प्याज़ और करेला की सब्ज़ी की रेसिपी - Onion and Karela Sabzi


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Onion and Karela Sabzi - Read in English 
કાંદા અને કારેલાનો શાક ની રેસીપી - ગુજરાતી માં વાંચો (Onion and Karela Sabzi in Gujarati) 

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आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट यह प्याज़ और करेले की सब्ज़ी न केवल प्याज़ के तीव्रपन से पर भूने हुए निल और खट्टे आमचूर पावडर के स्वाद से भी मज़ेदार बनती है।

यह सभी सामग्री करेले की कडवाहट को अच्छी तरह पूरक करते है। जिससे यह सब्ज़ी न केवल सुखद पर आनंददायक भी बनती है।

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प्याज़ और करेला की सब्ज़ी की रेसिपी - Onion and Karela Sabzi recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

प्याज़ और करेला की सब्ज़ी की रेसिपी बनाने के लिए
२ कप स्लाईस्ड प्याज़
२ कप पतली बीज़रहित करेले की स्लाईस
नमक, स्वादानुसार
२ टी-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
२ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
१ टेबल-स्पून शक्कर
१ टी-स्पून अमचूर
१ टेबल-स्पून भूने हुए तिल
विधि
    Method
  1. प्याज़ और करेला की सब्ज़ी बनाने के लिए एक गहरे बाउल में करेला और थोडे से नमक को अच्छी तरह से मिला लीजिए। २० मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिए।
  2. करेले को दबाकर पानी को अच्छी तरह से निचोड़ लीजिए और उन्हें पूरी तरह से सूखाने के लिए एक किचन टॉवेल पर रख दीजिए।
  3. एक गहरे नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम कीजिए और उसमें प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर १ से २ मिनट के लिए भून लीजिए।
  4. उसमें करेला डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे पॅन को ढककर धीमी आँच पर १५ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
  5. उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च का पाउडर, शक्कर, अमचूर, तिल, नमक और १ टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
  6. गरमा-गरम परोसिए।

Nutrient values per serving
Energy80 cal
Protein1.6 g
Carbohydrates10.1 g
Fiber2.8 g
Fat3.7 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A88.4 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B30.5 mg
Vitamin C48.2 mg
Folic Acid5.2 mcg
Calcium48.6 mg
Iron0.7 mg
Magnesium31.9 mg
Phosphorus64.9 mg
Sodium2.7 mg
Potassium137 mg
Zinc0.6 mg

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