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कोल्ड रिलीवर
Tarla Dalal
08 March, 2016
Table of Content
एक स्वादिष्ट “चाय” जो सर्दी-ज़ूकाम ठीक करने के लिए अच्छा उपाय है और सबसे अच्छी बात यह है कि यह बेहद स्वादिष्ट और कैफेन से मुक्त है और सबको ज़रुर जजती है। दूध और मिश्री के साथ मिलाया हुआ मसाला पाउडर इसे एक हर्बल पेय बनाता है, जिसमें हर एक के घर में मिलने वाले मसालों का प्रयोग किया गया है, जिससे आपको किसी खास सामग्री को ढूंढने की ज़रुरत नही पड़ती।
यह मेल हले में खराश को ठीक करने के लिए और बलगम निकालने के लिए बहुत सक्षम है, जो दोनो ही सर्दी के लक्षण होते हैं! आप इस कोल्ड रिलीवर के मसाला पाउडर को बनाकर हवा बंद डब्बे में डालकर रख सकते है और ज़रुरत आने पर प्रयोग कर सकते हैं। लेकिन, इसे कम मात्रा में ही बनाऐं, क्योंकि कुछ समय बाद मसाला अपनी खुशबु और स्वाद खो देता है। याद रखें कि किसी भी वस्तु को ताज़ा बनाकर प्रयोग करना ही बेहतर होता है।
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Preparation Time
5 Mins
None Time
8 Mins
Total Time
13 Mins
Makes
1 कप के लिये
सामग्री
Main Ingredients
मसाला पाउडर
1 1/2 टी-स्पून मिश्री
2 टेबल-स्पून दूध (milk)
मसाला पाउडर के लिए (41/2 टेबल-स्पून बनाए)
1/2 कप धनिया के बीज (coriander seeds)
1 1/2 टेबल-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1 1/2 टेबल-स्पून सौंफ (fennel seeds (saunf)
1/4 टी-स्पून मेथी के दानें (fenugreek, methi seeds)
विधि
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में 1 कप पानी, 11/2 टेबल-स्पून तैयार मसाला पाउडर और मिश्री को डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए, बीच-बीच मे हिलाते हुए पका लें।
- छन्नी से छान लें।
- तुरंत परोसें।
- सभी सामग्री को एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में डालकर धिमी आँच पर 2 से 3 मिनट तक भुन लें।
- मिश्रण को पुरी तरह ठंडा कर मिक्सर में पीसकर मुलायम पाउडर बना लें।
- एक तरफ रख दें।
| ऊर्जा | 35 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1.5 ग्राम |
| फाइबर | 0 ग्राम |
| वसा | 2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 4.8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5.7 मिलीग्राम |
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