लैट्यूस एण्ड कॉलीफ्लॉवर सूप - Lettuce and Cauliflower Soup


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Lettuce and Cauliflower Soup - Read in English 

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लैट्यूस एक अनदेखा खज़ाना है! बहुत से लोगों यह नहीं पता कि लैट्यूस लौहतत्व का अच्छा स्रोत होता है। यह एक लैट्यूस से बना एक क्रिमी सूप है जिसे बारीक कटी हुई फूलगोभी से गाढ़ा बनाया गया है, जो ना केवल क्रिमी रुप प्रदान करता है, साथ ही लैट्यूस के स्वाद को संतुलित बनाता है। फूलगोभी के प्रयोग से इसमें दूध का प्रयोग भी नहीं करना पड़ता है! कटे हुए प्याज़ और कालीमिर्च इस लौह भरपुर और संपूर्ण लैट्यूस एण्ड कॉलीफ्लॉवर सूप को स्वाद और खुशबु प्रदान करते हैं।

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लैट्यूस एण्ड कॉलीफ्लॉवर सूप - Lettuce and Cauliflower Soup recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
विधि
    Method
  1. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, प्याज़ डालकर, मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भुन लें।
  2. लैट्यूस और फूलगोभी डालकर, मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भुन लें।
  3. ३ कप पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर १० मिनट के लिए पका लें।
  4. मिश्रण को पुरी तरह ठंडा कर लें और मिक्सर में पीसकर मुलायम प्युरी बना लें।
  5. प्युरी को एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में निकाल लें, काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर ५ मिनट के लिए पका लें।
  6. गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

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Nutrient values प्रति मात्रा
ऊर्जा 38 कॅलरी
प्रोटीन 3.4 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट 5.1 ग्राम
वसा 0.5 ग्राम
रेशांक 1.0 ग्राम
लौहतत्व 3.3 मिलीग्राम
विटामीन सी 29.7 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Iron Rich Recipes-HindiBuy this cookbook

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