द्वारा इसका आनंद लिया जाता है।

ज्वार की धानी या ज्वार की पफ बाजारों में आसानी से मिल जाती है, फिर भी कुछ परिवार इसे खुद बनाना पसंद करते हैं। ज्वार धानी भारत में मार्च और अप्रैल के दौरान उपलब्ध होती है जो वसंत के आगमन का प्रतीक है! परंपरागत रूप से, ज्वार धानी को एक छलनी के साथ रेत से भरे बड़े पैन में फुलाया जाता है, लेकिन आप इसे तवे से भी फुला सकते हैं!

आइए देखें कि इसे स्वस्थ ज्वार पॉपकॉर्न मिश्रण क्यों कहा जाता है? ज्वार के पफ ज्वार से बनाए जाते हैं जो एक जटिल कार्ब है और धीरे-धीरे रक्त प्रवाह में अवशोषित हो जाएगा और इंसुलिन में वृद्धि नहीं करेगा। ज्वार और सभी बाजरा पोटेशियम से भरपूर होते हैं।

बच्चों को भी यह स्वस्थ सोरघम पॉपकॉर्न मिक्सचर स्नैक बहुत पसंद आएगा क्योंकि इसमें पॉपकॉर्न जैसा माउथ फील होता है। आप इसे लंच बॉक्स टिफिन रेसिपी में स्कूल या काम के लिए नाश्ते के रूप में भी पैक कर सकते हैं। और आप इसे कुतरने के लिए भी साथ ले जा सकते हैं, जो इसे एक आदर्श भारतीय यात्रा ड्राई फूड स्नैक बनाता है। इसके अलावा, एक गर्म कप मसाला चाय के साथ शाम के नाश्ते के रूप में वास्तव में अच्छा लगता है।

हमारे संग्रह में अन्य चिवड़ा को जरूर आजमाना चाहिए जिसमें ओट्स चिवड़ा, कोल्हापुरी भडंग मुरमुरा एंड खाखरा चिवड़ा शामिल है।

बनाना सीखें ज्वार धानी चिवडा रेसिपी | गुजराती स्टाइल ज्वार धानी चिवडा | जवार धानी चेवडा | ज्वार धानी नो चिवडो | jowar dhani chivda in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

ज्वार धानी चिवडा रेसिपी - Jowar Dhani Chivda, Holi Recipe in hindi

सामग्री

ज्वार धानी चिवडा के लिए सामग्री

5 कप ज्वार धानी (jowar puff (dhani)

2 टेबल-स्पून तेल ( oil )

1 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)

6 करी पत्ते (curry leaves)

1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)

2 टेबल-स्पून भुनी हुई चना दाल (roasted chana dal )

1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)

1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)

नमक (salt) , स्वादअनुसार

1/4 कप भूना हुआ चना

विधि

ज्वार धानी चिवडा बनाने की विधि

ज्वार धानी चिवडा बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें, ज्वार के पफ डालें और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट के लिए भूनें। निकालें और अलग रखें।
उसी गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, सरसों, करी पत्ता और हींग डालें और मध्यम आँच पर 30 सेकंड के लिए भूनें।
भुनी हुई चना दाल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकाएँ।
हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 10 सेकंड तक पकाएँ।
भुना हुआ ज्वार पफ और भुना हुआ चना डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
ज्वार धानी चिवडा को पूरी तरह से ठंडा करें और एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें। आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।

ज्वार धानी चिवडा बनाने के लिए

1. ज्वार धानी चिवडा बनाने के लिए | गुजराती स्टाइल ज्वार धानी चिवडा | जवार धानी चेवडा | ज्वार धानी नो चिवडो | jowar dhani chivda in hindi | एक गहरे नॉन-स्टिक पैन को गरम करें और अच्छी गुणवत्ता वाले ज्वार पफ (धानी) डालें।
2. मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट के लिए या जब तक वे कुरकुरे नहीं हो जाते तब तक भून लें। निकालें और अलग रखें। बीच-बीच में हिलाना न भूलें वरना ज्वार पफ जलेंगे और समान रूप से नहीं भुनेंगे।
3. ज्वार धानी चिवडा तैयार करने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
4. सरसों डालें।
5. कडी पत्ता डालें। यह चिवड़ा में एक अच्छा स्वाद जोड़ देगा।
6. हींग डालें।
7. मध्यम आंच पर ३० सेकंड के लिए भून लें।
8. भुनी हुई चना दाल (दारिया) डालें। इसके अलावा, आप मूंगफली, काजू, किशमिश, बादाम, नारियल जोड़कर ज्वार धानी चिवडा बना सकते हैं।
9. मध्यम आंच पर 1 मिनट तक पकाएं।
10. गुजराती स्टाइल ज्वार धानी चिवडा को चमकीले पीले रंग के लिए हल्दी पाउडर डालें। ज्वार धानी चिवड़ा के स्वाद को बढ़ाने के लिए आप गरम मसाला, अमचूर पाउडर या धनिया-जीरा पाउडर भी मिला सकते हैं।
11. मिर्च पाउडर डालें।
12. नमक डालें।
13. अच्छी तरह से मिलाएं और १० सेकंड के लिए पकाएं।
14. भुना हुआ ज्वार पफ डालें।
15. भुना हुआ चना डालें।
16. ज्वार धानी चिवडा को | गुजराती स्टाइल ज्वार धानी चिवडा | जवार धानी चेवडा | ज्वार धानी नो चिवडो | jowar dhani chivda in hindi | अच्छी तरह मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट तक पकाएं।
17. ज्वार धानी चिवडा को पूरी तरह से ठंडा करें और एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें। आवश्यकतानुसार उपयोग करें। ज्वार धानी चिवडा कम से कम १५ दिनों तक चलेगा।
18. नाश्ते के लिए या शाम को गरम १ कप चाय के साथ गुजराती स्टाइल ज्वार धानी चिवडा का आनंद लें।