गेहूं का आटा और गुड़ के लड्डू - Whole Wheat Flour and Jaggery Ladoo


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गेहूं का आटा और गुड़ के लड्डू - Whole Wheat Flour and Jaggery Ladoo recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ८ लड्डू के लिये
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सामग्री

गेहूं का आटा और गुड़ के लड्डू
१ कप साबुत गेहूं का आटा
१/२ कप कद्दूकस किया हुआ गुड़
१/२ कप पिघला हुआ घी
१/२ कप क्रश्ड मिले-जुले मेवे
१/४ टी-स्पून इलायची पाउडर
विधि
गेहूं का आटा और गुड़ के लड्डू के लिए

    गेहूं का आटा और गुड़ के लड्डू के लिए
  1. गेहूं का आटा और गुड़ के लड्डू बनाने के लिए, गेहूं के आटे को एल्यूमीनियम कड़ाही में या एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन ७ मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें।
  2. पिघला हुआ घी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार मिलाएँ, धीमी आंच पर ३ मिनट तक पकाएँ।
  3. आंच बंद करें, मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  4. इसे एक प्लेट पर स्थानांतरित करें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
  5. एक बार थोड़ा ठंडा होने पर, गुड़ और इलायची पाउडर डालें और अपने हाथों का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएँ।
  6. आटे को १८ बराबर भागों में विभाजित करें और अपनी हथेलियों के बीच के हिस्से को गोल लड्डू में आकार दें।
  7. गेहूं का आटा और गुड़ के लड्डू एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
विस्तृत फोटो के साथ गेहूं का आटा और गुड़ के लड्डू की रेसिपी

आटा के लड्डू बनाने के लिए

  1. आटा के लड्डू बनाने के लिए | आटा गुड़ लड्डू | गेहूं का आटा और गुड़ के लड्डू | गेहूं के आटे के लड्डू | whole wheat flour and jaggery ladoo in hindi | एक एल्यूमीनियम कड़ाही या नॉन-स्टिक पैन में गेहूं का आटा डालें।
  2. मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए ७ मिनट के लिए भूनें। इसे अच्छे से सुगंधित होने तक भूनें। सुनिश्चित करें कि यह पैन के तल से चिपक कर जल नहीं जाए, आटा भूनते समय सूनहरा होने पर उसे लगातार हिलाएं।
  3. एक बार जब थोड़ा रंग बदल जाता है और आपको स्वादिष्ट सुगंध मिलती है, तभी घी डालें।
  4. अच्छी तरह से मिलाएं।
  5. धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए ३ मिनट तक पकाएं। अटा लड्डू पकाने का समय कड़ाही की मोटाई के आधार पर अलग-अलग होगा।
  6. आंच बंद करें और क्रश्ड मिले-जुले मेवे डालें। हमने गेहूं के आटे के लड्डू का स्वाद बढ़ाने के लिए बादाम, काजू और पिस्ता का इस्तेमाल किया है, लेकिन आप इसमें अखरोट, किशमिश, काले अंगूर जैसे अन्य सूखे मेवे भी मिला सकते हैं।
  7. एक स्पैचुला या चम्मच की मदद से अच्छी तरह मिला लें।
  8. इसे एक प्लेट पर डाल दें और लगभग ३० मिनिट के लिए ठंडा होने दें।
  9. थोड़ा ठंडा होने पर गुड़ डालें। आप गुड़ के मिठास की मात्रा अपने पसंद के अनुसार कम ज्यादा कर सकते है। आप गुड़ को गुड़ के पाउडर से बदल सकते हैं।
  10. इलायची पाउडर डालें। आटे के लड्डू को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें भुने हुए गोंड, तिल, खसखस, कोपरा आदि भी मिला सकते हैं।
  11. अपने हाथों का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं और यदि कोई गांठ हो तो उसे तोड़ दें।
  12. आटा को १८ बराबर भागों में विभाजित करें।
  13. अपनी हथेलियों के बीच के हिस्से की मदद से गोल लड्डू का आकार दें।
  14. सारे आटे के लड्डूआटा गुड़ लड्डू | गेहूं का आटा और गुड़ के लड्डू | गेहूं के आटे के लड्डू | whole wheat flour and jaggery ladoo in hindi | को इसी तरह से आकार दें और हमारा आटे का लड्डू तैयार है।
  15. आटा के लड्डू को परोसें । आटा गुड़ लड्डू | गेहूं का आटा और गुड़ के लड्डू | गेहूं के आटे के लड्डू | whole wheat flour and jaggery ladoo in hindi | या एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv)  ladoo
ऊर्जा218 कैलरी
प्रोटीन3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट16.8 ग्राम
फाइबर0.4 ग्राम
वसा15.3 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम2.7 मिलीग्राम

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