બાજરા આલુની રોટી - Bajra Aloo ki Roti


દ્વારા


Added to 307 cookbooks   This recipe has been viewed 1848 times

ગુજરાતના પારંપારીક બાજરાના રોટલાને અહીં એક મજેદાર અને અલગ રીતે રજુ કરવામાં આવી છે. આ બાજરા આલુની રોટીમાં મસળેલા બટાટા તેને ખુબજ નરમ બનાવે છે જ્યારે આમચૂર, કોથમીર અને લીલા મરચાંની પેસ્ટ તેને વધુ ચટપટી બનાવે છે. નાળિયેર અને કાંદા તેને કરકરો અહેસાસ આપી તેની ખુશ્બુમાં વધારો કરે છે. આમ તો આ રોટી બનાવી સરળ છે પણ વણતી વખતે ધ્યાન રાખવું કે તેના પર બહુ દબાણ ન આપવું નહીં તો તેની કીનારીઓ ફાટી જશે.

Add your private note

Bajra Aloo ki Roti recipe - How to make Bajra Aloo ki Roti in gujarati

તૈયારીનો સમય:    બનાવવાનો સમય:    કુલ સમય:     ૧૨ રોટી માટે
મને બતાવો રોટી માટે

સામગ્રી
૨ કપ બાજરીનો લોટ
૩/૪ કપ બાફી , છોલીને મસળેલા બટાટા
૧/૪ કપ ઝીણા સમારેલા કાંદા
૧/૪ કપ ખમણેલું નાળિયેર
૧/૪ કપ ઝીણી સમારેલી કોથમીર
૨ ટીસ્પૂન આદૂ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ
૧ ટીસ્પૂન આમચૂર
૧ ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો
મીઠું , સ્વાદાનુસાર
બાજરીનો લોટ , વણવા માટે
ઘી , રાંધવા માટે

પીરસવા માટે
અથાણું
વિધિ
    Method
  1. એક ઊંડા ખુલ્લા બાઉલમાં બધી વસ્તુઓ ભેગી કરી તેમાં જરૂરી પાણી મેળવી સુંવાળી કણિક તૈયાર કરો.
  2. આ કણિકના ૧૨ સરખા ભાગ પાડી લો.
  3. દરેક ભાગને ૧૫૦ મી. મી. (૬”)ના ગોળાકારમાં સૂકા બાજરાના લોટની મદદથી વણી લો.
  4. એક નૉન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરી મધ્યમ તાપ પર થોડા ઘીની મદદથી રોટી બન્ને બાજુએથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
  5. રીત ક્રમાંક ૩ અને ૪ પ્રમાણે બાકીની ૧૧ રોટીઓ પણ તૈયાર કરો.
  6. અથાણાં સાથે તરત જ પીરસો.
Accompaniments

REGISTER NOW If you are a new user.
Or Sign In here, if you are an existing member.

Login Name
Password

Forgot Login / Passowrd?Click here

If your Gmail or Facebook email id is registered with Tarladalal.com, the accounts will be merged. If the respective id is not registered, a new Tarladalal.com account will be created.

Are you sure you want to delete this review ?

Click OK to sign out from tarladalal.
For security reasons (specially on shared computers), proceed to Google and sign out from your Google account.

Reviews