હાંડી ખીચડી

Main Ingredients

3/4 કપ ચોખા (chawal) , ૧૫ મિનિટ પલાળી રાખ્યા બાદમાં નીતારેલા

1/4 કપ સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)

1/4 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)

1 ટીસ્પૂન ધાણા-જીરું પાવડર (coriander-cumin seeds powder )

1/4 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)

1 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)

1 ટીસ્પૂન આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ (ginger-green chilli paste)

1 ટીસ્પૂન લસણની પેસ્ટ (garlic paste)

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

1/2 કપ બટાટાના ટુકડા (potato cubes)

1/4 કપ લીલા વટાણા (green peas)

1/2 કપ ફૂલકોબીના ફૂલ

2 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )

2 એલચી (cardamom, elaichi)

25 મિલીમીટર તજ (cinnamon, dalchini) ટુકડો

પીરસવા માટે