बेसन का चीला रेसिपी | राजस्थानी बेसन चीला | बेसन चिल्ला | बेसन आमलेट | बेसन ऑमलेट - Besan Chilla, Besan Cheela


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Besan Chilla, Besan Cheela - Read in English 

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बेसन का चीला रेसिपी | राजस्थानी बेसन चीला | बेसन चिल्ला | बेसन आमलेट | बेसन ऑमलेट | besan chilla in hindi | with amazing 19 amazing images.

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बेसन का चीला रेसिपी | राजस्थानी बेसन चीला | बेसन चिल्ला | बेसन आमलेट | बेसन ऑमलेट - Besan Chilla, Besan Cheela recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ चीला के लिये
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सामग्री

बेसन का चीला के लिए सामग्री
१ १/४ कप बेसन
१ १/४ टी-स्पून मिर्च पाउडर
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/४ टी-स्पून हींग
नमक , स्वादअनुसार
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
४ टी-स्पून तेल, पकाने के लिए

बेसन का चीला के साथ परोसने के लिए सामग्री
४ टी-स्पून हरी चटनी
विधि
बेसन का चीला बनाने की विधि

    बेसन का चीला बनाने की विधि
  1. बेसन का चीला बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में बेसन, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, हींग, नमक और लगभग ¾ कप पानी मिलाएं और अच्छी तरह से फेंट लें।
  2. धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  3. एक तवा गरम करें, उस पर घोल का एक कडछुल डालें और फैलाकर १७५ मि। मी। (७”) व्यास का गोल बना लें।
  4. १ टीस्पून तेल समान रूप से इसके ऊपर और किनारों पर डालें और मध्यम आंच पर सुनहरे भूरे रंग का और कुरकुरा हो जाए तब तक पकाएं।
  5. चीला पलटें, १ मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं और सेमी-सर्कल बनाने के लिए मोड़ें।
  6. ३ और बेसन चीला बनाने के लिए विधि क्रमांक ३ से ५ दोहराएँ।
  7. हरी चटनी के साथ बेसन के चीले को तुरंत परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ बेसन का चीला रेसिपी | राजस्थानी बेसन चीला | बेसन चिल्ला | बेसन आमलेट | बेसन ऑमलेट

बेसन चीला का घोल बनाने के लिए

  1. बेसन चीला का घोल बनाने के लिए  | राजस्थानी बेसन चीला | बेसन चिल्ला | बेसन आमलेट | बेसन ऑमलेट | besan chilla in hindi | एक गहरी कटोरी में बेसन लें। ताजा, सुगंधित आटे का उपयोग करें। पुराने बेसन की महक का स्वाद कड़वा होगा। यदि संग्रहीत आटे का उपयोग करते हैं, तो गांठ रहीत पाने के लिए छान लें।
  2. मिर्च पाउडर डालें। आपके पसंद के अनुसार तीखेपन की मात्रा कम या ज्यादा करके डालें।
  3. हल्दी पाउडर डालें।
  4. हींग डालें।
  5. नमक डालें।
  6. सबसे पहले १/२ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक ही बार में बहुत सारा पानी मिलाने से घोल लम्पी हो जाता है, इसलिए थोड़ा थोड़ा करके पानी डालें।
  7. यदि घोल बहुत अधिक गाढ़ा है और आपको लगता है कि इसके लिए अधिक पानी की आवश्यकता है तो लगभग १/४ कप पानी डालें और अच्छी तरह से फेंटें।
  8. धनिया डालें। बेसन चीला को पौष्टिक बनाने के लिए, अपनी पसंद की सब्जियाँ जैसे कि कद्दूकस की हुई गोभी, गाजर या बारीक कटी शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर डालें। सुनिश्चित करें कि सब्जियां बारीक कटी हुइ हो, ताकी आप चीला को बिना फटे आसानी से फैला सकते हैं।
  9. एक अच्छी तरह से मुलायम गीरनेवाली स्थिरता पाने के लिए मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं। भिन्नता के लिए, आप पालक, मेथी, लाल चवली जैसे पत्तेदार सब्जी को जोड़ सकते हैं।

बेसन का चीला बनाने के लिए

  1. बेसन का चीला बनाने के लिए  | राजस्थानी बेसन चीला | बेसन चिल्ला | बेसन आमलेट | बेसन ऑमलेट | besan chilla in hindi | धीमी आंच पर तवा गरम करें और उस पर घोल का एक कडछुल डालें।
  2. कडछुल के पीछेके हिस्से की मदद से फैलाकर १७५ मि। मी। (७”) व्यास का गोल बना लें।
  3. १ टीस्पून तेल समान रूप से चीले के ऊपर और किनारों पर डालें।
  4. मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि वेजिटेरीअन ऑमलेट नीचे से सुनहरे भूरे रंग का और कुरकुरा हो जाए और ऊपर से पक जाए।
  5. बेसन चीला को पलटें और १ मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं। अगर इसे तेज आंच पर पकाया जाता है तो यह आसानी से भूरे रंग का हो जाता है, पर अंदर से कच्चा रह जाएगा। यह कच्चापन बेसन पुडला के स्वाद को बर्बाद कर देगा।
  6. तब तक पकाएं जब तक आपको इस तरफ सुनहरे भूरे रंग के धब्बे दिखाई दें।
  7. सेमी-सर्कल बनाने के लिए बेसन पुडला को मोड़ लों।
  8. ध्यान से बेसन चिला को एक प्लेट में निकालें।
  9. ३ और बेसन के चिल्ले बनाने के लिए चरण १ से ७ को दोहराएं।
  10. हरी चटनी के साथ एगलेस आमलेट तुरंत परोसें। यदि आप इसे बच्चों के लिए तैयार कर रहे हैं, तो गरमा गरम बेसन का चीला को | राजस्थानी बेसन चीला | बेसन चिल्ला | बेसन आमलेट | बेसन ऑमलेट | besan chilla in hindi | कद्दूकस किया हुआ चीज़ या पनीर के साथ गार्निश करें।

पोषक मूल्य प्रति chilla
ऊर्जा236 कैलरी
प्रोटीन10.7 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट30.7 ग्राम
फाइबर7.9 ग्राम
वसा7.9 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम38.4 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Mumbai's Roadside SnacksBuy this cookbook

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