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ज्वार खाखरा रेसिपी | ज्वार तिल खाखरा | हेल्दी स्नैक्स | शाम का नाश्ता
Tarla Dalal
13 October, 2021
Table of Content
ज्वार खाखरा रेसिपी | ज्वार तिल खाखरा | हेल्दी स्नैक्स | शाम का नाश्ता | jowar khakhra in hindi | with 19 amazing images.
दुकानों से खरीदे जाने वाले खखरों की तुलना में घर का बना खखरा ज्यादा, ज्यादा लुभावना होता हैं। बस एक हल्के से मसालेदार ज्वार खाखरा पकाने की खुशबू एक तवा या खकरा बनाने वाली मशीन पर, आपके परिवार के प्रत्येक सदस्य को रसोई में खींचने के लिए पर्याप्त है।
खाखरा मेकर में ज्वार खाखरा को लगभग ३ से ४ मिनट लगते हैं, जबकि तवा पर ज्वार खाखरा को लगभग ७ से ८ मिनट लगते हैं। आप अपनी पसंद की खाना पकाने की विधि बना सकते हैं। यह धीमी गति से खाना पकाने का जादू है, जो सही बनावट को उधार देने के साथ-साथ आटे और मसाले के स्वाद को बढ़ाता है।
तवा पर ज्वार तिल खाखरा, सादा गेहूं खखरा की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है, और अधिक सुगंधित भी होता है। ज्वार का आटा और तिल दोनों ही इस नुस्खे को अपनाते हैं। अपने हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने और एनीमिया को दूर करने के लिए उन्हें अपने आहार में शामिल करें।
इन खखरों को चूल्हे से कुरकुरा खाया जा सकता है, या बाद के उपयोग के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। खाखरा मेकर में ज्वार खाखरा भी एक लंबी ट्रेन यात्रा पर ले जाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
आनंद लें ज्वार खाखरा रेसिपी | ज्वार तिल खाखरा | हेल्दी स्नैक्स | शाम का नाश्ता | jowar khakhra in hindi नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
2 Mins
None Time
58 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
60 Mins
Makes
8 खाखरा
सामग्री
तवे पर ज्वार खाखरा के लिए सामग्री
1 कप ज्वार का आटा (jowar flour)
1/4 कप तिल (sesame seeds, til)
2 टी-स्पून तेल ( oil )
1 1/2 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)
1 टी-स्पून लहसुन की पेस्ट (garlic paste)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
ज्वार का आटा (jowar flour) , बेलने के लिए
8 टी-स्पून घी (ghee) , पकाने के लिए
खाखरा मेकर में ज्वार खाखरा के लिए सामग्री
1 कप ज्वार का आटा (jowar flour)
1/4 कप तिल (sesame seeds, til)
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1 1/2 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)
1 टी-स्पून लहसुन की पेस्ट (garlic paste)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
विधि
- खाखरा मेकर में ज्वार खखरा बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में सभी अवयवों को मिलाएं और पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंधें।
- आटे को 8 बराबर भागों में विभाजित करें।
- अपनी हथेलियों के बीच में आटा के एक हिस्से को समतल करे (2” व्यास में) और इसे एक प्री-हीटेड खाखरा मेकर के बीच में रखें।
- खाखरा बनाने वाले ढक्कन से बंद करें और 1 मिनट तक पकाएं। खाखरा बनाने वाले ढक्कन को लॉक न करें, अन्यथा खखरा टूट सकता है।
- ढक्कन खोलें, खखरा को पलटें और दूसरी तरफ 30 सेकंड तक पकाएं।
- ढक्कन को खोलते रहें और प्रत्येक 20 सेकंड के बाद खाखरा को पलटते रहें, जब तक कि खखरा दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरे भूरे रंग का हो जाए। इसे लगभग 2 से 2 1/2 मिनट लगेंगे।
- 7 और ज्वार खखरा बनाने के लिए विधि क्रमांक 3 से 5 दोहराएं।
- ज्वार खखरा को ठंडा करें और एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें। वे एक सप्ताह तक ताजा रहते हैं।
- तवे पर ज्वार खखरा के लिए, एक गहरी कटोरी में सभी अवयवों को मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।
- आटे को 8 बराबर भागों में विभाजित करें।
- अपनी हथेलियों के बीच में आटा के एक हिस्से को समतल करे (2” व्यास में), इसे 100 मि. मी. (4") व्यास में ज्वार के आटे की सहायता से बेल लें। इसे गर्म नॉन-स्टिक तवे पर रखें। खाखरा को मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकने दें।
- खाखरा को पलटें और दूसरी तरफ से मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकाएँ।
- आंच को कम करें और 1/2 टीस्पून घी लगाएं। ‘खाखरा प्रेस’ से लगातार दबाते रहें और धीमी आंच पर पकाते रहें, जब तक कि यह कुरकुरे हो और दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के धब्बे दिखाई दें। इसे लगभग 5 से 6 मिनट लगेंगे।
- 7 और ज्वार खाखरा बनाने के लिए विधि क्रमांक 3 से 5 दोहराएं।
- ज्वार खखरा को ठंडा करें और एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें। वे एक सप्ताह तक ताजा रहते हैं।
| ऊर्जा | 79 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 ग्राम |
| फाइबर | 1.5 ग्राम |
| वसा | 4.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1.1 मिलीग्राम |
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