કણિક માટે

3/4 કપ મેંદો (plain flour , maida)

2 ટીસ્પૂન ઘી (ghee)

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

પૂરણ માટે

1 1/2 કપ પલાળેલી પીળી મગની દાળ (soaked yellow moong dal) , આગલી રાત્રે પલાળી રાખ્યા બાદ નીતારેલી

2 ટીસ્પૂન તેલ ( oil )

1/2 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)

1/2 ટીસ્પૂન અજમો

1/2 ટીસ્પૂન વરિયાળી (fennel seeds (saunf)

1/2 ટીસ્પૂન તલ (sesame seeds, til)

1/2 ટીસ્પૂન હીંગ (asafoetida, hing)

1/2 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)

1/2 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)

1/2 ટીસ્પૂન આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ (ginger-green chilli paste)

2 ટીસ્પૂન વરિયાળીનો પાવડર

2 ટીસ્પૂન સાકર (sugar)

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

બીજી જરૂરી વસ્તુ

તેલ ( oil ) , તળવા માટે

પીરસવા માટે