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ग्रीन मूंग दाल रेसिपी | राजस्थानी ग्रीन मूंग दाल |
Tarla Dalal
22 February, 2023
Table of Content
हरी मूंग दाल रेसिपी | खट्टी दाल | मिक्स दाल तड़का | साबुत मूंग दाल | green moong dal in Hindi | with 33 amazing images.
हरी मूंग दाल रेसिपी | खट्टी दाल | मिक्स दाल तड़का रोजमर्रा के मेनू के लिए एक साधारण लेकिन स्वाद वाली दाल है। जानिए खट्टी दाल बनाने की विधि।
हरी मूंग दाल, बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में दालों को डालिए और पर्याप्त पानी में ३० मिनट भिगोए और अच्छे से छान लीजिए। एक प्रेशर कुकर में दालें, हल्दी और ३ कप पानी डालिए और ३ सिटी आने तक पकाए। ढक्कन खोलने से पहले भांप को निकल जाने दीजिए। एक तरफ रख दीजिए। एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करिए और उसमे जीरा डालिए। जब जीरा चटखने लगे, तब उसमे हरी मिर्च, अदरक और हिंग डालिए और मध्यम आंच पर ३० सेकंड्स भूनिए। उसमे पकी हुई दालें, लाल मिर्च का पाउडर, नमक, नींबू का रस और १/२ कप पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और धीमी आंच पर ४ से ५ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए। धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसिए।
यह एक पौष्टिक व्यंजन है, जो कई विशिष्ट भारतीय जायके को प्रदर्शित करता है। यह चार दालों को मिलाकर पारंपरिक मसाले, अदरक और मिर्ची के तीखे स्वाद के साथ खट्टेपन के लिए एक बूंद निम्बू का रस डाल कर बनाई गई है। मिक्स दाल तड़का किसी भी रोटी या चावल के साथ ताज़ा किया जाना चाहिए।
खट्टी दाल विशेष रूप से शाकाहारियों के लिए आहार में प्रोटीन को शामिल करने का एक दांतेदार तरीका है। यह प्रमुख पोषक तत्व शरीर की प्रतिरक्षा कोशिकाओं सहित कोशिकाओं के स्वास्थ्य का निर्माण करने में मदद करता है। इस दाल से भरपूर विटामिन बी1 ऊर्जा चयापचय में मदद करेगा। दूसरी ओर, जिंक और फोलिक एसिड एंटीऑक्सिडेंट के रूप में अपने जादू का प्रदर्शन करेंगे और शरीर में हानिकारक मुक्त कणों से लड़ने में मदद करेंगे।
हरी मूंग दाल के टिप्स। 1. दाल को पहले से प्रेशर कुक करके रख सकते हैं। 2. अदरक के बाद आप कटा हुआ लहसुन या लहसुन का पेस्ट भी डाल सकते हैं। 3. आप दाल को पहले से बनाकर रख सकते हैं, परोसने से पहले पानी को एडजस्ट कर लें।
आनंद लें हरी मूंग दाल रेसिपी | खट्टी दाल | मिक्स दाल तड़का | साबुत मूंग दाल | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
ग्रीन मूंग दाल रेसिपी | राजस्थानी ग्रीन मूंग दाल | - Green Moong Dal, Khatti Dal recipe in hindi
Tags
Soaking Time
३० मिनट।
Preparation Time
10 Mins
None Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1/2 कप हरी मूंग दाल (green moong dal)
1/4 कप मसूर दाल (masoor dal)
1/4 कप चना दाल (chana dal)
2 टेबल-स्पून उड़द दाल (urad dal)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/2 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
चुटकी भर हींग (asafoetida, hing)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
नमक (salt) , स्वाद अनुसार
1 1/2 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
सजाने के लिए
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
- एक गहरे कटोरे में दालों को डालिए और पर्याप्त पानी में ३० मिनट भिगोए और अच्छे से छान लीजिए।
- एक प्रेशर कुकर में दालें, हल्दी और ३ कप पानी डालिए और ३ सिटी आने तक पकाए।
- ढक्कन खोलने से पहले भांप को निकल जाने दीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
- एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करिए और उसमे जीरा डालिए।
- जब जीरा चटखने लगे, तब उसमे हरी मिर्च, अदरक और हिंग डालिए और मध्यम आंच पर 30 सेकंड्स भूनिए।
- उसमे पकी हुई दालें, लाल मिर्च का पाउडर, नमक, नींबू का रस और १/२ कप पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और धीमी आंच पर ४ से ५ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
- धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसिए।
| ऊर्जा | 230 कैलरी |
| प्रोटीन | 13.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33.3 ग्राम |
| फाइबर | 5.9 ग्राम |
| वसा | 5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 19.6 मिलीग्राम |
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