स्टफ्ड कॉलीफ्लॉवर पुरी - Stuffed Cauliflower Puri


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Stuffed Cauliflower Puri - Read in English 
સ્ટફ્ડ ફૂલકોબીની પૂરી - ગુજરાતી માં વાંચો (Stuffed Cauliflower Puri in Gujarati) 

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फूलगोभी प्रयोग करने का क्या बेहतरीक तरीका है! इसे जब मूंगफली और नारीयल, फूलगोभी के टुकड़ो से मिलाया जाये, फूलगोभी का गंध बेहतरी व्यंजन में बदल जाता है। यह भरवां फूलगोभी के पुरी बेहद शानदार ओर अनोखे हैं और इन्हें पार्टी में भी परोसा जा सकता है। लेकिन, याद रहे कि यह तले हुए होते हैं, इसलिए, कितना भी खाने का मन करे, इसे संतुलित मात्रा में ही खायें।

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स्टफ्ड कॉलीफ्लॉवर पुरी - Stuffed Cauliflower Puri recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ८ पुरी के लिये
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सामग्री

पुरी के लिए
१ १/४ कप गेहूं का आटा
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/२ टेबल-स्पून घी
नमक सवादअनुसार
गेहूं का आटा , बेलने के लिए

मिलाकर भरवां मिश्रण के लिए
३/४ कप बारीक कसी हुई फुलगोभी
१/४ कप ताज़ा कसा हुआ नारीयल
२ टेबल-स्पून भुनी हुई और दरदरी पीसी हुई मूंगफली
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
नमक स्वादअनुसार

अन्य सामग्री
तेल , तलने के लिए
विधि
पुरी के लिए

    पुरी के लिए
  1. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें और ज़रुरत मात्रा में पानी का प्रयोग कर हल्का कड़ा आटा गूँथ ले।।
  2. ५ मिनट तक गूँथ कर एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. भरवां मिश्रण को ८ बराबर भाग में बाँट लें।
  2. थोड़े सूखे गेहूँ के आटे का प्रयोग कर आटे के एक भाग को ७५ मिमी (३") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
  3. भरवां मिश्रण के एक भाग को गोले के बीच रखकर, किनारों को साथ लाकर अच्छी तरह दबाकर बंद कर लें। थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, दुबारा ७५ mm। (३") व्यास के गोल आकार मे बेल ले।
  4. बचे हुए भाग और भरवां मिश्रण का प्रयोग कर ७ और भरवां पुरी बना लें।
  5. कढ़ाई में तेल गरम करें और थोड़े-थोड़े कर, पुरी को दोनो तरफ सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ में निकाल लें।
  6. तुरंत परोसें।

Nutrient values per puri
Energy120 cal
Protein3.1 g
Carbohydrates13.2 g
Fiber1.3 g
Fat6.1 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A63.1 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B31.4 mg
Vitamin C4.2 mg
Folic Acid7 mcg
Calcium13.9 mg
Iron1 mg
Magnesium0 mg
Phosphorus0 mg
Sodium7 mg
Potassium63.1 mg
Zinc0.5 mg

RECIPE SOURCE : Roti Aur Subzi (Hindi)Buy this cookbook
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Reviews

स्टफ्ड कॉलीफ्लॉवर पुरी
5
 on 05 Oct 16 06:27 PM


Kal mere maa ne yeh puris banayee. Just pochna hai ki mein tours pe jaati hu. kay yeh puri 2-3 dino ki liye kayee jaa sakti hai?
| Hide Replies
Tarla Dalal    Hi Suniana, This will not stay fresh for 2 to 3 days. We do not recommend to carry this while travelling However try these recipes http://www.tarladalal.com/Beetroot-and-Sesame-Roti-39293r http://www.tarladalal.com/Methi-Thepla-Gujarati-Methi-Thepla-Recipe-39833r
Reply
06 Oct 16 08:49 AM