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हरियाली वाल की दाल रेसिपी (हेल्दी वेजिटेबल वाल दाल)
Tarla Dalal
• Updated : Sep 25, 2025
Table of Content
हरियाली वाल की दाल रेसिपी | स्वस्थ वेजिटेबल वाल दाल | हरियाली वाल की सब्जी | लीमा बीन्स करी | hariyali vaal ki dal in Hindi | with 30 amazing images.
हरियाली वाल की दाल रेसिपी | स्वस्थ वेजिटेबल वाल दाल | लीमा बीन्स करी | हिर्वा भिरडा एक प्रसिद्ध महाराष्ट्रीयन संगत है। जानिए स्वस्थ वेजिटेबल वाल दाल बनाने की विधि।
हरियाली वाल की दाल बनाने के लिए, एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करिए और उसमे जीरा डालिए। जब जीरा चटखने लगे, तब उसमे बनाई हुई पेस्ट डालिए और मध्यम आंच पर २ मिनट भूनिए। उसमे अंकुरित वाल, शक्कर, नमक और २ १/२ कप पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर १५ मिनट या वाल के पकने तक, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए। चावल या रोटी के साथ गरमा गरम परोसिए।
स्प्राउटेड वाल, जो आमतौर पर कई घरों में इस्तेमाल नहीं किया जाता है, उसे एक स्वादिष्ट रेसिपी में बदला जा सकता है। इसमें बने पेस्ट की सामग्रियों को आप ज़रूर ही अपने फ्रिज में पायेंगे, जो इस स्वादिष्ट और मध्यम मसालेदार हिर्वा भिरडा का आधार है।
आपको इस लीमा बीन्स करी के लिए पहले से ही योजना बनानी होगी क्योंकि इस बीन के लिए १५ घंटे में भिगोने का समय और अंकुरण का समय लगभग एक दिन है।
अंकुरित होने से वाल के पोषक तत्व बढ़ जाते हैं और स्वस्थ वेजिटेबल वाल दाल आपके आहार के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त बन जाती है। इस दाल से भरपूर प्रोटीन शरीर की कोशिकाओं को पोषण देने के लिए एकदम सही है। फाइबर तृप्ति जोड़ता है और इस प्रकार वजन पर नजर रखने वालों के लिए एकदम सही है। इस वाल दाल के साथ धनिया पर्याप्त विटामिन ए और आयरन भी देता है जो त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य के साथ-साथ स्वस्थ हीमोग्लोबिन स्तर के लिए आवश्यक है। हृदय रोगी और मधुमेह रोगी भी इस दाल का आनंद ले सकते हैं।
हरियाली वाल की दाल के लिए टिप्स। 1. वलाचा हिर्वा भिड़ा को रोटी के साथ परोसिये और खाइये। देखिए रोटी कैसे बनती है। 2. स्वस्थ सब्जी वाल दाल को चावल के साथ परोसें। देखें कैसे एक पैन या बर्तन में सही बासमती चावल पकाने का तरीका देखें। 3. दाल को मीठा करने के लिए आप चीनी की जगह १/२ छोटा चम्मच कटा हुआ गुड़ भी डाल सकते हैं।
आनंद लें हरियाली वाल की दाल रेसिपी | स्वस्थ वेजिटेबल वाल दाल | हरियाली वाल की सब्जी | लीमा बीन्स करी | hariyali vaal ki dal in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
हरियाली वाल की दाल - Hariyali Vaal ki Dal recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
12 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
22 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
2 कप अंकुरित वाल
1 1/2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/2 टी-स्पून शक्कर (sugar)
नमक (salt) , स्वाद अनुसार
पीसकर मुलायम पेस्ट बनाने के लिए (थोड़े पानी का उपयोग करते हुए)
1 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
3 कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
3 लहसुन की कली (garlic cloves)
1 1/2 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
25 मिलीमीटर अदरक (ginger, adrak) का टुकड़ा
नमक (salt) , स्वाद अनुसार
परोसने के लिए
विधि
- एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करिए और उसमे जीरा डालिए।
- जब जीरा चटखने लगे, तब उसमे बनाई हुई पेस्ट डालिए और मध्यम आंच पर २ मिनट भूनिए।
- उसमे अंकुरित वाल, शक्कर, नमक और २ १/२ कप पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर १५ मिनट या वाल के पकने तक, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
- चावल या रोटी के साथ गरमा गरम परोसिए।
| ऊर्जा | 207 कैलोरी |
| प्रोटीन | 10.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 29.3 ग्राम |
| फाइबर | 8.2 ग्राम |
| वसा | 5.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 11 मिलीग्राम |
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