પનીર ટીક્કા માટે

1 1/2 કપ પનીરના ચોરસ ટુકડા (paneer cubes)

1/2 કપ સિમલા મરચાંના ટુકડા

1/2 કપ કાંદાના ટુકડા

1/2 કિલોગ્રામ દહીં (curd, dahi)

1/2 ટીસ્પૂન ચણાનો લોટ ( besan )

1 ટીસ્પૂન આદુની પેસ્ટ (ginger (adrak) paste)

1 ટીસ્પૂન લસણની પેસ્ટ (garlic paste)

2 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)

1/2 ટીસ્પૂન કસૂરી મેથી (dried fenugreek leaves (kasuri methi)

1/2 ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો (garam masala)

2 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

2 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )

ભાત માટે

1 1/2 કપ બાસમતી ચોખા (basmati chawal) , ૧૫ મિનિટ પલાળીને નીતારી લીધેલા

1 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )

1/2 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)

2 લવિંગ (cloves, lavang)

1 તમાલપત્ર (bay leaf (tejpatta)

25 મિલીમીટર તજ (cinnamon, dalchini) નો ટુકડો

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

બીજી જરૂરી વસ્તુઓ

1 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )

સજાવવા માટે

1 ફૂદીનાના પાન