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कोथिंबीर वडी रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
About Kothimbir Vadi, Zero Oil Maharashtrian Kothimbir Vadi Recipe
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Ingredients
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Methods
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Nutrient values
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कोथिम्बीर वड़ी रेसिपी | भाप से पका कोथिम्बीर वड़ी | स्वस्थ शून्य तेल कोथिम्बीर वडी | कोथिम्बीर वड़ी रेसिपी हिंदी में | kothimbir vadi recipe in hindi | with 23 amazing images.
कुरकुरा और सुगंधित, धनिया, अदरक और हरी मिर्च के ताज़ा स्वाद के साथ, यह स्वस्थ शून्य तेल कोथिम्बीर वड़ी निश्चित रूप से आपके स्वाद को गुदगुदाएगा और आपकी भूख को बढ़ाएगा! जानें कैसे बनाएं कोथिम्बीर वड़ी रेसिपी | भाप से पका कोथिम्बीर वड़ी | स्वस्थ शून्य तेल कोथिम्बीर वडी |
कोथिम्बीर का अर्थ है धनिया, जो इस रेसिपी में मुख्य सामग्री है। लोकप्रिय महाराष्ट्रीयन कोथिंबीर वडी को स्वास्थ्यवर्धक बनाया गया है। इसे आमतौर पर तला हुआ नाश्ता माना जाता है. . . लेकिन मैंने इसे बहुत कम तेल और स्वाद का उपयोग करके बनाने की कोशिश की। स्टीम्ड कोथिम्बीर वड़ी भी उतनी ही स्वादिष्ट निकली।
मीठी और हरी चटनी के साथ सबसे अच्छा आनंद लिया जा सकता है, महाराष्ट्रियन कोथिंबीर वडी को स्टार्टर के रूप में परोसा जा सकता है, या एक डिश के रूप में भी इसका आनंद लिया जा सकता है। चाय के साथ नाश्ता करें। बरसात की दोपहर में इसका स्वाद बहुत बढ़िया होता है!
महाराष्ट्रियन कोथिंबीर वडी बनाने के लिए सुझाव: 1. आप वड़ी के भाप से पके हुए टुकड़ों को फ्रिज में रख सकते हैं और बाद में ज़रूरत पड़ने पर तल सकते हैं। 2. आप चाहें तो वड़ी के टुकड़ों को भी भून सकते हैं। कोथिम्बीर वडी को कुरकुरा बनाने के लिए इसमें १ टेबल-स्पू चावल का आटा भी मिला सकते हैं। 3. भाप देने के बाद आटे को पूरी तरह ठंडा कर लें ताकि साफ स्लाइस मिल सकें।
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Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
15 Mins
Total Time
25 Mins
Makes
14 वड़ियाँ
सामग्री
कोथिम्बीर वडी के लिए
1 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1 कप बेसन ( besan )
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/2 टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )
1/4 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)
1 टी-स्पून लो फॅट दही (low fat curds)
नमक (salt) , स्वादानुसार
2 टी-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून तिल (sesame seeds, til)
विधि
- {span class=bold1}कोथिम्बीर वड़ी बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में मिलाएँ और 4 टेबल-स्पून पानी का उपयोग करके एक अर्ध-नरम, चिकना आटा गूंध लें।
- इसे लगभग 175 मिमी. (7”) लंबाई और 37 मिमी. (11/2”) चौड़ाई के बेलनाकार रोल का आकार दें।
- रोल को छलनी पर रखें और स्टीमर में तेज़ आँच पर 10 से 12 मिनट तक पकाएँ।
- निकालें और थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- 14 बराबर स्लाइस में काटें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, तिल डालें और मध्यम आँच पर 30 सेकंड तक भूनें।
- स्लाइस डालें और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाएँ।
- {span class=bold1}कोथिम्बीर वड़ी रेसिपी को तुरंत परोसें।
| ऊर्जा | 35 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.4 ग्राम |
| फाइबर | 1.2 ग्राम |
| वसा | 1.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 6.5 मिलीग्राम |
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