कैबेज फूगथ - Cabbage Foogath


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Cabbage Foogath - Read in English 

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पत्तागोभी से बनी हुई यह एक सूखी सब्ज़ी है। इसी तरह बीन्स्, गवार फल्ली, साबर बीन्स्, गाजर आदि जैसी सब्ज़ीयों को भी बनाया जा सकता है। पारंपरिक दक्षिण भारतीय खाने में इस प्रकार की एक सब्ज़ी को हमेशा परोसा जाता है।

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Cabbage Foogath recipe - How to make Cabbage Foogath in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ १/२ टेबल-स्पून नारियल का तेल/ अन्य तेल
१ टी-स्पून सरसों
१ टी-स्पून उड़द दाल
४ to ५ कड़ी पत्ता
हरी मिर्च , बीच से कटी हुई
३/४ कप कटी हुई पत्तागोभी
१/२ कप हरे मटर
२ टी-स्पून कसा हुआ अदरक , ऐच्छिक
नमक स्वादअनुसार
१/२ कप ताज़ा कसा हुआ नारियल
विधि
    Method
  1. कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, उड़द दाल, कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डालकर , लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  3. पत्तागोभी, हरे मटर, अदरक और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर ८ से १० मिनट तक पका लें।
  4. नारियल डालकर हल्के हाथों मिलाऐं और लगातार हिलाते हुए, धिमी आँच पर और २-३ मिनट तक पका लें।
  5. गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

South Indian Stir Fry Rice 
कुक्ड राईस 
चितराना राईस 
टमॅटो राईस 
टैमॅरिन्ड राईस 
लेमन राईस 

Nutrient values per serving
Energy129 cal
Protein2.4 g
Carbohydrates5.8 g
Fiber3.8 g
Fat10.7 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A84.2 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.4 mg
Vitamin C22.5 mg
Folic Acid8.3 mcg
Calcium12.7 mg
Iron0.6 mg
Magnesium16.4 mg
Phosphorus65.4 mg
Sodium7.2 mg
Potassium94.4 mg
Zinc0.2 mg

RECIPE SOURCE : Swadisht Subzian-HindiBuy this cookbook
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Reviews

कैबेज फूगथ
5
 on 16 Sep 17 06:10 AM


कैबेज फूगथ
5
 on 11 Nov 16 10:51 AM


Cabbage Foogath nanaryel ki oil me zat pat banane me easy muje bahut pasad hai