प्याज और करेले की सब्जी | प्याज वाले करेले | करेला की सब्जी | हेल्दी प्याज करेला सब्जी | - Onion and Karela Sabzi


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Onion and Karela Sabzi - Read in English 
કાંદા અને કારેલાનો શાક ની રેસીપી - ગુજરાતી માં વાંચો (Onion and Karela Sabzi in Gujarati) 

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प्याज और करेले की सब्जी | प्याज वाले करेले | करेला की सब्जी | हेल्दी प्याज करेला सब्जी | onion and karela sabzi in hindi | with 24 amazing images.

आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट यह प्याज़ और करेले की सब्ज़ी न केवल प्याज़ के तीव्रपन से पर भूने हुए निल और खट्टे आमचूर पावडर के स्वाद से भी मज़ेदार बनती है।

यह सभी सामग्री करेले की कडवाहट को अच्छी तरह पूरक करते है। जिससे यह सब्ज़ी न केवल सुखद पर आनंददायक भी बनती है।

अन्य करेले की सब्ज़ी की रेसिपी को भी आजमाईए जैसे मसाला भरवां करेला और मसाला करेला

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प्याज और करेले की सब्जी | प्याज वाले करेले | करेला की सब्जी | हेल्दी प्याज करेला सब्जी | - Onion and Karela Sabzi recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

प्याज़ और करेला की सब्ज़ी की रेसिपी बनाने के लिए
२ कप स्लाईस्ड प्याज़
२ कप पतली बीज़रहित करेले की स्लाईस
नमक, स्वादानुसार
२ टी-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
२ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
१ टेबल-स्पून शक्कर
१ टी-स्पून अमचूर
१ टेबल-स्पून भूने हुए तिल
विधि
    Method
  1. प्याज़ और करेला की सब्ज़ी बनाने के लिए एक गहरे बाउल में करेला और थोडे से नमक को अच्छी तरह से मिला लीजिए। २० मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिए।
  2. करेले को दबाकर पानी को अच्छी तरह से निचोड़ लीजिए और उन्हें पूरी तरह से सूखाने के लिए एक किचन टॉवेल पर रख दीजिए।
  3. एक गहरे नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम कीजिए और उसमें प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर १ से २ मिनट के लिए भून लीजिए।
  4. उसमें करेला डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे पॅन को ढककर धीमी आँच पर १५ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
  5. उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च का पाउडर, शक्कर, अमचूर, तिल, नमक और १ टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
  6. गरमा-गरम परोसिए।
विस्तृत फोटो के साथ प्याज और करेले की सब्जी | प्याज वाले करेले | करेला की सब्जी | हेल्दी प्याज करेला सब्जी | की रेसिपी

प्याज वाले करेले बनाने के लिए

  1. प्याज और करेले की सब्जी बनाने के लिए | प्याज वाले करेले | करेला की सब्जी | हेल्दी प्याज करेला सब्जी | onion and karela sabzi in hindi | पहले हमने करेला को थोड़ा छील लिया, त्वचा को हटा दिया और उन्हें पतले टुकड़ो में काट लिया। यदि छोटे टेंडर करेला का उपयोग कर रहे हैं, तो आप बीज निकालने में सक्षम नहीं होंगे।
  2. करेले वाले गहरे बाउल में थोड़ा नमक डालें। नमक करेला से कड़वाहट निकालता है।
  3. नमक को अच्छी तरह से रगड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। यह करेले से कड़वाहट को दूर करने के लिए किया जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप नमकीन पानी में करेला के स्लाइस को आधे घंटे के लिए डुबो सकते हैं।
  4. २० मिनट के लिए अलग रख दें।
  5. अपने हाथों का उपयोग करके करेले का सारे पानी को निचोड़ लें।
  6. पूरी तरह सूखने के लिए करेले को किचन टॉवल या मलमल के कपड़े पर रखें।
  7. प्याज और करेले की सब्जी बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक कढ़ाही में तेल गरम करें।
  8. प्याज डालें और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट के लिए भून लें।
  9. करेला डालें। करेले को प्याज के साथ मिलाकर कड़वे करले से कड़वाहट कम करने का सबसे प्रभावी तरीका है।
  10. अच्छी तरह मिलाएं और ढककर धीमी आंच पर पकाएं।
  11. ५ मिनट के बाद वे इस तरह दिखेंगे।
  12. धीमी आंच पर १० मिनट के लिए करेला पकाने के बाद इस तरह से दिखेंगे।
  13. हल्दी पाउडर डालें।
  14. मिर्च पाउडर डालें।
  15. शक्कर डालें। गुड़ को विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
  16. आमचूर पाउडर डालें।
  17. तिल डालें। इसके अलावा, आप करेला के स्वाद को बढ़ाने के लिए १ टी-स्पून सौंफ के बीज भी जोड़ सकते हैं।
  18. नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  19. आप चाहें तो १ टेबल-स्पून पानी भी मिला सकते हैं।
  20. अच्छी तरह से मिला लीजिए और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए और हमारा करेला प्याज़ तैयार है।
  21. प्याज और करेले की सब्जी को | प्याज वाले करेले | करेला की सब्जी | हेल्दी प्याज करेला सब्जी | onion and karela sabzi in hindi | रोटी या चपाती के साथ गरमा गरम परोसें।
  22. अगर आपको यह जल्दी और आसानी से बनने वाली सूखी करेला सब्ज़ी की रेसिपी अच्छी लगी तो इसे भी देखें: कथल की सुखी सब्ज़ी, पत्तागोभी और ककड़ी की सुखी सब्ज़ी, गाजर और बीन्स का थोरन की रेसिपी

पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा80 कैलरी
प्रोटीन1.6 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट10.1 ग्राम
फाइबर2.8 ग्राम
वसा3.7 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम2.7 मिलीग्राम

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