माइक्रोवेव दूधी मुठिया रेसिपी | लौकी मुठिया | गुजरात का खास दूधी मुठिया | झटपट नाश्ता - Doodhi Muthia


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Doodhi Muthia - Read in English 

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माइक्रोवेव दूधी मुठिया रेसिपी | लौकी मुठिया | गुजरात का खास दूधी मुठिया | झटपट नाश्ता | microwave doodhi muthia in hindi | with 31 amazing pictures.

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माइक्रोवेव दूधी मुठिया रेसिपी | लौकी मुठिया | गुजरात का खास दूधी मुठिया | झटपट नाश्ता - Doodhi Muthia recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ से ६ मात्रा के लिये
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सामग्री

माइक्रोवेव दूधी मुठिया के लिए सामग्री
२ कप कसी हुई लौकी (दूधी)
१/२ कप कसा हुआ प्याज
१ कप गेहूं का आटा
३/४ कप सूजी (रवा)
१/२ कप बेसन
१ १/२ टेबल-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/२ टी-स्पून गरम मसाला
१/२ टी-स्पून जीरा
२ टेबल-स्पून चीनी
२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
१/२ टी-स्पून बेकिंग सोडा
१/२ टेबल-स्पून हींग
४ टेबल-स्पून तेल
तेल , लगाने के लिए
नमक , स्वादअनुसार

माइक्रोवेव दूधी मुठिया के लिए अन्य सामग्री
२ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून सरसों के दाने
२ टी-स्पून तिल
१/४ टी-स्पून हींग

गार्निश के लिए सामग्री
२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया

परोसने के लिए
हरी चटनी
विधि
माइक्रोवेव दूधी मुठिया बनाने की विधि

    माइक्रोवेव दूधी मुठिया बनाने की विधि
  1. माइक्रोवेव दूधी मुठिया बनाने के लिए, दूधी और प्याज से पानी को निचोडकर बाहर निकालें और आटा गूंधने के लिए आवश्यक पानी को अलग रखें।
  2. एक गहरी कटोरी में दूधी मुठिया के लिए सभी अवयवों को मिलाएं और यदि आवश्यक हो तो दूधी का पानी डालकर एक नरम आटा गूंधें।
  3. तेल वाली हथेलियों का उपयोग करते हुए, मिश्रण को ४ बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को लगभग २०० मि। मी। (८") लंबा और २५ मि। मी। (१") व्यास का बेलनाकार में रोल करें।
  4. २ बेलनाकार रोल को एक चुपडे हुए उथले (greased shallow) ग्लास माइक्रोवेव सेफ डिश में रखें और माइक्रोवेव सेफ ढक्कन के साथ कवर करके ३ मिनट के लिए उच्च पर माइक्रोवेव करें। इसे १ मिनट तक रहने दें।
  5. दूधी मुथिया के २ और रोल बनाने के लिए विधि क्रमांक ४ को दोहराएं।
  6. ठंडा करें, स्लाइस में काटें और अलग रखें।

माइक्रोवेव दूधी मुठिया बनाने की आगे की विधि

    माइक्रोवेव दूधी मुठिया बनाने की आगे की विधि
  1. माइक्रोवेव दूधी मुठिया का तड़का तैयार करने के लिए, एक गहरे माइक्रोवेव सेफ बाउल में तेल गरम करें और १ मिनट के लिए उच्च पर माइक्रोवेव करें।
  2. सरसों के बीज, तिल और हींग डालें, अच्छी तरह मिलाएं और २ मिनट के लिए उच्च पर माइक्रोवेव करें।
  3. दूधी मुठिया के टुकड़े डालें, धीरे से टॉस करें और १ मिनट के लिए उच्च पर माइक्रोवेव करें।
  4. दूधी मुठिया को धनिया से गार्निश करें और हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।

उपयोगी सुझाव:

    उपयोगी सुझाव:
  1. यह जांचने के लिए कि मुठिया तैयार है, बीच में १ टूथपिक डालें। यदि यह साफ निकलती है, तो मठिया पक गया है।

विविधता:

    विविधता:
  1. आप कद्दू के बजाय गोभी या मेथी के पत्तों का उपयोग कर सकते हैं।

Nutrient values per serving
Energy426 cal
Protein9.1 g
Carbohydrates53.3 g
Fiber6.8 g
Fat20 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A269.3 mcg
Vitamin B10.3 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B32 mg
Vitamin C7.2 mg
Folic Acid53.5 mcg
Calcium48.5 mg
Iron2.8 mg
Magnesium80.7 mg
Phosphorus183.3 mg
Sodium133 mg
Potassium273.6 mg
Zinc1.3 mg

RECIPE SOURCE : Microwave Desi KhanaBuy this cookbook

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