हेल्दी चुकंदर, ककड़ी और टमाटर का रायता की रेसिपी | हेल्दी ककड़ी टमाटर चुकंदर का रायता | भारतीय स्टाइ

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Tarla Dalal

17 December, 2020

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Beetroot, Cucumber and Tomato Raita - Read in English

Table of Content

About Beetroot, Cucumber And Tomato Raita

Ingredients

Methods

रायता क्या है?

अगर आप को ककड़ी टमाटर चुकंदर का रायता पसंद है

चुकंदर, ककड़ी और टमाटर का रायता बनाने के लिए

चुकंदर ककड़ी और टमाटर रायता के स्वास्थ्य को लेकर फायदे

Nutrient values

हेल्दी चुकंदर, ककड़ी और टमाटर का रायता की रेसिपी | हेल्दी ककड़ी टमाटर चुकंदर का रायता | भारतीय स्टाइल वेजीटेबल रायता | beetroot cucumber and tomato raita in hindi | with 15 amazing images.

चुकंदर, ककड़ी और टमाटर का रायता किसी भी मुख्य भोजन के लिए एक पौष्टिक संगत है। हेल्दी ककड़ी टमाटर चुकंदर का रायता आपके स्वाद कलियों और भूख दोनों को संतुष्ट करने के लिए निश्चित है। जानिए कैसे बनाएं भारतीय स्टाइल वेजीटेबल रायता।

चुकंदर, ककड़ी और टमाटर का रायता बनाने के लिए, एक बड़े कटोरे में दही, नमक और हरी मिर्च के साथ सभी ३ सब्जियों को मिलाएं। उस में कुछ भुना जीरा और हींग मिलाएं। अगर आपको पसंद है, तो स्वाद के लिए कुछ नारियल और धनिया डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और रायता तैयार है।

इस हेल्दी ककड़ी टमाटर चुकंदर का रायता से विटामिन ए, लाइकोपीन, बीटैलैन और विटामिन सी जैसे एंटीऑक्सिडेंट इकट्ठा करें। ये एंटीऑक्सिडेंट रोगों के खिलाफ आपके प्रतिरोध में सुधार करेंगे। आगे यह दही के उपयोग के कारण प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत भी है। इस प्रकार यह रायता कैंसर रोगी के आहार में भी एक पौष्टिक तत्व है।

बच्चों से लेकर बड़ों तक वरिष्ठ नागरिकों के लिए सभी इस हेल्दी ककड़ी टमाटर चुकंदर का रायता का आनंद ले सकते हैं। वरिष्ठ नागरिक जिन्हें चबाने में समस्या है, चबाने में आसानी के लिए चुकंदर और ककड़ी को कद्दूकस कर सकते हैं।

मधुमेह रोगी, हृदय रोगी, उच्च रक्तचाप, पीसीओ, गर्भवती महिलाएं, स्तनपान कराने वाली माँ भी इस भारतीय स्टाइल वेजीटेबल रायता को चिप्स के एक बैग या गहरे तले हुए समोसे के लिए एक तृप्त विकल्प के रूप में देख सकते हैं। याद रखें कि बाद में परिष्कृत सामग्री से बना है और वसा से भरा हुआ है - दोनों कई रोगों के लिए खुला द्वार हैं।

आनंद लें हेल्दी चुकंदर, ककड़ी और टमाटर का रायता की रेसिपी | हेल्दी ककड़ी टमाटर चुकंदर का रायता | भारतीय स्टाइल वेजीटेबल रायता | beetroot cucumber and tomato raita in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

सामग्री

हेल्दी चुकंदर , ककड़ी और टमाटर का रायता बनाने के लिए

1/4 कप उबाला छिला और कटा हुआ चुकंदर

1/2 कप कटी हुई ककड़ी (chopped cucumber)

1/2 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)

1 1/2 कप फेंटा हुआ लो फॅट दही (whisked low fat curds)

नमक (salt) , स्वाद अनुसार

1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)

1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)

हींग (asafoetida, hing)

1 टेबल-स्पून कसा हुआ नारियल (grated coconut)

1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

विधि

हेल्दी हेल्दी चुकंदर, ककड़ी और टमाटर का रायता बनाने के लिए चुकंदर, ककड़ी, टमाटर, दही, नमक और हरी मिर्च को एक बाउल मे अच्छी तरह मिलाकर एक तरफ रख दें।
एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन को गरम करें और ज़ीरा डालकर ३० सेकंड के लिए सूखा भुन लें।
जब ज़ीरा चटकने लगे, तब हींग डालकर मध्यम आँच पर १५ सेकंड के लिए सूखा भुन लें।
इस तड़के को रायते के उपर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
फिर नारीयल और धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
कम से कम एक घंटे के लिये फ्रिज मे रखें और हेल्दी हेल्दी चुकंदर, ककड़ी और टमाटर का रायता ठंडा परोसें।

रायता क्या है?

