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उंधियू मसाला रेसिपी (गुजराती उंधियू मसाला)

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Tarla Dalal • Updated : Jul 29, 2025

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Coconut - Coriander Masala - Read in English

Table of Content

About Coconut - Coriander Masala

Ingredients

Methods

नारियल धनिया का मसाला बनाने के लिए

Nutrient values

उंधियू मसाला रेसिपी | गुजराती उंधियू मसाला | नारियल धनिया का मसाला | undhiyu masala in hindi | with 10 amazing images.

उंधियू मसाला रेसिपी | गुजराती उंधियू मसाला | नारियल धनिया का मसाला एक प्रसिद्ध गुजराती मसाला है जिसका उपयोग प्रसिद्ध गुजराती सब्ज़ी उंधियू बनाने में किया जाता है। जानिए गुजराती उंधियू मसाला बनाने की विधि।

उंधियू मसाला बनाने के लिए, आपको बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है। एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ नारियल, कटा हरा धनिया, कटा हुआ हरा लहसुन, धनिया-जीरा पाउडर, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, मिर्च पाउडर, चीनी, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। मसाला तैयार है।

यह गुजराती उंधियू मसाला हारा लेहसुन का बहुत उपयोग करता है,, क्योंकि यह एक सर्दियों की विशेष सब्जी है। हालांकि, हालाँकि, अगर आपको कुछ हरी लहसुन नहीं मिलती है, तो आप इसके बिना भी रेसिपी बना सकते हैं।

यह नारियल-धनिया मसाला अन्य सब्ज़ियों में भी इस्तेमाल किया जाता है जैसे कि वालोर मुठीया नू शाक, तुरिया पत्रा आदि।

उंधियू मसाला के लिए टिप्स 1. ताजे नारियल का ही प्रयोग करें। 2. यदि आप मिर्च पाउडर का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो इससे बचें और उपयोग की जाने वाली हरी मिर्च के पेस्ट की मात्रा बढ़ा दें। 3. आप यह मसाला बना सकते हैं और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं, लेकिन इसमें नमक न डालें। उपयोग करने से ठीक पहले नमक डालें।

आनंद लें उंधियू मसाला रेसिपी | गुजराती उंधियू मसाला | नारियल धनिया का मसाला | undhiyu masala in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो के साथ।

उंधियू मसाला रेसिपी | गुजराती उंधियू मसाला | नारियल धनिया का मसाला - Coconut - Coriander Masala recipe in hindi

सामग्री

उंधियू मसाला के लिए सामग्री

1 कप कसा हुआ नारियल (grated coconut)

1/2 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

1/3 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

1 टेबल-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )

2 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)

1 1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)

1 टेबल-स्पून शक्कर (sugar)

1 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice)

नमक (salt) , स्वादअनुसार

विधि

उंधियू मसाला बनाने की विधि

उंधियू मसाला बनाने के लिए, एक कटोरे में सभी सामग्रियाँ डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
उंधियू मसाला का आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।

नारियल धनिया का मसाला बनाने के लिए

1. उंधियू मसाला रेसिपी बनाने के लिए | गुजराती उंधियू मसाला | नारियल धनिया का मसाला | undhiyu masala in hindi | एक गहरे कटोरे में १ कप ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल लें।
2. बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
3. बारीक कटा हुआ हरा लहसुन डालें। यह आम तौर पर सर्दियों के मौसम में उपलब्ध होता है, इसलिए ऑफ सीजन में आप हरे लेहसुन के बजाय नियमित लहसुन का उपयोग कर सकते हैं।
4. धनिया-जीरा पाउडर डालें। हमने घर के बने पाउडर का इस्तेमाल किया है।
5. अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट डालें।
6. आगे, मिर्च पाउडर डालें।
7. शक्कर डालें।
8. नींबू का रस डालें।
9. उंधियू मसाला में | गुजराती उंधियू मसाला | नारियल धनिया का मसाला | undhiyu masala in hindi | स्वादअनुसार नमक डालें।
10. सभी सामग्रियों को एक करके, अच्छी तरह से मिलाएं। नारियल धनिया मसाला को एक तरफ रख दें।

ऊर्जा	265 कैलोरी
प्रोटीन	2.6 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	16.5 ग्राम
फाइबर	7.3 ग्राम
वसा	21.0 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	4 मिलीग्राम