1. रायता क्या हैं? रायता किसी भी भारतीय भोजन के लिए एक उपयुक्त अकम्पनिमन्ट है। यह एक ताज़ा नोट जोड़ता है, जो भारी भोजन को हल्का और पाचन योग्य बनाता हैं। सीधे शब्दों में कहें, तो रायता का अर्थ है, दही में वेजी और / या फल।
2. दक्षिण भारतीय लोग सरसों और लाल मिर्च के साथ रायता को तड़का लगाते हैं, जबकि उत्तर में इसे मसाला पाउडर का छिड़काव करके परोसा जाता है। एक रायता स्टैंडअलोन हो सकता है, जैसे कि टमाटर रायता, पाइनेपल रायता या खीरे का रायता या फलों और सब्जियों का एक कॉम्बो जैसे की डिल और ककड़ी रायता हो सकता है।
3. अक्सर रायता को एक हर्बी पंच देने के लिए धनिया या पुदीना का गार्निश डाला जाता है। हर्ब ही एक रायता का ध्यान केंद्रित कर सकता है, जैसा कि लोकप्रिय मिंट रायता!
4. आप बूंदी रायता जैसे फन पैक रैबिट रायता भी बना सकते हैं, जो बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी लुभाते हैं। फ्रूट-वेजी कॉम्बो और गार्निश के साथ रचनात्मक भी प्राप्त करते हैं।
5. जब आप कुछ प्रयोग करने के मूड में हों, तो अपने रायता को परोसने से ठीक पहले कुचले हुए पापड़ के साथ गार्निश करके देखें या कुरकुरे पन के लिए कुछ भुने हुए काजू या कुचल मूंगफली डालें। अपनी कल्पना को उजागर करें और आपको एहसास होगा कि रायतों की दुनिया अंतहीन है।

अगर आप को ककड़ी टमाटर चुकंदर का रायता पसंद है

1. अगर आपको चुकंदर, ककड़ी और टमाटर का रायता रेसिपी पसंद है, तो अन्य हेल्दी रायता रेसिपीज़ भी ट्राई करें।
  - वजन घटाने के लिए पुदीने का रायता
  - मूली और ताजे फल का रायता
  - लौकी का रायता

चुकंदर, ककड़ी और टमाटर का रायता बनाने के लिए

1. हेल्दी चुकंदर, ककड़ी और टमाटर का रायता की रेसिपी बनाने के लिए | हेल्दी ककड़ी टमाटर चुकंदर का रायता | भारतीय स्टाइल वेजीटेबल रायता | beetroot cucumber and tomato raita in hindi | एक गहरे कटोरे में उबला , छिला और कटा हुआ चुकंदर लें। चुकंदर एंटीऑक्सिडेंट एंथोसायनिन का एक अच्छा स्रोत है।
2. इसमें कटी हुई ककड़ी डालें। यह सब्जी पानी से भरी होती है। और शरीर में पानी के संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है।
3. इसमें कटे हुए टमाटर डालें। ये एंटीऑक्सिडेंट लाइकोपीन और विटामिन ए का एक अच्छा स्रोत हैं।
4. फेंटा हुआ लो-फॅट दही डालें। आप चाहें तो फुल फैट दही का इस्तेमाल कर सकते हैं।
5. स्वादानुसार नमक डालें।
6. कुछ कटी हुई हरी मिर्च डालें। आप चाहें तो हरी मिर्च का पेस्ट भी डाल सकते हैं।
7. एक छोटे नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और गरम होने पर उसमें जीरा डालें और लगभग ३० सेकंड के लिए सूखा भून लें।
8. हींग डालें और लगभग ५ सेकंड के लिए सूखा भून लें।
9. इस मिश्रण को रायते के ऊपर डालें।
10. एक चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं। हेल्दी चुकंदर, ककड़ी और टमाटर का रायता कुछ इस तरह दिखता है।
11. नारियल डालें। इसमें अच्छी वसा होती है।
12. एक भारतीय स्वाद के लिए धनिया डालें।
13. एक चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं। भारतीय स्टाइल वेजी रायता कुछ इस तरह दिखता है।
14. चुकंदर, ककड़ी और टमाटर रायता को | हेल्दी ककड़ी टमाटर चुकंदर का रायता | भारतीय स्टाइल वेजीटेबल रायता | beetroot cucumber and tomato raita in hindi | परोसें। यदि आप चाहें तो उपयोग करने तक ठंडा कर सकते हैं और ठंडा परोस सकते हैं।

चुकंदर ककड़ी और टमाटर रायता के स्वास्थ्य को लेकर फायदे

1. वजन घटाने, मधुमेह और स्वस्थ हृदय के लिए चुकंदर ककड़ी टमाटर का रायता।
2. यह रायता लाइकोपीन से एंथोसाइनिन और विटामिन ए से विटामिन सी तक एंटीऑक्सिडेंट्स का एक स्टोर हाउस है। ये सभी हानिकारक मुक्त कणों से लड़ने और हृदय रोग और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों की शुरुआत को रोकने की दिशा में काम करता हैं।
3. प्रति मात्रा ३३ कैलोरी और १ ग्राम से कम वसा के साथ, यह वजन घटाने के लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में योग्य है और पीसीओएस के साथ महिलाओं के लिए कमर का पतला करने के लक्ष्य में काम करता है।
4. यह रायते का कैल्शियम, प्रोटीन और फास्फोरस हड्डियों को मजबूत बनाने में सहायक है।
5. इसमें मौजूद फाइबर और प्रोटीन तृप्ति मूल्य देने और चयापचय को बढ़ावा देने में सहायक होता हैं।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup

ऊर्जा	33 कैलरी
प्रोटीन	2.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	4.2 ग्राम
फाइबर	1 ग्राम
वसा	0.9 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	32.8 मिलीग्राम